この簡単なスポンジケーキのレシピ 私の光、湿ったスポンジバニラのケーキはスーパー汎用性に優れています。 使用できる階層の誕生日ケーキ、イチゴshortcakes,覧に,iceboxケーキ、ミニデザートします。

後でピン留めします

2011年から更新された投稿。,

簡単にスポンジケーキを作る方法

• 目次
• スポンジケーキの成分。
• どのサイズのベーキングパンを使用するのですか？li>
• どのようにメレンゲを作るのですか？
• リボンステージとは何ですか？
• 折りたたみスポンジケーキの打者。
• スポンジケーキを焼きます。
• スポンジケーキはどのくらい続きますか？
• 私はスポンジケーキを凍結することはできますか？
• 私のケーキは濃いです。
• 私のケーキは上昇しません。
• ケーキは真ん中に沈んだ。li>
• 私のスポンジは乾燥しています。
• なぜ私のケーキに巨大な穴やトンネルがありますか？li>
• スポンジケーキのための最高のアイシングは何ですか？,

このシンプルなバニラケーキは、子供と大人の両方にお気に入りです。

ホイップクリーム、スイスバタークリーム、ドイツバタークリーム、ガナッシュ、チョコレートムース、クリームチーズフロスティング、チョコレートガナッシュフロスティ または甘くされたホイップクリームのdollopと粉にされた砂糖と塵を払われるそれを楽しみなさい。,

ケーキの原料

• 小麦粉–万能、極度の柔らかいパン粉の使用ケーキの小麦粉
• 粒状にされていた砂糖
• 塩
• ベーキングパウダー
• 卵分離、室温で
• 油
• 温水または牛乳
• バニラエキス

ベーキングパン

あなたはラウンドを使用することができます、正方形、あなたのスポンジケーキを作る長方形の耐熱の深皿。, 私は4-6イ このケーキを積み重ねができ適切に対応します。,div id=”8b89bc9781″>

簡単なスポンジケーキ パンサイズ 1バッチ 9インチラウンドまたはスクエアパン 1バッチ 2–8インチパン
ケーキは非常に高くなく、彼らはより速く焼く ダブルバッチ 10インチパン、あまりにも、パンの側面をライン
加熱コアを使用して、背の高いケーキを作ります ダブルバッチ 9X13長方形パン

オーブンを350fに予熱し、ベーキングパンを準備する。, 焦げ付き防止のスプレーが付いている鍋に吹きかけ、羊皮紙との並び、そして非棒のスプレーと再度吹きかけなさい。 または代わりに小麦粉と溶かしバターとほこりでブラシ。

今日私は私のレシピを倍増し、私は10インチの鍋を使用しました。 私の10インチのケーキを均等に焼いたことを確認するために、私はテフロン加工のスプレーを噴霧した加熱コア/花の爪を使用しました。

乾燥成分

私はこのレシピについて愛することは、私は特別な小麦粉を必要としないということです。, 明白な、万能小麦粉は素晴らしい結果を与える;極度の良いパン粉のためにケーキの小麦粉を使用できる)。 大鉢筅集中力粉、ベーキングパウダー、塩です。 脇に置いて

メレンゲ

卵を室温にすることから始めます。 卵をカウンターに約30分間放置する。 または、卵を暖かい水に入れます。 それらは約5分またはそうの室温にあります。

次に、卵黄と卵白を分離します。 私は常にきれいな、グリースの自由なボールとから始まる。, ワイヤーアタッチメントで泡立つまで歯石のクリームのピンチ（または1/2tspレモン汁または酢を使用）で卵白を打ちます。 その後、レシピに記載されているグラニュー糖の約半分を徐々に打ちます。 硬くて光沢のあるピークが形成されるまで卵白を打ちます。

オーバーワークメレンゲ

それはオーバーワークメレンゲに簡単です。 メレンゲを泡立てながらミキサーを数回停止し、硬いピークが形成されているかどうかをテストするのが最善です。 メレンゲが混ざり過ぎると粒がでてきます。 粗い、働かせたメレンゲにあなたのケーキを乾燥させる。,

硬くて光沢のあるメレンゲを別のボウルにこすり出します。 次に、卵黄を準備します。 ミキサーボウルを洗浄する必要性無し。

リボンステージ–卵黄と砂糖

ボウルに卵黄と残りのグラニュー糖を追加します。 色で薄く、容積で倍増するまで媒体の高速で打って下さい。 ボウルを数回スクラップして、卵黄が完全にブレンドされていることを確認します。 混合物がリボン段階に達するまで打つ。,

リボンステージ

リボンステージは、バッターの一貫性を指すベーキング用語です。 それは泡立て器、スプーンまたはへらと持ち上げられるねり粉がゆっくりリボンを形作るボールに落ちるとき達される。 それはそれを保持する必要がありますいくつかの瞬間のための形状、ゆっくりと消え、混合物にブレンド。

