対流のオーブン—専門の台所の長い支柱—密集したカウンタートップ版を選ぶか、または対流の設定のオーブンを購入 より速い調理時間、均等に調理された食糧およびオーブンの改善されたエネルギー効率の魅惑は無視しにくい。 但し、対流のオーブンとの調理に新しいだれでものために、頻繁に時間か温度—および時々両方に調節を要求する学習曲線がある。, あなたの対流のオーブンと調理する最もよい方法を把握することを試みれば私達は有用な助言を持っている。

まず、いくつかの基本的な仕組み：従来のオーブンは、上面および/または底面から放射される放射熱を使用します。 結果は、通常、ホットとコールドスポットを持つオーブンです。 対流のオーブンの立場を離れて作る何が熱気を循環する食糧のための均等に熱くする環境を作成する内部ファンである。, 熱の安定した供給を持っていることへの最も明らかな利点は食糧を囲み、突き通すことはあなたの肉、農産物、および焼かれた商品がより速く調理し、

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専門家やメーカーは、オーブンの温度を約25度下げるか、調理時間を約四分の一短くすることによって、レシピを調整することをお勧めします。 以下のヒントに従って、褐変、質感、およびdonenessのための最初のいくつかの試みを慎重に監視します。, それは結果を記録するのを助けるかもしれない—試行錯誤によって、すぐにあなたの対流のオーブンがいかにの調理するかそしてどんなそれ以上の調

調理の先端:

空輸補給

空気が食糧の上そしてのまわりで循環できなければあなたの対流のオーブンは非効ineffectiveです。 より低い側面が付いている皿そして耐熱の深皿は熱気が自由に流れるようにする。 可能な場合は浅い焙煎鍋と縁なしクッキーシートを使用してください。 すべての側面に二インチのクリアランスを維持しようとします。 棚はアルミホイルで覆われるべきではない。, 皿および鍋は置かれるべきです従って有効な循環を妨げない。

レシピを調整します

初期オーブン温度、食品の量、所望のレベルの焼き加減、オーブンモデルなどの変数は、すべて調理時間に影響します。 約25から30°Fによって温度を落とすか、または時間を短くすることによってあなたの好みの調理法の実験（クッキーのための10から15パーセントおよび30 特定の助言のためのあなたの利用者マニュ,

メソッドクッキング

ロースト

タンパク質：脂肪は急速にレンダリングされ、貴重なジュースに密封され、一定のシフトと仮縫いなしでサクサク、均一 果物と野菜:自然な砂糖はクリーミー、湿った、集中された味、およびぱりっとした、金である端である中心を残すよりすぐにcaramelize始める。,

ベーキング

バターはほとんど蒸気を放出しますすぐに、生地をより高く上昇させる。 それはあなたの焼かれた商品がすべてより薄く、より軽く、より高くなることを意味する。 クッキーのために、複数の皿とすぐに焼くことによってすべての利用できる棚スペースを利用 ファンは熱をすっかり分散させるので、頻繁に回転させる必要はありません。, 下の調理法のために、350°Fでクッキーを焼き、8分後にdonenessがあるように点検し始めなさい。

焼く/乾燥

ナッツおよび穀物:対流のオーブンによってずっとより少ない投げ、回ることの均等な、金色相を達成しなさい。 ナッツは浅いベーキング鍋で空気がそれらのまわりで循環できるように焼かれるべきである。 温度は350°Fにとどまるべきですが、3-7分後に褐変するためにナットをチェックしてください。

フルーツおよび肉:対流のオーブンの内部ファンは脱水機か慣習的なオーブンがよりすぐにそして均一に乾燥する薄くスライスされたフルーツを助け、ぎく,

どの調理方法を使用していても、温度および/または調理時間を調整することを忘れないでください。