eloteとは何ですか？ エローテ（Elote）は、メキシコのストリートトウモロコシである。 それを持っていたら、私はそれを愛する賭ける。 あなたが持っていない場合は、御馳走のためにしています！ Eloteは甘く、香ばしく、ピリッと辛いすべてを一度に味わいます。 I loveくの鉱山と焼きトウモロコシであsmokinessます。

Eloteは、コブの上にトウモロコシで作られ、マヨネーズでslathered、チリパウダーと新鮮なライムジュースで味付け、塩辛いコティハチーズとコリアンダーですべての上に振りか 食べるのは面倒ですが、一口ごとに価値があります。, Eloteはあらゆるメキシコ風の食事のための完全な夏の副菜である。

メキシコでは、eloteはトウモロコシの耳を意味し、このレシピは露店が販売する人気のあるサービングスタイルを再現しています。 できません請求項のこeloteのレシピはなかなか本格、ピースブリッジなどの見所もにelotes楽しかった。

私は地域ごとに料理の地域をサンプリングし、メキシコ全土を旅することを夢見ています。 いつか！ 今のところ、私たちは家で夕食を最大限に活用しています。

Eloteを作る方法

Eloteを作るのはとても簡単です。, あなたのトウモロコシが調理されれば、elotesからわずか五から十分離れています！ ここでそれを行う方法です：

1）あなたのトウモロコシをグリルします。

代わりにトウモロコシの穂軸を蒸したり茹でたりすることができますが、私が言ったように、私は焼いたトウモロコシの味が大好きです。

2）あなたのソースと散水を準備します。

トウモロコシが調理している間、あなたは一緒にマヨネーズ、ライムジュース、チリパウダー、オプションのカイエン（あなたが熱が好きなら）と塩を混ぜます。 別のボウルに、すりおろしたコティヤチーズとコリアンダーを一緒に混ぜる。

3)マヨブレンドでトウモロコシを磨く。

これは物事が乱雑になり始める場所です。, ペストリーブラシを持っていない場合は、おそらくバターナイフで得ることができます。

4)コティハとコリアンダーの混合物をすべての上に振りかける。

トウモロコシの下にプレートを置き、くっつかないチーズを置きます。 それが必要かもしれません。

5）チリパウダーを振りかけて仕上げます。

チリパウダーの最終的な散布は、いくつかの大いに必要な色と風味の最終的なブーストを提供しています。 楽しむ！

Elote成分ノート

私は絶対に以下に書かれているように、このレシピが大好きですが、あなたのパントリーや好みに合わせて調整してください。

• トウモロコシ：新鮮な、より良いです。, メキシコでは、elotesに使用されるトウモロコシの多種多様を見つけることができます。 私は新鮮なスイートコーンで行うことを作ってきたし、結果に非常に満足しています。 できれば、焦げた穀粒が私がメキシコで買ったelotesに質で近いようであるので、スイートコーンを焼きなさい。
• マヨネーズ：いくつかのeloteのレシピは、マヨネーズの代わりにサワークリーム、または両方の半分と半分のミックスを求めています。 私は世界最大のメイヨーファンではありませんが、それは私の味のテストで明確な勝者でした。 マヨネーズも増幅させ、その他の、フレーバーがサワークリームが鈍います。, ただし、このおかずを軽くすることに興味がある場合は、サワークリームやギリシャヨーグルトを使用できます。Li>
• チリパウダー：あなたが手に特別なチリパウダー（ancho、guajilloまたはchipotleのような）を持っているなら、eloteはそれが輝くのに最適な場所です。 また利用Tajínロードラ初心者でも、ドラゴン-ピリッと香（メキシコのスパイスをブレンドの唐辛子粉、石灰).
• スパイスレベル：スパイスに敏感な場合は、マイルドなチリパウダーブレンドを選択し、カイエンを省略します。,
• コティハチーズ：あなたは品揃えの豊富な食料品店でコティハチーズを見つけることができます（私はヤギのチーズの近くに、ホールフーズで私のものを買う） Cotijaチーズが見つからない場合は、フェタまたはパルメザンチーズが次の最善の策になります。
• コリアンダー：あなたはコリアンダーが好きではない場合は、それをスキップします。

Eloteを提供する方法

伝統的に、eloteは木製の串で提供されています。 私はまた、あなたがここに見るように、串なしでそれを楽しんだ。 それは必然的にいずれかの方法で少し厄介です。,

小さいサービングのサイズのために、elotesにそれらを回す前に半分の焼かれたトウモロコシ穂軸を切りなさい。

または、ナイフを使用してトウモロコシの穀粒を穂軸から取り除きます。 上にマヨネーズの混合物とCotijahブレンドとカップにあなたのトウモロコシを提供します。 このバリエーションは、esquitesまたはelote en vaso（”コーンカップ”）と呼ばれています。

Eloteで提供するもの

メキシコでは、eloteを販売する露店はeloterosとして知られており、彼らが提供する食品のジャンルはantojitos（スペイン語で”小さな欲求”）と呼ばれ これらの”小さな欲求”は、食事の間の前菜として、または深夜の軽食として扱われます。,

だから、スナックや前菜として、または任意のメキシコ風の食事におかずとしてeloteを提供しています。 それはバーベキューのための大きい選択、余りにである。 ここにいくつかの例がありますをご堪能くださうもelote、眺望できるすべてのメキシコのレシピはこちら。,

• ブリトーボウル：新鮮な黒豆ブリトーボウルまたはケール、黒豆&アボカドブリトーボウル
• Chilaquiles：Chilaquiles RojosまたはChilaquiles Verdes
• エンチラーダ：黒豆サツマイモエンチラーダ、ロースト野菜エンチラーダキャセロールまたは野菜黒豆エンチラーダ
• ケサディーヤ：10分ケサディーヤまたはクリスピーキノコ、ほうれん草とアボカドケサディーヤ
• タコス：簡単な黒豆のタコスまたは壮大なベジタリアンタコス

より多くのメキシコ風のおかず

• 黒豆（ゼロから！,li>
• コリアンダーライム玄米
• 新鮮なHerbedアボカドサラダ
• ハラペーニョ-コリアンダードレッシングとメキシコのグリーンサラダ

私はあなたのeloteがコメントで判明する 私は本当にあなたから聞いて大好きです。,

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