Cold brew caffè sta crescendo in popolarità e per una buona ragione.

Facile da fare, freddo brew caffè è dolce, liscia, e bassa acidità. I sapori sono tenui, sottili e delicati.

Scegliere i migliori chicchi di caffè per la birra fredda è impegnativo, ma ecco alcuni suggerimenti per iniziare.,

Top 5 dei Migliori chicchi di caffè per la birra fredda 2021

Koffee Kult Colombia Huila Chicchi di Caffè

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Koffee Kult ha creato questo 100% Colombia Huila caffè torrefatto con un grande profumo in tutte le fasi della creazione.

I fagioli sono di provenienza biologica e corposi., Provengono dalle alte altitudini delle montagne di Hula.

Questi fagioli Huila sono stati arrostiti alla perfezione catturando con successo i sapori dolci del cioccolato naturale insito in questi fagioli.

Provenienti da piccoli torrefattori e insaccati subito dopo la tostatura, questi sacchetti confezionano una freschezza e un aroma che è difficile da battere.

Huila ha un sapore forte senza essere troppo amaro o acido. Questo caffè viene fornito in un sacchetto richiudibile per garantire freschezza e sapore è mantenuto.,

Via di Pietra birra Fredda di Riserva (il Nostro Top Raccomandato)

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Street Stone Cold Brew di Riserva è stato progettato per fare bene nel freddo della birra sistemi.,

Mentre alcuni caffè hanno la capacità di essere preparati in modi diversi, altri chicchi sono preparati e progettati per gestire i sistemi di fermentazione a freddo in modo specifico.

Stone Street ha prestato molta attenzione alla dimensione della macinatura, al livello di arrosto, alla qualità complessiva e all’origine di questo fagiolo per garantire che tutti i fattori siano in linea con un processo di fermentazione a freddo di successo.

Questo caffè è al 100% Arabica e dal colombiano Supremo. Questo è uno dei più alti gradi di qualità del chicco di caffè.,

Questi chicchi creano un sapore di caffè audace caratterizzato da un gusto ben equilibrato, morbido, leggermente dolce e bassa acidità.,

Whiskey & Rum Barrel Aged Coffee

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Whiskey & Coffee brings together those two flavors in a way that has never been accomplished: blending the whiskey flavor into coffee grounds.,

I tre sapori primari includono rum invecchiato in botte, whisky stout e whisky di segale.

Whiskey & Coffee è stato in grado di abbinare i loro chicchi di caffè di grado 1 con il rum Thomas Tew e il premiato Sons of Liberty whiskey.

I loro chicchi di caffè provengono da una singola origine.

Ogni sacchetto porta un numero di lotto scritto a mano, la data di arrosto e le iniziali del maestro arrosto., Questi fagioli non sono miscele ma l’intero fagiolo originario, consentendo una maggiore ritenzione del sapore.

Kenya Peaberry Caffè

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Kenya Peaberry Caffè porta una vinoso sapore corposo, con acidità. Ci sono diversi sapori di frutta all’interno di questo caffè come agrumi e bacche.,

C’è anche un’influenza di spezie che è normale tra i caffè keniani. I chicchi di caffè che compongono il caffè Kenya Peaberry si trovano solo nel 5% del raccolto e vengono rimossi manualmente.

Questi fagioli vengono tostati su ordinazione, confezionati immediatamente per mantenere il sapore e quindi inviati a destinazione. Questi chicchi di caffè provengono da coltivatori di caffè su un sistema basato sul commercio equo e solidale.,

Scuro Cerrado Brasiliano

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Brasile, che vanta di essere il più grande produttore di caffè in grani sul pianeta terra.

Questi fagioli neri Cerrado brasiliani attingono a questa ricca fonte di chicchi di caffè provenienti completamente da questo bellissimo paese.,

Questi chicchi di caffè vengono scelti con cura in base al sapore, all’origine e alla qualità. Questo caffè è orgoglioso di essere 100% arabica senza conservanti aggiunti, additivi o aromi artificiali.

Il gusto meraviglioso è naturale e rinfrescante. Il Cerrado brasiliano scuro ha un corpo audace e un arrosto medio-scuro, da cui il nome.

Il caffè viene tostato pensando all’ambiente. Questi fagioli sono venduti interi in cinque libbre. borsa.,

Miglior caffè per birra fredda Guida all’acquisto

Si dovrebbe usare costosi fagioli freschi per chicchi di caffè?

La prima domanda da considerare è quali tipi di chicchi di caffè sono i migliori per il freddo brew.

Anche se molto dipende dalle proprie preferenze personali, ci sono alcune linee guida generali da prendere in considerazione.,

Realizzato a una temperatura più bassa e con un tempo di infusione più lungo, il caffè a freddo è più indulgente rispetto ad altri metodi di preparazione del caffè.

Ciò significa che la freschezza del caffè non è altrettanto importante e che non è necessario acquistare i chicchi più costosi.

Infatti, dal momento che i sapori delicati si perdono nel processo, non si vuole sprecare i vostri migliori chicchi di caffè sul caffè birra fredda (1).

