Ciao a tutti, Sarah qui. Questo cinese pomodoro uovo stir-fry è qualcosa che troverete su molti tavoli da pranzo casa cinese. È veloce, facile, economico e realizzato con ingredienti molto semplici e quotidiani.

Sarai davvero sorpreso di quanto sia gustoso. I pomodori piccanti, mescolati con ricche uova strapazzate, un pizzico di zucchero, e saporito olio di sesamo e vino Shaoxing si uniscono per creare un molto soddisfacente (e vegetariano!) piatto che ha un sapore delizioso su un letto di riso.,

Capita anche di essere uno dei miei go-to quando non so cos’altro mangiare in una notte settimanale!

Questa ricetta è stata originariamente pubblicata nel luglio 2013. Abbiamo aggiornato con nuove foto, ri-testato, migliorato le istruzioni ricetta, e informazioni nutrizionali!

Cosa c’è di così speciale in un uovo di pomodoro?

Pomodori e uova saltati in padella. Se l’hai avuto, sai perché vorresti farlo ancora e ancora. Se non l’hai avuto, potrebbe non sembrare molto.

Ma per molti cinesi, questo piatto rappresenta il comfort food cucinato in casa, o 家常菜 (jia chang cai)., Ogni famiglia ha la sua versione.

Quando studiavo all’estero in Cina, molti studenti americani lì con me ADORAVANO questo piatto di pomodoro e uova fritto, e lo ordinavamo ogni volta che andavamo in un piccolo posto locale dove la cena costava circa 7 RMB (poco più di un dollaro).

Naturalmente, quegli studenti americani stavano chowing giù il loro uovo di pomodoro stir-fry proprio accanto agli studenti cinesi, che hanno anche apprezzato un conveniente, gustosa cena.

Pomodoro e uovo sono una combinazione amata in generale check controlla anche la nostra zuppa di noodle all’uovo di pomodoro e la nostra zuppa di gocce di uova di pomodoro!,

L’Ultimate Quick & Facile Pasti

ho fatto anche questo pomodoro uovo fritto innumerevoli volte in università quando sono tornato a casa tardi dalla classe o dalla pratica, e volevo qualcosa di veloce e a buon mercato, con gli ingredienti che avevo già a disposizione.

Vorrei solo montare questo uovo di pomodoro cinese in soli dieci minuti, gettare un po ‘ di riso avanzato nel microonde e farlo.

Non puoi davvero diventare molto più facile di questo, e scommetto che se hai cucinato con noi per un po’, hai già gli ingredienti a portata di mano.,

Se non riesci a trovare il vino di riso Shaoxing nel tuo negozio di alimentari locale, puoi sostituire uno sherry secco o mirin (vino di riso dolce giapponese).

Istruzioni per la ricetta dell’uovo di pomodoro

Inizia tagliando i pomodori a spicchi piccoli.

Assicurarsi di rimuovere gli steli.

Tritare finemente lo scalogno. Quindi rompere 4 uova in una ciotola e condire con ¼ cucchiaino di sale, ¼ cucchiaino di pepe bianco, ½ cucchiaino di olio di sesamo e 1 cucchiaino di vino Shaoxing. Sbattere le uova per un minuto.,

Preriscaldare il wok a fuoco medio fino a quando non inizia a fumare. Quindi aggiungere 2 cucchiai di olio e aggiungere immediatamente le uova. Rimescolare le uova e rimuovere immediatamente dal wok. Accantonare.

Aggiungere 1 altro cucchiaio di olio al wok, alzare il fuoco ad alto, e aggiungere i pomodori e scalogno.,

Saltare in padella per 1 minuto, quindi aggiungere 2 cucchiaini di zucchero, 1/2 cucchiaino di sale (o a piacere) e ¼ di tazza di acqua (se la stufa diventa molto calda e il liquido tende a cuocere molto rapidamente nel wok, aggiungere un po ‘ più acqua). Aggiungere le uova cotte.

Mescolare il tutto, coprire il wok e cuocere per 1-2 minuti, fino a quando i pomodori non sono completamente ammorbiditi.

Scoprire e continuare a soffriggere a fuoco vivo fino a quando la salsa si addensa a proprio piacimento. Servire con riso al vapore.,

Sentiti libero di aggiungere più scalogno, più o meno condimenti, ecc. Regolare questa ricetta per rendere come ti piace!

Ecco la versione stampabile della ricetta completa: