ひよこ豆とトマトとこのシンプルなビーガンナスのレシピは、すべての快適さです！ そして、あなたは少しエキストラバージンオリーブオイルとオレガノ、パプリカ、シナモンのピンチを含む暖かいスパイスの組み合わせのおかげでギリシャ,

ナスは、多くの美味しく満足のいく方法で使用できる汎用性の高い成分です。

ローストされています。 フライド ぬいぐるみ ナスロラティーニ、ナスパルメザンチーズやムサカのような心のこもったディナーで。 ナスのフライドポテトも作れます。 はい、私はフライドポテトと言った！

あなたはまた、ひよこ豆とトマトと今日のビーガンナスのレシピのような一つの健全なシチューにナスを回すことができます。

私は最近、パントリーのステープルからシンプルなビーガンのレシピをたくさん作ってきました,このナスのレシピは完全に法案に合っています-簡単,慰め,そ,

なぜこのレシピは動作しますか？ 迅速な煮込みプロセスは、それが真剣にあなたの口の中で溶け、完璧を入札するためにナスを調理します。 さらに、少しのエキストラバージンオリーブオイルとオレガノ、パプリカ、シナモンのピンチなどの素朴で暖かい味のおかげで、ギリシャの雰囲気を好きにな

私たちはこのおいしいレシピに到達する前に、いくつかの重要なナスのヒント。

ナスを購入して準備するためのヒント

いくつかはナスの海綿状の質感に脅かされています。 そして、彼らのナス料理が苦い味がする可能性を多くの人が心配しています。, かかわらず、あなたがしようとするナスのレシピの、いくつかのヒントは、あなたが開始する前に従うのに役立ちます：

1. 色が均一で滑らかで光沢のある ナスの肌がしなやかに変色しているように見える場合は、それを購入しないでください。
2. ナスのサイズは小さくて重いと感じるものを選んでください。 より小さいナスはより少なく苦くがちで、より薄い皮およびより少ない種があります。
3. 購入する前にナスの熟度をテストしてください。 軽く指を皮膚に押し付け、刻印が残っている場合は、ナスが熟しています。,
4. 調理する前にあなたのナスを塩。 前に話したことがある カットナスを塩にし、調理する前に数分（または時間がある場合は時間）”汗”をかかせます。 いくつかは、このステップが必要であるとは思わないが、それはさまざまな方法のカップルで助けることができます：塩漬けはmoisterを引き出し、ナスの また、ナスの苦味を取り除くこともできます。,

このナスのシチューの成分

このレシピは、ナス、ひよこ豆、缶詰のトマトをいくつかのスパイスといくつかのエキストラバージンオリーブオイル, ここでは、必要なものです：

• ナス-グローブナスの約1½ポンド（それは1大きなナスまたは2小さなものです）
• 黄色のタマネギ、ピーマン、ニンジン、ニンニク-これらのみじん切り野菜は、このレシピのための風味豊かなベースを形成するためにエキストラバージンオリーブオイルでスパイスとソテーされています
• スパイスなど-ドライベイリーフ、ドライオレガノ、甘いパプリカ（またはあなたが好む場合はスモークパプリカ）、コリアンダー、シナモン、ターメリックのヒントそして黒コショウ。 素朴で温かみのあるスパイスのこの組み合わせは、この料理をとても慰めにするものです。, すべてのスパイスを持っていない場合は、この簡単な料理を作ることからあなたを阻止させてはいけません。 を省略することができ、スパイスを配信させていただきます。るものです。 (すべてを見つけることができる-天然有機スパイスでのオンラインショップ).

• エキストラバージンオリーブオイル-私はこのビーガンシチューを調理するためにプライベートリザーブギリシャエキストラバージンオリーブオイルを使用しました。 そして完全なギリシャの効果がほしいと思えば、この慰める皿を終えるためにこの風味がよいEVOOのいくつかを霧雨 (学ぶことができるこのオリーブオイルでオンラインショップはこちら）。,
• チョップド缶詰トマト-彼らのジュースとみじん切りまたはさいの目に切ったトマトの一つの大きな缶は、一緒にこのシチューをもたらし、甘さと美しいうまみを提供します
• ひよこ豆-缶詰ひよこ豆はここで素晴らしい選択肢です。 彼らは使用する準備ができている、一晩浸す必要はありません。
• 新鮮なパセリ（オプション）-あなたがそれを持っている場合は、少し新鮮なパセリやミントは、この料理に追加するのに最適なガーニッシュです。 全く任意。

ギリシャ風ナスのレシピ：ステップバイステップ

ステップ1：塩ナス

ナスを立方体または大きな一口サイズの部分に切り取ります。, いくつかのコーシャ塩を振りかけるし、あなたのシンクやボウルの上に大きなザルに残します。 それを20から30分または1時間まで汗をかかせ、そして乾燥した洗い、軽く叩いて下さい。

ステップ2：ソテーみじん切り玉ねぎ、野菜、スパイス

いくつかのエキストラバージンオリーブオイルをウォームアップし、玉ねぎ、ピーマン、ニンジンを追加します。 数分の間投げ、そしてニンニク、湾の葉およびスパイス(パプリカ、コリアンダー、パプリカ、コリアンダー、シナモン、ターメリックおよび黒コショウ)でかき混ぜなさい。 香りまでちょうど簡単に調理します。

これはこのレシピのすべての味がどこから来たのかです。,

ステップ3：刻んだトマト、ナス、ひよこ豆を加えて沸騰させる

さて、刻んだトマト、ひよこ豆（およびひよこ豆の液体または水）、ナスを注ぎます。 このパーティーを良い10分間沸騰させる（これは煮込みプロセスの始まりです）。

ステップ4：オーブンに移します

調理を終えるために、ナスのシチューを覆い、400度の加熱オーブンに移します。 それは別のために完璧を入札するために調理してみましょう45分ほど., ヒント：あなたはそれがそれを必要と感じる場合は、少し液体を追加し、調理を通じてナスのシチューの一部の方法を確認してください。

ステップ4：サーブ

準備ができたら、良いエキストラバージンオリーブオイルの寛大な霧雨とナスのシチューを魚（私はプライベートリザーブギリシャEVOOを使用）。 あなたが好きなら、新鮮なパセリのガーニッシュを追加します。

私の15分のクスクスまたは暖かいピタパンのちょうど側面の上にボウルを提供することに転送します。 ギリシャのヨーグルト、あるいはTzatzikiソースといくつかのオリーブのドロップは、ここで素晴らしい追加を作る。 とくにギリシャのテーマを開始することができ、伝統的なギリシャのサポート/よくあるご質問,