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Questa semplice ricetta vegan split pea soup è abbondante, un po ‘ fumoso, confortante, e così nutriente!,
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- Ingredienti
- Come Fare
- FAQ
- Ricetta
Come un bambino, la mia unica esperienza con split pea soup è stata la roba in scatola. E quanto era poco appetitoso. Non parliamone più.
Alla fine, da adulti, io e mio marito abbiamo iniziato a creare la nostra versione fatta in casa. Questo è stato prima siamo andati vegan, così abbiamo usato prosciutto garretto e pancetta come è come dividere zuppa di piselli è tradizionalmente fatta.
La carne fornisce un sapore affumicato e profondo., Ma possiamo facilmente ottenere lo stesso sapore con tutti gli ingredienti vegani (come la paprika affumicata) e nessun animale danneggiato.
Ingredienti
Non solo questa zuppa è confortante, ma è anche super nutriente. Carote, patate e, naturalmente, piselli verdi divisi, costituiscono la maggior parte della zuppa.
Per renderlo saporito, lo condiremo con paprika affumicata, timo, maggiorana, pepe, aglio, salsa Worcestershire vegana e cipolle.,
Come fare
Il metodo per preparare la zuppa di piselli divisa è piuttosto semplice e diretto.
Iniziare con il risciacquo dei piselli divisi in un filtro a rete. Mettili da parte per ora.
Quindi, riscaldare l’olio in una pentola capiente. Far rosolare la cipolla tritata fino a renderla traslucida, quindi aggiungere l’aglio, la paprica affumicata, la maggiorana, il pepe e il timo. Soffriggere per altri 2 minuti o giù di lì. Amo soffriggere le mie spezie per far emergere un sapore più profondo.
Ora puoi aggiungere i piselli divisi, il brodo vegetale e la salsa Worcestershire al piatto. Portare a ebollizione, quindi coprire e ridurre a fuoco lento., Cuocere a fuoco lento per un’ora o più, fino a quando i piselli divisi sono teneri e iniziano a disintegrarsi. (È possibile utilizzare un frullatore ad immersione a questo punto se si desidera una base super liscia.)
Successivamente, è possibile mescolare le patate a cubetti e le carote tritate. Continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere. Condire con sale a piacere.
Servire come è, con un po ‘ di pane veloce senza lievito o con crostini di aglio fatti in casa! Adoro i deliziosi crostini crunch aggiunti alla zuppa.
FAQ
Posso fare questa zuppa senza olio?,
Sì, certo! Per rendere questa ricetta senza olio, puoi soffriggere le cipolle in brodo vegetale – probabilmente avrai bisogno di una tazza 1/4 o giù di lì mentre evapora, a differenza dell’olio. Aggiungere più, se necessario.
La salsa Worcestershire è vegana?
Molte marche di salsa Worcestershire contengono acciughe, ma alcune sono vegane (vale a dire il marchio Kroger store e Annie). Se vuoi fare il tuo, ecco una ricetta per la salsa Worcestershire vegana fatta in casa. Altrimenti, puoi sostituire la salsa Worcestershire con salsa di soia.
Qual è la differenza tra piselli divisi gialli e verdi?,
La maggior parte delle ricette di zuppa di piselli divisi richiedono piselli verdi divisi. Tecnicamente potresti anche usare piselli gialli divisi, ma il sapore non è lo stesso e quindi la zuppa avrà un sapore diverso. I piselli spaccati gialli hanno un sapore più delicato dei piselli spaccati verdi. Vi consiglio di attaccare con piselli spaccati verdi per quel sapore tradizionale.
Posso fare questo nel piatto istantaneo?
Sì! Vedere la mia ricetta per Vegan Instant Pot zuppa di piselli Split qui.,
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Ricetta
Vegan Split Pea Soup
Instructions
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Rinse split peas., Accantonare.
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In una pentola capiente a fuoco medio, aggiungere l’olio e la cipolla tritata. Soffriggere fino a quando la cipolla è traslucida.
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Aggiungere l’aglio, la paprica affumicata, il timo, la maggiorana e il pepe nero e saltare per altri due minuti.
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Aggiungi i piselli divisi, il brodo vegetale e la salsa Worcestershire alla pentola.
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Portare ad ebollizione in alto., Ridurre il calore al minimo, coprire con il coperchio, quindi cuocere a fuoco lento per 60-75 minuti, o fino a quando i piselli sono teneri e iniziano a disintegrarsi.
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Aggiungere le patate e le carote nella zuppa. Portare a un sobbollire di nuovo. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti o fino a quando le patate sono tenere.
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Sale a piacere.