Nella produzione commerciale, le aziende allevatrici forniscono uova agli incubatoi. Dopo 28 giorni di incubazione, i piccoli schiusi vengono sessuati e consegnati agli allevamenti; le galline vengono allevate separatamente dai tom a causa dei diversi tassi di crescita.
Nel Regno Unito, è comune ai pulcini posteriori nel modo seguente. Tra uno e sette giorni di età, i pulcini sono posti in piccole penne di cova circolari di 2,5 m (8 piedi) per assicurarsi che incontrino cibo e acqua. Per incoraggiare l’alimentazione, possono essere tenuti sotto luce costante per le prime 48 ore., Per aiutare la termoregolazione, la temperatura dell’aria viene mantenuta a 35 °C (95 °F) per i primi tre giorni, quindi abbassata di circa 3 °C (5,4 °F) ogni due giorni a 18 °C (64 °F) a 37 giorni di età, e riscaldatori a infrarossi sono di solito forniti per i primi giorni. Mentre nelle penne, il mangime è reso ampiamente accessibile spargendolo su fogli di carta oltre ad essere disponibile negli alimentatori. Dopo diversi giorni, le penne vengono rimosse, consentendo agli uccelli di accedere all’intero capannone di allevamento, che può contenere decine di migliaia di uccelli., Gli uccelli rimangono lì per diverse settimane, dopo di che vengono trasportati in un’altra unità.
La stragrande maggioranza dei tacchini sono allevati al chiuso in edifici appositamente costruiti o modificati di cui ci sono molti tipi. Alcuni tipi hanno pareti a doghe per consentire la ventilazione, ma molti hanno pareti solide e senza finestre per consentire manipolazioni di illuminazione artificiale per ottimizzare la produzione. Gli edifici possono essere molto grandi (a volte vengono utilizzati hangar per aerei convertiti) e possono contenere decine di migliaia di uccelli come un unico stormo. Il substrato del pavimento è solitamente lettiera profonda, ad es., trucioli di legno, che si basa sull’accumulo controllato di una flora microbica che richiede una gestione abile. Le temperature ambiente per i tacchini domestici adulti sono generalmente mantenute tra 18 e 21 °C (64 e 70 °F). Le alte temperature dovrebbero essere evitate perché l’alto tasso metabolico dei tacchini (fino a 69 W/uccello) li rende suscettibili allo stress da calore, esacerbato da elevate densità di calza. I tacchini commerciali sono tenuti sotto una varietà di programmi di illuminazione, ad esempio luce continua, fotoperiodi lunghi (23 h) o illuminazione intermittente, per incoraggiare l’alimentazione e accelerare la crescita., L’intensità della luce è solitamente bassa (ad esempio meno di un lux) per ridurre il beccheggio della piuma.
Le razioni includono generalmente farina di mais e soia, con vitamine e minerali aggiunti, e sono regolate per proteine, carboidrati e grassi in base all’età e ai requisiti nutrizionali. Le galline vengono macellate a circa 14-16 settimane e toms a circa 18-20 settimane di età quando possono pesare più di 20 kg (44 lb) rispetto a un tacchino selvatico maschio maturo che pesa circa 10,8 kg (24 lb).,
Preoccupazioni per il benesseremodifica
I tacchini domestici moderni in condizioni commerciali
La densità di stoccaggio è un problema nel benessere dei tacchini commerciali e le alte densità sono una delle principali preoccupazioni per il benessere degli animali. Le densità di allevamento consentite per i tacchini allevati al chiuso variano in base alla geografia e ai sistemi di assicurazione del benessere degli animali. Ad esempio, in Germania, vi è un massimo volontario di 52 kg/m2 e 58 kg/m2 rispettivamente per i maschi e le femmine., Nel Regno Unito, il regime RSPCA Freedom Foods assurance riduce la densità ammissibile a 25 kg/m2 per i tacchini allevati al chiuso. I tacchini mantenuti a densità di calza commerciale (8 volatili/m2; 61 kg/m2) presentano maggiori problemi di benessere, come aumento delle anomalie dell’andatura, lesioni dell’anca e del piede e disturbi degli uccelli, e diminuzione del peso corporeo rispetto a densità di calza inferiori. I tacchini allevati a 8 volatili / m2 presentano una maggiore incidenza di lesioni all’anca e dermatite plantare rispetto a quelli allevati a 6,5 o 5,0 volatili/m2., Lo spazio insufficiente può portare ad un aumento del rischio di lesioni come le ali rotte causate dal colpire le pareti della penna o altri tacchini durante gli incontri aggressivi e può anche portare a stress da calore. I problemi di spazio ridotto sono esacerbati dalla grande influenza dell’agevolazione sociale sul comportamento dei tacchini. Se i tacchini devono nutrirsi, bere, bagnare la polvere, ecc., contemporaneamente, quindi per evitare di causare frustrazione, risorse e spazio devono essere disponibili in grandi quantità.
