Con pochi ingredienti e meno di cinque minuti, puoi mescolare un lotto di delizioso parmigiano vegano degno di cospargere tutto! Inoltre, questa ricetta è naturalmente senza glutine e può essere fatta senza noci. Non c’è nessuna cottura coinvolti, e aggiunge anche la nutrizione supplementare ai vostri pasti!

Che cos’è il parmigiano?

Il parmigiano è tradizionalmente un formaggio duro e secco a base di latte vaccino con una crosta dura e un sapore salato e tagliente., Non è né vegetariano né vegano amichevole. Tradizionale parmigiano italiano ‘Parmigiano-Reggiano’ è un tipo di parmigiano prodotto in località specifiche in Italia. È altamente regolamentato, compreso l’invecchiamento per almeno due anni.

Utilizzato principalmente per grattugiare, questo formaggio è diventato uno dei preferiti a livello globale. Tuttavia, è anche molto costoso. Tanto che ora c’è il “parmigiano” generico grattugiato pronto che non si scioglie e si cosparge su pizza e primi piatti. Può essere acquistato ragionevolmente a buon mercato nei negozi.

Qui ho una deliziosa alternativa per voi che utilizza ingredienti dispensa., Ci vogliono solo pochi minuti del vostro tempo per fare prima di essere pronti a cospargere su tutti i vostri pasti salati!

In termini di consistenza, questa spruzzata di parm imita il parmigiano generico, poiché non si scioglie. Tuttavia, ha un sapore deliziosamente formaggio, piccante, salato che funziona bene con tanti piatti.

È anche economico rispetto alle alternative acquistate in negozio. Non ha additivi o conservanti sgradevoli, è a basso sforzo e veloce da preparare.

Questo parmigiano vegano è così assolutamente delizioso che si può solo cucchiaio direttamente dal suo contenitore., E sicuramente non ti giudicherei per questo!

Gli ingredienti Parm

Ho fatto parmigiano vegano fatto in casa per anni, con esso che appare nelle ricette, nel lontano 2017 sulla mia pagina Instagram e un anno dopo sul mio blog, come questi cunei di patate Parmigiano Vegan.

Attraverso gli anni di sperimentazione e tweaking, però, ho finalmente un parmigiano senza latticini. È diventato un punto fermo assoluto della famiglia e praticamente il mio go-to ‘condimento vegan’., È composto da soli 5 ingredienti base (escluso il sale):

Farina di mandorle cruda e sbollentata: questa ricetta di mandorle parmigiane è super personalizzabile. Puoi usare un’intera varietà di noci e semi. Tuttavia, dopo un sacco di sperimentazione, la mia opzione preferita in assoluto sono le mandorle.

È possibile acquistare la farina di mandorle sbollentata in negozio o in alternativa farlo a casa. Basta sbollentare alcune mandorle crude in acqua bollente per un minuto, lasciare raffreddare leggermente quindi rimuovere le bucce. Una volta asciutti, i dadi possono essere macinati in una consistenza polverosa.

Lievito nutrizionale: questa è la chiave per un delizioso sapore di formaggio., Il lievito nutrizionale (chiamato anche nooch), ha un sapore di nocciola e formaggio. Viene spesso usato al posto del caseificio per una varietà di prodotti vegani come il formaggio alle noci. Inoltre, è spesso fortificato con vitamine del gruppo B!

Cipolla & Aglio in polvere: questi ingredienti aiutano ad aggiungere una certa complessità al sapore generale del parmigiano vegano.

Paprica affumicata: una delle mie preferite. Penso che questo aggiunga un delizioso strato extra di sapore alla spruzzata di formaggio.

Sale: Un must assoluto per imitare il sapore salato del formaggio da latte.,

Succo di limone o succo di lime: l’ho contrassegnato come facoltativo. Tuttavia, l’aggiunta di succo di limone al parmigiano vegano aiuta a imitare il tang tagliente del parmigiano tradizionale. Si potrebbe anche usare un cucchiaino di aceto bianco, pure.

Fare riferimento alla sezione Tips & Variazioni per ulteriori note di ricetta e suggerimenti!

Una versione senza noci che usa i tuoi semi preferiti

Per quanto ami questo parmigiano alle mandorle, per chiunque non sia in grado di mangiare noci, ci sono alcuni sostituti che puoi provare.,

La mia opzione preferita senza noci è probabilmente semi di canapa (i cuori di canapa). Questi semi sono incredibilmente nutrienti e hanno un sapore terroso, nocciola e consistenza croccante.

Altre opzioni includono semi di girasole macinati, semi di sesamo o semi di zucca. Basta notare che ogni seme cambierà significativamente il sapore.

Come fare il Parmigiano Vegano?

Questo parmigiano di mandorle è così facile da preparare in quanto i passaggi consistono fondamentalmente nel mescolare l’ingrediente insieme-il gioco è fatto!, Niente cottura, niente passaggi difficili da seguire, basta mescolare e cospargere sui tuoi piatti preferiti!

Se non hai farina di mandorle disponibile, dovrai seguire un ulteriore passo all’inizio. Ma questa intera ricetta è composta da un massimo di due passaggi!

(Opzionale) Fase uno: per far saltare i dadi/semi in una consistenza polverosa, pulirli in un robot da cucina / frullatore o macinino da caffè fino a raggiungere la consistenza desiderata. Fare attenzione a non lasciare la macchina in funzione, altrimenti si finirà con una pasta/burro.Fase due: unire tutti gli ingredienti e mescolare bene., Regolare condimenti come necessario e sentitevi liberi di aggiungere più lievito nutrizionale per un sapore ancora ‘cheesier’. Una volta pronto, trasferire la miscela in un barattolo o in un altro contenitore ermetico.

