Spesso chiamato un ” cibo miracoloso “e una” centrale elettrica nutrizionale”, una mela al giorno può davvero tenere lontano il medico in quanto è uno degli alimenti più sani che una persona può mangiare. Questi frutti rotondi e succosi sono ricchi di fibre e vitamina C, e sono anche a basso contenuto di calorie, hanno solo una traccia di sodio e nessun grasso o colesterolo.

“Le mele sono ad alto contenuto di polifenoli, che funzionano come antiossidanti”, ha detto Laura Flores, nutrizionista con sede a San Diego., “Questi polifenoli si trovano sia nella pelle delle mele che nella carne, quindi per ottenere la maggior quantità di benefici, mangia la pelle della mela.”

Tutti questi benefici significano che le mele possono mitigare gli effetti dell’asma e della malattia di Alzheimer, mentre assistono alla gestione del peso, alla salute delle ossa, alla funzione polmonare e alla protezione gastrointestinale.

Ecco i fatti nutrizionali dagli Stati Uniti, Food and Drug Administration, che regola l’etichettatura dei prodotti alimentari attraverso il servizio Nazionale di Etichettatura e di Legge per l’Istruzione:

Health benefits

Apples are loaded with vitamin C, especially in the skins, which are also full of fiber, Flores said., Le mele contengono fibre insolubili, che è il tipo di fibra che non assorbe acqua. Fornisce massa nel tratto intestinale e aiuta il cibo a muoversi rapidamente attraverso il sistema digestivo, secondo Medline Plus.

Oltre alla fibra insolubile che aiuta la digestione, le mele hanno fibre solubili, come la pectina. Questo nutriente aiuta a prevenire l’accumulo di colesterolo nel rivestimento dei vasi sanguigni, che a sua volta aiuta a prevenire l’aterosclerosi e le malattie cardiache. In uno studio del 2011, le donne che hanno mangiato circa 75 grammi (2.,6 once, o circa un terzo di una tazza) di mele essiccate ogni giorno per sei mesi ha avuto una diminuzione del 23% del colesterolo LDL cattivo, ha detto il ricercatore dello studio Bahram H. Arjmandi, professore e presidente del dipartimento di nutrizione presso la Florida State University. Inoltre, i livelli delle donne di buon colesterolo HDL sono aumentati di circa il 4 per cento, secondo lo studio.

Quando si tratta di polifenoli e antiossidanti, Flores ha spiegato che “lavorano nel rivestimento cellulare per diminuire l’ossidazione con conseguente riduzione del rischio di malattie cardiovascolari.,”Un articolo del 2017 pubblicato su Trends in Food Science& La tecnologia aggiunge che la pressione sanguigna può anche essere ridotta in quelli con o a rischio di ipertensione, che riduce anche il rischio di malattie cardiovascolari. Un ridotto rischio di diabete di tipo 2, che può anche portare a malattie cardiovascolari, è stato trovato in uno studio su oltre 38.000 donne ed è stato anche attribuito a determinati polifenoli e al contenuto di fibre delle mele.

Ci possono essere benefici respiratori a mangiare mele, pure., ” I benefici antiossidanti delle mele possono aiutare a ridurre il rischio di asma”, ha detto Flores a Live Science. Uno studio 2017 pubblicato sulla rivista Nutrients indica che gli antiossidanti in una varietà di frutta e verdura, comprese le mele, riducono potenzialmente il rischio di asma aiutando a controllare il rilascio di radicali liberi dalle cellule infiammate nelle vie aeree e nel sangue ricco di ossigeno proveniente dal cuore.

Rischi per la salute

“Mangiare mele in eccesso non causerà molti effetti collaterali”, ha detto Flores. “Ma come con qualsiasi cosa mangiata in eccesso, le mele possono contribuire all’aumento di peso.,”

Inoltre, le mele sono acide e il succo può danneggiare lo smalto dei denti. Uno studio pubblicato nel 2011 sul Journal of Dentistry ha rilevato che mangiare mele potrebbe essere fino a quattro volte più dannoso per i denti rispetto alle bevande gassate.

Tuttavia, secondo il ricercatore principale, David Bartlett, capo della protesi presso l’Istituto dentale del King’s College di Londra, “Non si tratta solo di ciò che mangiamo, ma di come lo mangiamo.”Molte persone mangiano le mele lentamente, il che aumenta la probabilità che gli acidi danneggino lo smalto dei denti.,

“Fare spuntini con cibi acidi durante il giorno è il più dannoso, mentre mangiarli ai pasti è molto più sicuro”, ha detto Bartlett in una dichiarazione del King’s College. “Una mela al giorno è buona, ma prendere tutto il giorno per mangiare la mela può danneggiare i denti.”

I dentisti consigliano di tagliare le mele e masticarle con i denti posteriori. Si consiglia inoltre di sciacquare la bocca con acqua per aiutare a lavare via l’acido e gli zuccheri.

Mele e pesticidi

“La maggior parte delle mele avrà pesticidi su di loro, a meno che non siano certificati biologici”, ha detto Flores. In 2018, il Gruppo di lavoro ambientale, un’organizzazione no-profit per l’ambiente e la salute umana, ha concluso che la percentuale di 98 delle mele convenzionali aveva residui di pesticidi sulle loro bucce., Tuttavia, il gruppo ha anche affermato che “i benefici per la salute di una dieta ricca di frutta e verdura superano i rischi di esposizione ai pesticidi.”

Lavare bene le mele aiuta a rimuovere i pesticidi, secondo il servizio di estensione della Colorado State University. “Lavare le mele e assicurarsi di strofinare la pelle in qualche modo farà il trucco”, ha detto Flores. “Puoi farlo con le mani o con uno scrubber di frutta.,”Tuttavia, l’uso di risciacqui chimici e altri trattamenti per il lavaggio di prodotti freschi non è raccomandato perché la Food and Drug Administration non ha valutato tali prodotti per sicurezza o efficacia.

Alcuni ricercatori dicono di non preoccuparsi di pesticidi. Dr. Dianne Hyson, un dietista di ricerca presso l’Università della California, Davis, scrive che i test di laboratorio hanno mostrato livelli molto bassi di residui di pesticidi sulle bucce di mele.

I semi di mela sono velenosi?,

I semi di mela, chiamati anche pips, contengono un composto chimico chiamato amigdalina, che può rilasciare cianuro, un potente veleno, quando viene a contatto con enzimi digestivi. I semi interi passano attraverso il tuo sistema digestivo relativamente intatto, ma se mastichi i semi potresti essere esposto alle tossine. Uno o due non saranno dannosi, poiché il corpo può gestire piccole dosi di cianuro, ma se tu o un bambino mastica e ingoia molti semi, dovresti consultare immediatamente un medico.

Quanti semi sono dannosi?, Secondo John Fry, un consulente in scienze alimentari, circa 1 milligrammo di cianuro per chilogrammo di peso corporeo ucciderà una persona adulta. I semi di mela contengono circa 700 mg (0,02 once) di cianuro per chilogrammo; quindi circa 100 grammi (3,5 once) di semi di mela sarebbero sufficienti per uccidere un chilogrammo 70 (154 libbre.) adulto. Tuttavia, un seme di mela pesa 0,7 grammi (0,02 once), quindi dovresti sgranocchiare 143 semi per ottenere quella quantità di cianuro. Le mele in genere hanno circa otto semi, quindi dovresti mangiare i semi di 18 mele in una sola seduta per ottenere una dose fatale.,