マカロニとチーズは究極の快適な食べ物です。 すべての年齢の人々に愛されて、パスタと溶かしたチーズの蒸し熱いボウルは、世界とすべてを正しくする可能性を秘めています。,
だから、誰がこのシンプルな、まだ完全に補完的な調合を作成するためにクリーミーなチーズと肘マカロニを組み合わせるためのアイデアを思い付いた？ やmacとチーズの痕跡をその根源があるイタリアは、多くのおいしい料理. 13世紀のイタリアの料理書”Liber de Coquina”または”料理の本”には、食通の歴史家が最初のマカロニとチーズのレシピであると信じているde lasanisと呼ばれるレシピが含まれています。 このレシピでは、2インチ（5センチメートル）の正方形にカットされたシートパスタを求め、水で調理し、粉チーズ、おそらくパルメザンチーズで投げた。,
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その後、マカロニとチーズはヨーロッパ全土で人気を博しました。 植民地時代のアメリカでは、今日のマックやチーズに似たキャセロール料理がニューイングランド教会で提供されており、おそらくイングランドの親戚から渡された”領収書”またはレシピに由来すると考えられていた。, この料理は、産業革命がパスタの生産を容易にするまで、主に上流階級のために予約されていました。
アマチュアの歴史家は、トーマス-ジェファーソンがマカロニとチーズをアメリカに紹介したとしばしば信じている。 それはおそらく本当ではないが、彼はそれを普及させるのを助けた。 彼はイタリアでの彼の時間の間に料理で食事をした;彼はそんなに彼が米国に彼と一緒に戻ってパスタメーカーを持ってきて、1802年にホワイトハウスで料理を提供したことをそれを愛した。, ジェファーソンの妻が亡くなったときにホワイトハウスでホステスの職務を引き継いだメアリー-ルドルフは、1824年の料理本”The Virginia Housewife”にパルメザンチーズを添えたマカロニのレシピを含めた。”
もちろん、クラフト食品は、大恐慌の終わりに、1937年にクラフトマカロニとチーズディナーを導入しました。 “主婦の親友、栄養ワンポットミール”と呼ばれる、それは家族を養うために、迅速で充填し、安価な方法でした。 その年だけで8万箱が販売され、今日でもクラフトディナーの人気が続いている。,
オリジナルの自家製レシピにはパスタ、バターまたはクリーム、パルメザンチーズが含まれますが、アメリカの料理人はしばしばチェダー、コルビーまたはより手頃な価格のプロセスチーズ、ナツメグやマスタードのようなスパイスを使用して即興。 今日では、グルメバージョンでは、グリュイエール、スモークゴーダ、ヤギなどの様々なチーズや、ベーコン、トマト、エシャロットなどのアドインが求められています。
だから、単一の料理人は、古典的なマカロニとチーズのレシピに主張を置くことはできませんが、誰もが料理の好きなバージョンを持っています。, かおりの青いボックスにはレメドレーのグルメ食材をいくださいますようお願いいぬくもり快適になります。
オリジナルパブリッシュ:Jun15,2010
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