ベトナムのフォーはほとんど常に肉ベースですが、肉を食べない場合はこのベジタリアンフォーレシピは良い代替レシピです。 この深さを味は、身体の出汁とたくさんの辛います。
私はこれがそこに最も本格的なphoレシピであると主張するつもりはありません。 でベトナムフォースープは基本的に肉をベーから作られた牛肉や豚肉オープンしました。, があればいベジタリアンフォーレシピは、コーヒーのサービスもよかったうです。
フォーのベースは常に風味豊かなスープであり、私たちはできるだけ多くの風味を詰め込もうとしました。 その深く、芳香剤から来る強く、ぴりっとするノートと豊富。 これを好きではないのは本当に難しいです！,
Richa’s Vegetarian Pho Making Tips
スモーキーなcharrinessを追加：私たちは、このレシピで肉のスープから来る味の深さを置き換えようとしていました。, 焦げるプロセスは味と煙のヒントを追加します,プラスそれはまた、あなたがフォーで味わうだろう強烈なジンジャー味を引き出します
スパイスはあなたの友人です:私たちは、ここで四つの異なるスパイスを追加しています–シナモン,スターアニス,クローブとコリアンダーの種子. それらは全体加えられ、実際にあなたが最初のかみ傷で臭いがし、味がする香りおよび味の大部分を作る。 ここでは良質のスパイスを使用することが重要です。
スープを煮過ぎないでください：はい、あなたはその権利を聞きました。 私は前に自家製の野菜のストックのための私達のレシピでそれを繰り返しました。, 野菜のストックやスープを作るときは、あまりにも長く調理しないことが重要です。 あなたが時間煮るためにストーブの上に残すことができ、それが時間とともに良くなる肉ベースの在庫とは異なり、同じことは野菜の在庫のために起こ それは味を失い始める。 料理の30分で十分です。
トッピングをスキップしないでください：私たちはトッピングが大好き！ だからそれを持って来る。 そして、この場合、トッピングはそれをより良くします。 そんなに良い。 すべてのスパイスで、新鮮なコリアンダー（コリアンダー）、ミント、ネギ、ライムなどのようなトッピングは、このベジタリアンフォースープに新鮮さを追加します。, また、キノコ、ブロッコリー、いくつかのソテー豆腐のようなより多くの野菜を追加するのが大好きです。 それらは理想的にはトッピングではありませんが、彼らはこのフォーをカリカリにし、完全な食事にそれを回します！
また
phoの発音：私はしばらく前までこれを知らなかったので、共有しなければなりませんでした。 Phoは実際には”fuh”ではなく”foe”と発音されます。
フォーを食べる方法：フォーを食べるための正しい方法は、箸（またはフォーク）とスプーンの両方を使用することです。, 最初にすべてを一緒にミックスし、麺、野菜などを食べるためにあなたの箸を使用してください。 その間に、あなたのスープをすくい上げ、それをすするためにあなたのスプーンを使用！
真剣に、ベトナムのフォーは、私たちのお気に入りの一年中のスープの一つです。 寒いときは快適で、暖かいときはとても新鮮です！,
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ベジタリアンフォースープ
ホイシンソース
命令
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鍋に油を熱し、タマネギの半分とわずかに黒くなるまでジンジャー、両側に約2-3分。, 5分の肉焼き器の下にそれらを置くことができる。
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大きな鍋で、ドライローストシナモン、スターアニス、クローブとコリアンダーの種子は、芳香族まで中低炎の上にローストします。 野菜のストック、醤油、ニンジン、焦がした玉ねぎと生姜を加えます。 ローリング沸騰にブロスを持参し、熱を減らし、それが約30分間覆わ煮るましょう。 ひずみとサーブする準備ができてまで側に熱い保ちます。
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スープが沸騰している間、麺を準備します。, 大きなボウルに麺を入れ、水没するまでお湯で覆います。 20-25分間放置するか、柔らかくても歯ごたえがあるまで放置します（上記のように麺を浸しても十分に柔らかくならない場合は、沸騰水の鍋で数秒間
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必要に応じてトッピングを準備します。 き裂またはスライス、キャベツとチンゲン菜の蒸気をブロッコリー florets.
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余分な水を排出するために10分間紙タオルの層のカップルで豆腐を押してください。, スライスし、フライパンで2-3のためのhoisinとsrirachaと豆腐を調理します。
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両方のボウルの間で麺を分割し、麺の上にトッピングを配置し、熱いスープを取鍋。 側にガーニッシュとソースを添えてください。
注意事項
- フォーはまだ暑い間に楽しむのが一番です
- 残りのスープは4日間冷蔵庫に保存することができます
- このベジタリアンフォーをより辛くするには、小さじ1/4のチリフレークをスープに加え、煮る間にスープに加えます。, しかし、タイの赤い唐辛子は、自分で十分な熱を追加します
- フォーは、一般的に側にホイシンソースや醤油で楽しんでいます。 この場合、我々はhoisinソースで豆腐を調理することによって、その味を使用してきました。li>
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