あなたがリボンステージに達した後、それは油を追加する時間です。 ゆっくりと一つの連続で中速度に低い上に油でビートを注ぎます。 よく混ぜる。 次に、温かい水を計量カップに注ぎます。 そして徐々に、ゆっくりと一つの連続で暖かい水にビートを注ぐ。, 混合物が均質であることを確認するためにボウルを数回擦ります。 私はすべての砂糖の結晶が完全に溶解していることを確認するために暖かいt水を使用しています。

水を加えると、混合物はより薄くなる。 次に、あなたはバニラエキスで打つことができ、混合物が色が非常に軽くなり、通気されるまで2分間打ち続けることができます。

スポンジケーキバッター

徐々に卵黄混mixtureにメレンゲと交互にふるいにかけた小麦粉を折ります。 攪拌しないでください。, 成分を黄色の卵黄混mixtureに折り畳むことが重要です。 かき混ぜることは密なケーキのねり粉に終ってケーキのねり粉をかなり空気を抜く。

これ以上の小麦粉の縞がケーキのねり粉で目に見えなければそれに3つのより多くの折る打撃を与えない。 特にねり粉が完全に混合されることを保障するためにボールの底にへらとずっと行きなさい。

スポンジケーキを焼く

準備ケーキパンにスポンジケーキの打者を注ぐ（私はバッチを倍増し、今日10インチのケーキを焼いた）。, 350Fで30-35分間焼く。 上が褐変に防ぐためにそれ上のたくさんの場所箔をすぐに褐変していれば、30分後にケーキを点検して下さい。 （これは通常8または9インチのケーキの問題ではありません。）そして、さらに5分間焼き続けます。 ケーキは、ケーキに挿入された串がきれいに出てくるときに行われ、パン粉が付いていません。

ケーキを鍋で5分間冷やしてから、ケーキを冷却ラックに反転させます。 熱いベーキング鍋を扱うのに台所タオルを使用しなさい。 花の爪を取り除く。,

ケーキをぬるま湯まで冷まし、ラップで包み、台所のカウンターで完全に冷まします。

スポンジケーキはどのくらい続きますか？

コンテナやベーカリーボックスケーキで、覆われた冷蔵庫に保存され、5–6日間続きます。 ときは、空のスポンジケーキを室温で2～3日です。

私はスポンジケーキを凍結することはできますか？,

それが冷えた直後にスポンジケーキを凍らせ、しっかりとよく食べ物のラップに包んでください。 私は充填せずにそれを凍結することを好む。 スポンジケーキを最大3ヶ月間凍結することができます。 それはカウンターで解凍してみましょう。

なぜ私のスポンジケーキは密ですか？

糖結晶は完全に溶解していなかった。 また、under混合が問題になる可能性があります。 混合の最後の段階でねり粉の折りたたみの代りにかき混ぜること。

私のスポンジケーキは上昇しませんでした、何が起こりましたか？

調達エージェントの有効期限を確認してください。 でもmeanthatケーキな焼きだけます。,

ケーキが真ん中に沈んだのはなぜですか？

• ベーキングの初期段階でオーブンのドアを開けると、ケーキが途中で沈む可能性があります。
• あまりにも突然オーブンのドアを閉じます。li>
• あまりにも早くケーキを冷却します。 涼しく、drafty部屋にオーブンによって焼かれるスポンジケーキかli>
• それはオーブンに入る前にあまりにも長い間座ってバッター。
• 最後の段階で打者のオーバービート。li>

私のスポンジケーキは、なぜ乾燥していますか？

オーバービート卵白。 ベーキングオーバー を改正する乾いたスポンジ、シンプルシロップ.,

なぜ私はケーキの中に巨大な穴とトンネルを持っていますか

これは通常、過剰混合によって引き起こされます。 迅速な解決策は、バタークリームで穴を埋める。

それはスポンジケーキのための最高のアイシングは何ですか？

スポンジケーキでうまく機能するアイシング/フロスティングの数があります。 私の個人的なお気に入りは、ホイップクリーム、ドイツのバタークリーム、レモンやラズベリーカード、チョコレートガナッシュフロスティング（特にホワイトチョコレート

このレシピを使って2層のケーキを作ることはできますか？

はい、できます。, 適切な積み重ね方法を使用するようにしてください。 スポンジケーキの上に本当に重いケーキを積み重ねてはいけません。 たとえば、スポンジケーキの上にパウンドケーキを積み重ねないでください。

私はしばしば私のスポンジケーキのレシピのダブルバッチを作り、9x13x2（33x23x5cm）インチのケーキパンで焼く。,o sift dry ingredients

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