Le manipolazioni di illuminazione utilizzate per ottimizzare la produzione possono compromettere il benessere., I fotoperiodi lunghi combinati con una bassa intensità luminosa possono causare cecità da buftalmia (distorsioni della morfologia dell’occhio) o distacco della retina.
Il beccheggio delle piume si verifica frequentemente tra i tacchini allevati commercialmente e può iniziare a 1 giorno di età. Questo comportamento è considerato come un comportamento di foraggiamento re-diretto, causato dal fornire al pollame un ambiente di foraggiamento impoverito. Per ridurre il beccheggio delle piume, i tacchini sono spesso tagliati a becco., Le marcature riflettenti ai raggi ultravioletti appaiono sui giovani uccelli contemporaneamente al beccare delle piume che diventa mirato verso queste aree, indicando un possibile collegamento. I tacchini allevati commercialmente eseguono anche il beccheggio della testa, che diventa più frequente man mano che maturano sessualmente. Quando ciò si verifica in piccoli recinti o ambienti con poche opportunità di fuga, il risultato è spesso fatale e rapido. È quindi essenziale un monitoraggio frequente, in particolare dei maschi che si avvicinano alla maturità., Lesioni alla testa ricevono notevole attenzione da altri uccelli, e testa-beccare spesso si verifica dopo una lesione relativamente minore è stato ricevuto durante un combattimento o quando un uccello sdraiato è stato calpestato e graffiato da un altro. Gli individui che vengono reintrodotti dopo la separazione sono spesso immediatamente attaccati di nuovo. La beccata mortale può verificarsi anche in piccoli (10 uccelli), gruppi stabili. Tacchini commerciali sono normalmente allevati in branchi single-sesso. Se un maschio è inavvertitamente collocato in un gregge femminile, può essere vittima in modo aggressivo (da qui il termine “tormentato”)., Le femmine in gruppi maschili saranno ripetutamente accoppiati, durante il quale è altamente probabile che lei sarà ferito da essere calpestato.
Allevamento e societàmodifica
La razza commerciale dominante sono i bianchi a petto largo (simili alla “White Holland”, ma una razza separata), che sono stati selezionati per dimensioni e quantità di carne. I tom maturi sono troppo grandi per ottenere una fecondazione naturale senza ferire le galline, quindi il loro sperma viene raccolto e le galline vengono inseminate artificialmente. Diverse galline possono essere inseminate da ogni collezione, quindi sono necessari meno tom., Le uova di alcune razze di tacchino sono in grado di svilupparsi senza fecondazione, in un processo chiamato partenogenesi. La carne degli allevatori è troppo dura per la torrefazione e viene principalmente utilizzata per produrre carni lavorate.
Rifiuti Prodottimodifica
Circa due miliardi e quattro miliardi di sterline (da 900.000 a 1.800.000 t) di piume di pollame vengono prodotte ogni anno dall’industria del pollame. La maggior parte viene macinata in una fonte proteica per l’alimentazione animale dei ruminanti, che sono in grado di digerire la cheratina proteica di cui sono composte le piume., I ricercatori del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) hanno brevettato un metodo per rimuovere la penna rigida dalle fibre che compongono la piuma. Poiché si tratta di un potenziale approvvigionamento di fibre naturali, la ricerca è stata condotta presso la School of Engineering and Textiles della Philadelphia University per determinare le applicazioni tessili per le fibre di piume. Le fibre di piuma di tacchino sono state mescolate con nylon e filate in filato e quindi utilizzate per la lavorazione a maglia. I filati sono stati testati per la resistenza, mentre i tessuti sono stati valutati come materiali isolanti., Nel caso dei filati, all’aumentare della percentuale di fibre di piuma di tacchino, la forza diminuiva. Nella forma del tessuto, man mano che la percentuale di fibre di piume di tacchino aumentava, la capacità di ritenzione del calore del tessuto aumentava.