London Broilは、ほとんどのカットよりも安価であるため、”貧しい人のステーキ”であると考えられています…しかし、London Broilは本当にステーキのカットではないことを知っていましたか？ いや！, 実際には、用語は、”ロンドンブロイル”（トップラウンドステーキやローストのような）肉の厳しいよりリーンタイプをマリネするプロセスに与えられた名前であり、その後（グリルまたはブロイラーの下のいずれか）強い熱でマリネされた牛肉を調理し、薄くスライスして提供するためにそれをスライスする。 肉をマリネすることは柔らかくし、肉に味を与えるのに役立ちます,右行われたときに予算に優しいコストで本当に美味しい味と柔らかいジューシー,
私はマリネを買った私のお気に入りの店の一つに成分リストを読んだ後、このマリネのレシピを思い付きました。 成分のリストは、私が発音することさえできなかった”成分”の全体の束で巨大でした！ それは本当に私が私の子供と夫に供給されるだろう肉に”安っぽい”ので、何かを置いていたことを私は怒っていました。
それは私が考えて得た、”なぜ自分のものを作らないのですか？”
だから、私はちょうどそれをしました！, 私は冷蔵庫とパントリーを探しました–私が良いと感じた成分のトンを引き出し、マリネの混合物を作り始めました。
ゴール-塩辛いことなく肉を柔らかくするのに役立つだけで十分な塩を持っていたわずかな柑橘類のピリッと仕上げでいくつかの素晴らしい味を与えるのに十分な肉に浸透するマリネ。
いくつかのバッチの後、私は最終的に私がカットを作るだろうと思ったマリネを思い付いた。 しかし、本当のテストは、私の夫と子供たちが勝者だと思ったかどうかを確認することでした。
そして、少年はそれが今までだった！,
肉は柔らかく、ジューシーで、肉の牛肉の味を圧倒するにはあまりにも強力ではなかった素敵な味で、口の水を作り、より多くを求め
それはちょうど彼らが言うように、”時にはそれは本当にあなたを幸せにするシンプルなものです”と、この迅速かつ簡単な6成分ロンドンブロイルマリネレシピは本当に仕事をしています。 それはあなたがあなたの家族に与えることについて良い感じることができる正直なまっすぐ進む成分を持っています,あなたは発音することがで,
以下のレシピは、二つのロンドンブロイルステーキのための十分な厚いマリネのためのものです…私の夫はグリルでそれを調理しました(方向どのよう
お楽しみください！,
- ½カップウスターシャーソース
- 2tbs。 リアルレモン汁（私は瓶詰めを使用しますが、あなたは同様に新鮮で同等を使用することができます）
- 2tsps。 粒状にされていたニンニクの粉
- 2tsps。 粒状玉ねぎパウダー
- 1½tsps。 新鮮な挽いた黒コショウ
- 2tsps。 コーシャ塩
- 2トップラウンドロンドンブロイル（2-2.5ポンド。, それぞれ）
- 2ワンガロンジップロックバッグ
- 小さなボウルにウスターシャーソースからコーシャ塩に上記のすべての成分を組み合わせ、一緒に泡立て
- ジップロックバッグバッグのそれぞれに一つのロンドン焼きを置き、各側にマリネの四分の一を注ぎます(1/2各バッグのマリネ);その後、あなたができる限り袋からできるだけ多くの空気を取り除き、シールします。,
- 今、あなたはすべての側面が覆われていることを確認し、ビニール袋を通して肉の各側にマリネをこするか、マッサージしたいです;シートトレイに袋入りのステーキを置き、最低3-4時間冷蔵あなたはマリネを長く残すことができますが、肉は柑橘類のために一度調理された真ん中で珍しいように見えません(柑橘類からの酸は、より長いマリネに肉をわずかに”調理する”でしょう)。
- ステーキを調理する前に約40分冷蔵庫から削除します。, (このステップは堅くなるのでマリネがステーキを蒸気を発してほしくないので重大である)。,ここで見つかった私の夫のグリルポストでこれを行う方法についての詳細を読むことができます：http://www.mammarocksthekitchen.com/how-to-light-a-charcoal-grill/
- グリルが調理用に設定されたら、グリルの真ん中に肉を置き、4分間焼く側を調理する。付加的な8分（およそ16分の合計）のためにまたは即刻の読まれた温度計が145度を読むまで焼きなさい。,
- 残りの部分にプレート上のグリルと場所から肉を削除します。