Non c’è bisogno di ordinare da asporto quando si può fare questo dolce, salato e piccante manzo stir-fry dalla comodità della propria casa! Vi sarà voglia di questo piatto saporito più e più volte!
Amo il take-out cinese, ma a volte non voglio uscire di casa! Mi piace che posso fare i miei piatti preferiti che hanno un sapore altrettanto buono, se non migliore!, Mi piace abbinare questo piatto con il mio meglio di takeout chow mein e il mio meglio di takeout riso fritto
Che cosa è Szechuan Manzo?
È un piatto cinese che ha sapori audaci dall’uso liberale di peperoncino, aglio e pepe! Può includere l’uso del effettivamente Szechuan peppercorn, che è più mite rispetto alla piccantezza di nero, bianco, o peperoncino. Un pepe di Szechuan crea un formicolio in bocca, che aiuta quando combinato con spezie piccanti!,
Si potrebbe pensare, ” Come è Szechuan diverso da altri piatti cinesi?”Bene, confrontiamolo con alcuni dei nostri piatti da asporto preferiti.
Hunan vs. manzo di Szechuan? Il manzo di Szechuan è più dolce e ha una sensazione di formicolio mentre l’Hunan non è così dolce ed è più caldo e speziato. Il sapore di Hunan è considerato più semplice e contiene più verdure.
Manzo mongolo contro Szechuan? Il manzo mongolo è mite e non è affatto piccante. Ha salsa di soia e zucchero di canna, come il manzo di Szechuan, ma usa la salsa hoisin invece della salsa di ostriche.,
Ma non lasciare che tutto questo parlare di piccantezza ti spaventi! Il livello di spezie dipende davvero dal numero di ingredienti speziati che inserisci. È possibile tagliare la quantità di olio di peperoncino / salsa di peperoncino o fiocchi di pepe rosso.
La carne migliore per il manzo di Szechuan
Per ottenere i migliori risultati assicurati di utilizzare un bel taglio di manzo.
Mi piace usare filetto di manzo a fette sottili, controfiletto o bistecca di fianco, tagliata contro il grano. È anche molto importante marinare la carne!,
Unire la bistecca al fianco e la marinata e lasciarla riposare a temperatura ambiente mentre si preparano gli altri ingredienti. Oppure si può conservare in frigorifero per un massimo di 8 ore!
La salsa
Questa salsa è così saporita e deliziosa! Avrete bisogno di quanto segue:
- salsa di ostriche
- salsa di soia
- zucchero
- salsa di peperoncino rosso
- olio di sesamo
- sale marino
- pepe nero
- aglio in polvere
- peperoncino rosso a scaglie
È fatto da essere combinati insieme in una ciotola.,
Come preparare la carne di manzo di Szechuan
Inizia rosolando la bistecca marinata a fuoco medio in una padella grande. E poi metterlo da parte.
Ridurre il fuoco e soffriggere peperoni, cipolla e aglio per 2-3 minuti.
Aggiungere la salsa e cuocere a fuoco lento per 5 minuti
Aggiungere la bistecca di fianco e cuocere fino a quando la salsa si riduce e caramellizza sulla carne (circa 5 minuti)
Infine, aggiungere le carote e le cipolle verdi e servire immediatamente. Servire da solo, o sopra riso o tagliatelle.,
Come conservare, riscaldare + congelare Manzo Szechuan
Manzo Szechuan manterrà in frigo per circa 3-5 giorni. Per riscaldare basta pop questo nel vostro forno a microonde fino a quando non è riscaldata attraverso. Potresti voler aggiungere un paio di gocce d’acqua al riso in modo che rimanga il più morbido possibile.
Questo rende un ottimo pasto congelatore! Si creerà tre sacchetti separati e metterli tutti in un sacchetto Ziploc grande gallone in modo che tutti gli ingredienti sono insieme. Ecco le tue tre borse:
- Combina la marinata e la carne.,
- Unire tutti gli ingredienti per la salsa.
- Bag insieme tutte le verdure tritate.
Quando si desidera cucinare questo, scongelare i sacchetti #1 e #2 durante la notte in frigorifero e quindi seguire tutte le istruzioni sulla scheda ricetta. Non scongelare le verdure, basta cuocerle direttamente dal congelatore!
Sono sicuro che amerete questo piccante, manzo saporito stir-fry! E ‘ davvero meglio di take-out!!,
Altro cibo Cinese:
- Meglio di asporto di Sesamo Pollo
- Meglio di asporto di Pollo all’Arancia
- pollo in agrodolce
Szechuan di Manzo Ricetta
Instructions
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Add sliced flank steak to a large ziploc bag., Aggiungere gli ingredienti della marinata sopra. Zip e massaggiare delicatamente per mescolare e uniformemente cappotto la carne. Lasciare riposare a temperatura ambiente durante la preparazione degli ingredienti (o se fare in anticipo, conservare in frigorifero per un massimo di 8 ore).
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In una grande padella a fuoco medio-alto, aggiungere l’olio vegetale. Una volta caldo, aggiungere la bistecca di fianco (sarà necessario friggerla in 2-3 lotti). Rosolare rapidamente su entrambi i lati, quindi trasferire su un piatto e mettere da parte (non ha bisogno di essere completamente cotto).,
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Ridurre il calore a medio, aggiungere il peperone, cipolla e aglio, e soffriggere per 2-3 minuti. Versare la salsa e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, quindi aggiungere la bistecca di fianco e cuocere fino a quando la salsa si riduce e caramellizza sulla carne, circa 5 minuti.
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Aggiungere la carota e la cipolla verde, servire immediatamente.,