幼い頃から、私たちの多くは、牛乳を飲むことが強くて健康な骨の鍵であると言われています。しかし、牛乳を飲みすぎるようなことはありますか？
研究の課題従来の知恵
2014年には、あまりにも多くのmilkcanを飲むことが意図しない健康への影響をもたらすことを示唆することによって、anobservational研究が話題を生み出しました。,1
BMJに掲載された研究では、2つのスウェーデンのコホートにおける骨折および死亡率リスクを評価しました：61,433人の女性が39から74、45,339人の男性が45から79であった。 アンケートを用いて、参加者は牛乳やその他の乳製品を含む96の食品や飲料をどのくらいの頻度で消費したかを報告しました。 ライフスタイル情報、身長、体重を考慮に入れ、全国のヘルスケアレジスタを使用して、骨折および死亡率を追跡しました。,
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女性が追跡された20年にわたって、17,252人（28％）が骨折し、15,541人（25％）が死亡した。 一日あたり少なくとも3杯の牛乳を消費した女性は、1杯未満の牛乳を飲んだ女性と比較して、骨折および死亡率が高かった。
男性が続いた11年にわたって、5066人（11％）が骨折し、10,112人（22％）が死亡した。, 女性群よりも顕著ではないが、男性は牛乳消費量の増加に伴い死亡率リスクが高かった。
研究者達は、高乳摂milkが女性の骨折リスクの増加および男女ともに死亡率の高いリスクと関連していることが判明したと結論づけました。
逆説的な結果に疑問を呈する
この研究はいくつかの批判を受けた。 その中には、コペンハーゲン大学の教授であるArne Astrup、MD、DMSc、およびIanGivensによって執筆された回答論文”Confusingmessage about dairy from Sweden”がありました。, 教授たちは、ウェディッシュ人口における乳製品の健康への影響についてユニークなものがあるかどうかを疑問視しました。 彼らはまた、集団研究における自己報告された情報の妥当性に疑問を呈した。1
ゲイルCresci、PhD、RD、クリーブランドクリニックの研究者や栄養士は、thestudyの参加者がビタミンDに欠けていたかどうかを熟考しました。”カルシウムは骨の健康とリンクされていますが、ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、正常な骨の石灰化を可能にするためにカルシウムとリン酸塩の十分な血中を維持します。,”調査のミルクがwithvitamin D強化されたかどうかまたは日光の欠乏がビタミンのDdeficiencyに貢献したかもしれないかどうか明白でないことSheadded。2
thestudyの著者は、結果の”慎重な解釈”を助言した。 “私たちの現在の調査は単独で評価されるべきではなく、そのメリットは他の調査結果に照らして判断されるべきである。”1
証拠の優位性
観察研究が外れ値の結果をもたらすことは完全に驚くことではなく、これらの研究は原因と結果を証明することができません。, ここに私達がforsureを知っているものがある:臨床調査の大半はhighcalciumの取入口と年齢別グループを渡るosteoporosisしょう症のための減らされた危険間の連合を示す。
- Journalof小児科の無作為化比較研究では、カルシウム摂取量の高い若い女の子が対照被験者と比較して骨石灰化の増加率を示したことがわかった。,3
- American Journal of Clinical Nutritionにおける無作為化、二重盲検、プラセボ対照研究低カルシウム食に慣れている子供は、カルシウム摂取量の増加とともに骨ミネラル状態の増加を見たことを示した。4
- Journalof臨床内分泌学および代謝における無作為化研究は、乳製品が閉経前の女性における低い椎骨骨の損失を助けることを見出した。5
- Journal of Bone and Mineral Researchにおけるランダム化プラセボ対照研究では、閉経後の女性のカルシウム供給と運動が骨の損失を減少させることが示されました。,6
- Journal of Clinical Endocrinology and Metabolismにおけるランダム化プラセボ対照試験では、カルシウム供給が高齢女性の季節性骨損失を予防することがわかった。7
- 骨および鉱物の研究のジャーナルの無作為化された、二重盲検の、偽薬比較された試験showedthatの年配の女性はカルシウム補足の長期管理との減らされた骨の損失を経験しました。,8
ボトムライン
cohortstudyは興味深く、再訪する価値がありましたが、それは長年の見解を変えるべきではありませんミルク-より広くは、カルシウム–と現代の食事におけるその役割。Ｍｉｃｈａｅｌｓｓｏｎ Ｋ，Ｗｏｌｋ Ａ，Ｌａｎｇｅｎｓｋｉｏｌｄ Ｓ，ｅｔ ａｌ． 女性および男性における牛乳摂取および死亡率および骨折のリスク：コホート研究。 BMJ 2014;349:g6015.li>