メープルオレンジグレーズとこのスモークサーモンは、最もおいしい、スモーキー、あなたが今まで持っている このプロセスは少しの時間と忍耐を必要としますが、それは完全に価値があります！ 私はあなたがかなり前にこのような鮭を持っていたことがないと言うとき それは待つ価値がある一つの煙です。
スモークサーモン
ホットスモークサーモンは、あなたが愛するはずの食べ物の経験です。, でも愛情がいいなということ間違いなく一見の価値があり、作り出します。 でお客様をお迎えいたしますの土煙プロジェクトを保証いでく残だとのことです。
喫煙するためにあなたのサーモンを購入するときは、可能であれば上のスキンを購入してください。 私は皮をオンとオフの両方で喫煙しましたが、皮をオンの方が良いです。 皮を持っていることはサーモン治癒および煙る段階の間に一緒に握るのを助ける。, また購入を推奨するサーモンと脂肪を走るのは筋肉によって保たれています。 野生のキャッチアラスカキングや紅鮭を購入することを目指しています。 養殖された大西洋サーモンはうまく機能しますが、より多くの脂肪は、あなたが調理している間、より多くのアルブミン（サーモンの外側に白い蓄積）を意味す さらに、商業的に養殖されたサケはしばしば人工的に着色される。
私の意見では、野生のキャッチサーモンは喫煙時に最高の味を持っていますが、私はあなたが一番好きなもの（そして利用可能なものとあなたの予算 私の子供は常に大西洋サーモンのより穏やかな味を好む。,
スモークサーモンブライン
あなたがサーモンを吸っているときはいつでも、あなたが最初にそれを塩水にする必要があります。 この調理法は熱いスモークサーモンのためである、従って治癒の段階は頻繁に24時間乾燥した塩の皮の治療に坐る冷たいスモークサーモンと異なっている。, この塩水の塩は味を激化させ、肉をすべて同時に味付けするのを助けるサーモンから湿気を引き出すこの魔法の事をする。
重要な注意！ 必ずご利用コーシャ食塩このレシピは、テーブルの塩がホットスポット、または他のヨウ化で引き起こすことが可能なアルファベットと召し上がりいただけます。 また、後に塩水中の塩の濃度になります。,
このスモークサーモンブラインレシピは、メープルシロップからの甘さとオレンジからの明るいおいしいジップを少し それは本当に信じられないほどおいしいです。 また、多くの趣のメープルオレンジ色の釉が、投資の良いメープルシロップとオレンジジュースが最も効果が得られます。,
サーモンを吸う方法
スモークサーモンを作るにはかなりの数のステップが必要であり、それぞれがあなたのサーモンがうまく調理 続けて5段階の温スモークサーモンして十分な準備を行ってください!
- サーモンを治します。 ガラス容器に硬化のためのすべての成分を組み合わせます。 穏やかに液体にあなたのサーモンを沈めなさい。 カバーし、8-12時間冷蔵して下さい。
- ペリクルを開発します。, ホーム硬化ベーコンを作るのと同様に、このサーモンは、煙が魚にしがみつくのを助けるために、ペリクルと呼ばれる外側に粘着性の層を形成する必要があ サーモンが塩水から取除かれ、覆われている冷却の棚の冷却装置に夜通し坐るとペリクルは成長する。
- あなたの喫煙者を予熱し、釉薬を準備します。 小さなボウルに釉薬の成分を組み合わせ、脇に置きます。 私は一貫した温度およびよい煙を得るのに私のキャンプのシェフの餌のグリルを使用する165-170の摂氏温度にあなたの喫煙者を予熱しなさい。, このサケを吸うことへの最も重要な部分は吸っている間低い温度（およそ165度）を維持することである。 あなたの喫煙者がそれより高く動きたいと思えば火格子の下で氷が付いているアルミニウム皿を置くことができ（サーモンに触れない）、それは温度を保つのを助けるべきである。 私はこのスモークサーモンともみじの木材が、まろやかな木のようにピーカンまたはハンノキより確かなものになるはずだ。
- サーモンを吸いなさい！ これはホットスモークサーモンなので、喫煙者で完全に調理するつもりです。, グリルの火格子にサーモン皮の側面を置き、3-4時間、または内部臨時雇用者が145の摂氏温度に達するまで煙っている間、艶出しが付いているサーモンをあらゆる時間ブラシをかけなさい。
- 食べて楽しんでください。 このスモークサーモンが食べられる新鮮なオフハンバーガー用ビーフパティ、またはおります。 単に薄片および食べなさい。
サーモンを吸う時間
サーモンを145度の正しい内部温度に上げるには数時間かかることがあります。, よい内部温度計の使用によって進歩に目が離せない。 いつもお料理の温度とない時間、見積から3-4時間で完全に調理す鮭。
私はいくつかの温度計を持っていますが、これのための私のお気に入りは私のThermoworksの煙ですので、喫煙中にグリルの温度と魚の温度
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サーモンは私の家族の中でお気に入りの夕食です。, こんにちは、こんにちは、以下の私のお気に入りのいくつかをチェックしてください：
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スモークサーモンレシピ
レシピカードの下のビデオを見て、私はあなたを見ることができます。
スモークサーモンディップ私は自宅でスモークサーモンを作る方法をステップバイステップで。 私はよりよいBBQを作り、あなたが愛する人々に与え、裏庭BBQの英雄になるのを助けることについて完全にある。, Instagram、Facebookページで私の喫煙とグリルのレシピビデオをチェックアウトできます。こんにちは、こんにちは！
あなたの家族のために夕食を作ることは美味しい経験でなければなりません。 パティオの規定で、私たちはソースを持っています,擦ります,今後のために何かを作るときにあなたの時間とエネルギーを節約するために一緒に取得. 今日それをチェックアウト！,
メープルオレンジグレーズ付きスモークサーモン
▢1カップメープルシロップ
メープルオレンジ色釉
- ▢1/2カップメープルシロップ
- ▢の1/4カップオレンジジュース
指示
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ガラス焼成皿を組み合わせることで、すべての材料の硬化液を撹拌するまでの塩が解散します。, 穏やかに治癒の液体のあなたのサーモン部分を浸し、カバーし、8-12時間冷やしなさい。 あなたのサーモンの切り身が薄い場合は、8時間で十分です。 厚いフィレは12時間かかります。
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サケを硬化液から取り出し、クッキーシートの上に配置された冷却ラックに移します。 サーモンを冷蔵庫に8時間、または一晩置いてペリクルを作ります。
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小さなボウルに、メープルシロップとオレンジジュースを組み合わせて脇に置きます。,
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喫煙者を165-170度Fに予熱します。サーモンを火格子の皮の側に置き、3-4時間、またはサーモンの内部温度が145度に達するまで喫煙します。 アデノシン三リサーモンのメイプル/オレンジジュース-釉薬の各時間スペースがあります。
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ホットスモークサーモンは温かいまたは冷たい提供することができます。 単に薄片および食べなさい。,
Notes
栄養物
**この投稿は、もともと2017年に公開されました。 それ以来、より多くの情報と役に立つヒントで更新されました。, レシピは同じままです。