ラザニアを凍結する最良の方法について非常に多くの意見がある理由の一つは、ラザニアは本当によくフリーズ ほとんど台無しにすることはできません。 しかし、凍結し、冷凍ラザニアを焼くための最良の方法はありますか？ それは凍結する前に焼くのが最善ですか、そして最初にリベイクまたは凍結し、後で焼く？ あなたはそれを最初に解凍するか、冷凍から調理するべきですか？ これらおよびより多くの質問への答えのために読みなさい

最初に焼くか、最初にフリーズしますか？,

おそらく最大の問題は、あなたが凍結する前にラザニアを焼くべきであることです。 ラザニアは本当によくフリーズしながら、ベーキング、凍結、解凍、およびリバーキングは必然的に成分の品質に通行料を取ります。

確かに、ラザニアについての素晴らしいことの一つは、それがとてもうまくフリーズするということです。 焼き、冷凍、その後再焼きラザニアはまだ良いでしょう。 しかし、それは品質が影響を受ける余白にあります。 焼いたラザニアの上に現れるそのカリカリ、キャラメルクラストは間違いなくその最も魅力的な資質の一つです。, 残念ながら、あなたが焼くとき、凍結し、それをリベイクすると、その地殻は新鮮ではなく、新しく、凍っているだけであれば、焼けるように暑くなります。

あなたが何かを調理するとき、あなたはそれを根本的に変更します。 タンパク質、脂肪、澱粉、および糖はすべて何らかの形で変化します。 パスタのような澱粉は液体を吸収する。 タンパク質は変性し、脂肪は液化し、糖はカラメル化する。

これらのコンポーネントは、凍結されると再び変更されます。 パスタの中の水が結晶化し、パスタの食感が変わります。, ラザニアを二度焼くことはまた蒸発をもたらし、多分それを乾燥させる、また可能性としてはパスタを調理し過ぎることを二度ソースの液体を熱することを意味する。 乳製品は、凍結融解時に分離することができます（二度それらを調理することは何も言わないように）。

これらすべての変化を受けたときに食品の品質が損なわれる方法は無数にあります。 そして、ラザニアはこのすべてを信じられないほど寛容ですが、一度だけ焼くのが最善です。

意図についても考えてみましょう。, あなた自身の世帯のためのこのラザニアを作っている場合は、これは重要ではないかもしれません。 しかし、ラザニアは、ちょうど赤ちゃんを抱えていた、病気を乗り越えた、または悲しんでいる人のための贈り物として準備するのに最適な料理です。 なので、誰かの焼き、その後冷凍ラザニアでのようにして残. はえた洋ラザニアは人生鮮食となります。 彼らの努力—それを焼く—は同じですが、結果は大きく異なります。,

ラザニアの構築

あなたがそれを凍結するつもりだと知っているラザニアを作っている場合は、単に麺の選択から始まって、すぐに焼くためにラザニアを作っている場合とは異なるかもしれないいくつかのことがあります。

そして、あなたはあなたの焼かれていないラザニアを凍結することを計画している場合は、ノーボイル麺は必須です。 ることができ煮通常のラザニア麺、そしてドレインと冷やして作ラザニア、凍結します。, しかし、これは多くの余分な作業であり、冷凍ラザニアを調理するのに必要な長い調理時間のために、彼らは最も可能性の高いどろどろになってしま

一方、ノーボイルラザニア麺は基本的に凍結されるように作られています。 あなたの他の原料と共に乾燥したヌードルで単に層になる。 実際のところ、彼らはあなたのラザニアを凍結していない場合でも、通常の麺よりも使用する方がはるかに簡単で便利です。 しかし、冷凍庫のためにラザニアを準備するとき、彼らは絶対必要です。 （注：生パスタのシートもうまくいきます。,)

リコッタやカッテージチーズの充填をプレーンベシャメルに対して使用するかどうかについては、ベシャメルはリコッタやカッテージチーズよりもわずかに優れた凍結プロセスを生き残るかもしれませんが、限り、あなたは一度だけそれを焼いているように、リコッタやカッテージチーズはうまくいくでしょう。

同じことが、ベジタリアンラザニアが肉を持つものよりも優れて保持されるかどうかの問題についても言えます。 あなたの冷凍庫が0Fまたは寒い限り、ラザニアが一度だけ焼かれている限り、問題はありません。,

ラザニアの凍結

あなたはしっかりと箔で覆われたホイルパンであなたのラザニアを凍結することができます、あるいは右のベーキング皿に、皿が冷凍庫とオーブンの両方のために安全であれば、皿を提供します。 しかし何か他のもののためにそれを使用できない月のフリーザーのあなたのベーキング皿がほしいと思わなければ重いホイルが付いている皿を常に並べ、ラザニアを造り、そして上にホイルを折り、そして凍らせることができる。

ラザニアが凍結されたら、あなたは皿の外にそれを持ち上げることができ、したがって、あなたのベーキング皿を解放し、冷凍庫に箔包まれたラザニア, あなたが焼く準備ができたら、ちょうど戻って皿と焼くに、その箔で、まだ冷凍ラザニアを設定します。

冷凍ラザニアの調理

冷凍ラザニアを焼くときは、最初に解凍するか、冷凍状態から直接焼くかの選択に直面します。 そして、それは新鮮なまたは解凍したものよりも冷凍ラザニアを焼くために時間がかかりますが、冷凍ラザニアを解凍するには、少なくとも一晩、おそらく24時間まで冷蔵庫でそれを解凍する必要があります。 これは、冷凍ラザニアを焼くために全体的にはるかに速いことを意味します。

まず、オーブンを予熱することを忘れないでください。, 次に、原則として、冷凍ラザニアを焼くには、ベーキング時間を倍増させる必要があります。 だから、元のレシピは45Fで400分間焼くために呼び出された場合、90Fで400分間行くとしっかりとチーズが茶色にチャンスを持っているように、その後、調理の最後の15分まで密封ホイルを維持するようにしてください、それを明らかにしてください。 それはそれらを調理するソースからの蓄積された蒸気であるので、ノーボイル麺を使用するときに箔を密封しておくことは、特に不可欠です。,