エビスカンピは、エビを準備するための、シンプルな新鮮で風味豊かな方法です。 このレシピを作るとき、シェフとしてのあなたの最優先事項は、調理過度を避けることです。

この簡単なエビのレシピは、超高速の準備ができており、レシピの味の組み合わせは信じられないほど新鮮

これは私のお気に入りの平日の夜のディナーの一つであり、また、エビを準備するために私のお気に入りの方法の一つです。 （もう一つの優れたものは焼きエビです）。

エビスカンピとは何ですか？,

それはバター、ガーリックと白ワインのシンプルで絶妙なソースで投げエビのイタリア系アメリカ料理です。 結局のところ、それは古典的なイタリアのレシピではありません。 元のイタリア料理は単に”Scampi”と呼ばれています。”

Scampi、またはlangoustinesは、淡いピンクの殻を持つ小さな甲殻類です。 小さなロブスターのように見えます。 イタリアでは、オリーブオイル、ニンニク、タマネギ、白ワインでソテーする伝統的な方法があります。,

米国の移民イタリア料理家は、エビであったlangoustinesの代わりに彼らに利用可能であったものを使用しましたが、両方の名前を保持しました。

これは、文字通り”エビロブスター”に翻訳するだろうやや奇妙な名前”エビスカンピ”になりました。”

ソースには何が入っていますか？

これは伝統的なイタリアのレシピのバリエーションであるため、ソースを作るかなりの方法があります。 それらのすべては、優れた！ 正直なところ、私は私が好きではなかったエビのレシピに会ったことはありません（エビが調理されない限り）。,

私のおいしいバージョンでは、ソースはバター、ニンニク、白ワイン、レモン汁から作られています。 私は塩、コショウ、赤唐辛子フレークとパセリでそれを味付けします。

この繊細な風味のソースは、エビに最適です。 それはそれを圧倒するよりもむしろ穏やかな味を強調する。

それはスパイシーなエビが悪いということではありません-彼らは実際に優れています。 があってペアリングの繊細な風味の魚介類の繊細なソースでいただきます。

あなたはこのレシピを作るために必要があります成分

ここでは、このエビscampiレシピを作るために必要があります成分のリストです。, 正確な測定値は、以下のレシピカードに含まれています：

バター：私はクリーミーなヨーロッパのバターを使用したいが、任意のバターは素晴らしいでしょう。

ニンニクのみじん切り：それを自分で刻むか、瓶に入ってくるものを使用してください。 どちらも動作します。

赤唐辛子フレーク：彼らは皿をスパイシーにするのではなく、単に味の層を加えるだけです。

大きなエビ：皮をむいてdeveined。 私は審美的な理由のために尾のエビを単に使用するのが好きです。 可能であれば、持続可能なエビを使用してみてください。 √

白ワイン：あなたはそれの有無にかかわらず料理を作ることができます。 私はそれがソースの風味を高めると感じています。,

コーシャ塩と黒コショウ：細かい塩を使用する場合は、使用する量を減らす必要があります、または料理はあまりにも塩辛い終わる可能性があります。

新鮮なレモン汁：絞りたてのジュースを使用してください。 それは違いを生じる。

パセリのみじん切り：色のスプラッシュだけでなく、新鮮な味の別の層だけでなく、追加します。

ワインなしでこのレシピを作ることができますか？

絶対に！ 私はこのレシピで使用するワインの少量は素晴らしい味を追加することを感じています,そしてそれは食事と同じワインを飲むのも楽しいです.,

しかし、あなたがワインのファンでないなら、あなたは単にワインを省略し、残りのレシピをそのまま残すことができます。 それでも美味しいでしょう。

エビスカンピの作り方

それはとても簡単です！ 詳細な手順は、レシピカードまでスクロールダウンします。 基本的な手順は次のとおりです。

1. 簡単にバターでニンニクと赤唐辛子フレークをソテーします。

2. エビ、ワイン、コーシャ塩を加えます。 エビが完全に調理されるまで調理する-これは約5分しかかかりません。

3. 熱をオフに、レモン汁、パセリ、黒コショウでかき混ぜ、その後、サーブ！,

この料理を提供するにはどうすればよいですか？

この生意気な料理は、しばしばパスタの上に、または無愛想なパンと一緒に提供されます。 しかし、私たちの低carbersのために、それはカリフラワーライス、スパゲッティスカッシュ、またはソースのためのスプーンで独自に提供して同じように良いです。

時々私は生の赤ちゃんのほうれん草の葉のベッドの上にその素晴らしいソースでこの料理を提供しています。 暖かいソースは、ほうれん草の葉を完全に調理するのに十分なだけでしおれます。 全体の料理は崇高です。

エビを煮過ぎないでください！,

ほとんどのエビのレシピと同様に、このレシピを作るときに最も重要なことは、エビを調理し過ぎないようにすることです。

あなたは鍋にそれらを追加したら、彼らはピンクと不透明になるまでちょうどそれらを調理し、その後、熱からすぐに削除し、提供しています。 煮過ぎると、彼らは乾燥してゴム状になります。

残りのエビのスカンピはどうすればいいですか？

残り物を冷蔵庫の気密容器に2-3日間保存することができます。 それらを乾燥させないように、非常に、非常に穏やかに再加熱してください。 電子レンジを使用する場合は、覆われたそれらを再加熱し、50％の電力で電子レンジを使用してください。,

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エビScampi

エビスカンピは、バター、ニンニク、白ワインのシンプルで絶妙なソースで投げエビの古典的なレシピです。,eabe55″>

Course: Main Course

Cuisine: Italian

Keyword: shrimp