Origine singola o miscele? – Quale è meglio per la birra fredda?,

Un’altra domanda comune è se utilizzare fagioli o miscele di origine singola.

Poiché le miscele sono spesso progettate per ridurre l’acidità, che non è necessaria per la birra fredda perché il processo stesso riduce l’acidità, un caffè a singola origine funziona bene per la birra fredda.

Inoltre, i fagioli single origin hanno un profilo più chiaro rispetto alle miscele, rendendo più facile sperimentare l’intera gamma del sapore.,

D’altra parte, le miscele fatte appositamente per la birra fredda possono essere una buona opzione (2).

Tipi specifici di fagioli che sono buoni per la birra fredda includono indonesiano Sulawesi, Premium Sumatra, keniano e peruviano.

Qualsiasi tipo di fagiolo può funzionare bene per la birra fredda e il tipo di arrosto è in realtà più importante del tipo di fagiolo.

Fagiolo intero vs pre-terra-Che è meglio per birra fredda?,

Successivamente, si vorrà considerare se utilizzare intero bean o pre-caffè macinato durante la preparazione di birra fredda.

Mentre il caffè pre-macinato può essere utilizzato e molti lo trovano più conveniente, macinare i propri chicchi è l’opzione migliore. Una volta macinati, i chicchi di caffè perdono rapidamente la loro freschezza attraverso l’esposizione all’aria.,

L’umidità nell’aria diluisce i chicchi di caffè e questo processo si verifica più rapidamente quando i chicchi sono pre-macinati. I chicchi di caffè pre-macinati hanno anche maggiori probabilità di assorbire altri sapori dalla cucina e di perdere il loro sapore.

Infine, macinando i fagioli da soli, sarai in grado di controllare la ruvidità della macinatura.

Qual è la migliore dimensione di macinatura per la birra fredda?

Per il miglior caffè freddo, si desidera utilizzare chicchi macinati grossolanamente., Macinare i chicchi troppo finemente porterà a un caffè troppo estratto che sarà troppo amaro.

I fagioli macinati grossolanamente, d’altra parte, sono più facili e veloci da filtrare. C’è anche meno possibilità che si finirà con fondi di caffè in tazza quando si utilizza una macinatura grossolana.

Per una macinatura uniforme e grossolana, considera di investire in una smerigliatrice naturale. Con un macinacaffè, si sarà in grado di macinare i chicchi di caffè in modo uniforme, e vi darà un maggiore controllo sulla grossolanità della macinatura.,

Smerigliatrici Burr sono disponibili in una vasta gamma di dimensioni, ma se stai cercando di risparmiare spazio e denaro, smerigliatrici manuale burr sono più piccoli e meno costoso di smerigliatrici elettriche.

Quale tipo di arrosto è il migliore per la birra fredda?

un’Altra questione importante da considerare è che tipo di arrosto è meglio per la birra fredda, luce arrosto, medio arrosto, di media tostatura scura, o tostatura scura.,

Questa è in parte una questione di gusti e preferenze personali. Il processo di fermentazione a freddo accentua alcuni sapori e diluisce gli altri, quindi potrebbe essere necessario apportare modifiche al tempo di fermentazione per compensare.

Se usi un arrosto leggero, tieni presente che i sapori floreali e fruttati degli arrosti leggeri sono più difficili da estrarre e quindi dovrai aumentare i tempi di preparazione.,

Un altro fattore da considerare è che gli arrosti più leggeri sono più acidi, ma la fermentazione a freddo riduce l’acidità, quindi renderà più difficile assaggiare alcuni dei sapori sottili e delicati dei fagioli.

Durante il processo di fermentazione a freddo, alcuni sapori vengono persi a causa del tempo di fermentazione e della mancanza di acidità, ma se si sta cercando di evitare l’acidità, è possibile utilizzare un arrosto leggero quando si prepara il caffè freddo.,

D’altra parte, un arrosto scuro ha già perso alcuni dei sapori sottili dei fagioli nel processo di tostatura, quindi avrà il sapore più coerente sia freddo che caldo.

Gli arrosti con note dolci, cioccolatose o speziate potrebbero richiedere tempi di preparazione più brevi.

Gli arrosti medio scuri e medio leggeri sono probabilmente la scelta più sicura per la birra fredda perché preservano i sapori dei fagioli introducendo anche il sapore dell’arrosto.,

Conclusione

Mentre tutti questi caffè sono di alta qualità e hanno punti di forza individuali, c’è un chiaro vincitore nella categoria delle birre fredde.

La Stone Street Cold Brew Reserve è classificata come il nostro vincitore. Questo è l’unico chicco di caffè in questa lista specificamente arrostito con il processo di fermentazione a freddo in mente.

Stone Street ha fatto uno sforzo extra per trovare la giusta dimensione di macinatura, il livello di tostatura e l’origine che renderebbero il fagiolo perfetto per la birra fredda.,

Questo livello di impegno e selezione su misura non sarà trovato in questi altri marchi di caffè.

Mentre la loro selezione potrebbe essere stata di prim’ordine, il nostro vincitore è stato selezionato a mano per essere il miglior caffè in grani per la birra fredda.,