Per l’elenco completo degli ingredienti, le misure degli ingredienti e le informazioni nutrizionali, si prega di trovare la scheda della ricetta stampabile qui sotto.

Come conservare?

Una volta pronto, il parmigiano senza latticini può essere facilmente conservato. Conservalo in un contenitore ermetico per un massimo di quattro settimane in frigorifero., E ‘ freezer-friendly, troppo, e può essere conservato per tra 3-4 mesi nel congelatore.

Se ometti il succo di limone o qualsiasi ingrediente ‘bagnato’, puoi anche conservarlo a temperatura ambiente.

Come servire?

Usa questo parmigiano di mandorle come sostituto del parmigiano senza latticini. O generosamente cospargere sopra qualsiasi cosa e tutto come il vostro go-to vegan condimento. Ci sono infatti tonnellate di modi per godere di questa spruzzata saporita.

Prendere piatti di pasta al livello successivo-Come uno qualsiasi di questi 16 piatti di pasta Vegan., I miei preferiti particolari includono Vegan Lenticchia bolognese, Vegan Lasagne Roll Up, funghi & Spinaci Pasta cuocere, arrosto di pasta al peperoncino, o anche questo sano Mac e formaggio.

Cospargere la pizza – come questa pizza di avocado e ceci, Vegan Deep Dish Pizza, o qualsiasi pizza fatta con questa semplice crosta di pizza senza glutine.

Cospargere su zuppe e stufati – come questa zuppa di broccoli e formaggio, cremosa zuppa di lasagne vegane o zuppa di tortilla vegana. Potete trovare molto di più zuppa e stufato ricette qui sul mio blog troppo!,

Spesso lo cospargo su una varietà di altri piatti, come polpette e sugo vegani o Chili Sin Carne.

Puoi anche cospargere il parm su insalate, salse, verdure al forno e persino popcorn e altri gustosi snack e contorni!

Consigli utili & Variazioni

• È possibile scambiare le mandorle con altre noci, tra cui anacardi (per fare parmigiano anacardio), pinoli o noci del Brasile. Si potrebbe anche fare questa ricetta senza noci come detto sopra.
• Preferisco usare mandorle sbollentate crude., Tuttavia, è possibile utilizzare noci tostate – basta regolare il sale secondo necessità e notare che il sapore varierà.
• Questo mix di formaggio di noci è incredibilmente versatile e può essere trasformato in lotti di diversi “sapori”. Ad esempio, con l’uso di erbe italiane, fiocchi di peperoncino, basilico secco, ecc.
• È possibile aggiungere fino a un cucchiaino di aceto bianco per migliorare ulteriormente l’elemento ‘tang’ trovato nel parmigiano normale.
• Miso può anche essere aggiunto per migliorare il profilo aromatico della spruzzatura.
• Se si sta facendo il dado / seme in polvere da zero, allora si può congelare i dadi pre-miscelazione., Ciò ridurrà il rischio di finire con una pasta.
• Tuttavia, se ti capita di frullare leggermente il parmigiano di mandorle, potresti comunque essere in grado di usarlo. Ad esempio come un vegan ‘impanatura’ O mescolare in una pasta liscia. Quindi premere in una piccola torta di latta / stampo per fare un formaggio ‘blocco’ che si può grattugiare come parmigiano reale. Basta lasciare riposare in frigorifero per alcune ore o nel congelatore fino a quando non si rassoda. Poi grattugiare sopra i pasti, se necessario, giusto impressionante? Conservare in frigorifero o nel congelatore tra gli usi.,

Questo parmigiano vegano è

• Facile e veloce
• Economico (rispetto alle opzioni acquistate in negozio!)
• Additivo&senza conservanti
• A base vegetale
• Naturalmente senza glutine
• Senza latticini
• Può essere reso senza noci
• Super personalizzabile!
• Un delizioso condimento vegano a tutto tondo

Se provi questa ricetta, apprezzerei davvero un commento e una valutazione qui sotto., Inoltre, non dimenticare di taggarmi in re-creazioni su Instagram o Facebook con @ elavegan e # elavegan.

Vegan Parmigiano

Autore: Michaela Vais

Con pochi ingredienti e in meno di cinque minuti, si può mescolare un lotto di deliziosi vegan parmigiano degno di aspersione su tutto! Inoltre, questa ricetta è naturalmente senza glutine e può essere fatta senza noci. Non c’è nessuna cottura coinvolti, e aggiunge anche la nutrizione supplementare ai vostri pasti!,almonds) (*see notes)

3 tbsp (20 g) nutritional yeast

1/2 tsp onion powder

1/4 tsp garlic powder

1/2 tsp sea salt or more to taste

A pinch of smoked paprika

1/2-1 tsp lemon juice or lime juice (optional)

Instructions

• Add all ingredients except the lemon juice to a bowl and stir with a spoon.,
• Se ti piace un tocco piccante aggiungi anche un po ‘ di succo di limone o succo di lime (anche l’aceto bianco va bene). Mescolare di nuovo.
• Assaggia e regola i condimenti, aggiungendo più sale, cipolla in polvere, aglio in polvere, ecc. gustare. Per un sapore cheesier aggiungere più lievito nutrizionale.
• Cospargere su piatti di pasta a scelta, ad esempio, questa lenticchia bolognese. Divertiti!,

informazioni Nutrizionali è una stima ed è stato calcolato automaticamente

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