Gustoso spinaci e uova scramble rende una meravigliosa colazione cheto. Con un sacco di spinaci freschi, cipolle e parmigiano, è incredibilmente saporito!
Questa corsa potrebbe non sembrare molto, ma è deliziosa. Ho fatto questa ricetta regolarmente per oltre un anno. Ma ero riluttante a includerlo qui perché mentre le uova strapazzate sono gustose, non sono molto fotogeniche!
Oggi ho appena deciso di andare avanti e pubblicarlo. E ‘cosi’ bello, non voglio che ve lo perdiate!,
Veggie scramble a Morro Bay
Ho provato per la prima volta un veggie scramble alla cucina di campagna di Carla nella bellissima e panoramica Morro Bay, California:
Ho particolarmente amato il rapporto tra verdure e uova (molte verdure!). E quando sono tornato a casa, ho deciso di usare gli spinaci, semplicemente perché è quello che avevo in frigo.
Questo piatto è così delizioso, ho fatto regolarmente da allora. E proprio come nella versione ristorante, adoro il generoso rapporto tra verdure e uova.,
Gli ingredienti di cui avrete bisogno
Avrete solo bisogno di pochi ingredienti semplici per rendere questo spinaci e uova scramble. Le misure esatte sono incluse nella scheda ricetta qui sotto. Ecco una panoramica di ciò di cui avrai bisogno:
Olio d’oliva: un delizioso e olio e uno dei miei preferiti con cui cucinare. Ma se preferisci usare un olio con un punto di fumo più alto, puoi usare invece l’olio di avocado.
Sale kosher e pepe nero: Se si utilizza sale fino, si dovrebbe usare meno di esso, o le uova potrebbero finire troppo salato.
Uova: uso uova grandi nella maggior parte delle mie ricette, questa inclusa.,
Parmigiano grattugiato: è meglio usare formaggio grattugiato finemente e non triturato grossolanamente.
Verdure: cipolla affettata e foglie fresche di spinaci. Non ho sperimentato l’utilizzo di spinaci tritati congelati (e scongelati) in questa ricetta. La mia preoccupazione principale è che sarà troppo acquoso.
Fiocchi di pepe rosso: non rendono le uova molto piccanti. Per lo più aggiungono un interessante strato di sapore. Puoi ometterli se lo desideri o ridurre la quantità che usi.
Come fare spinaci e uova scramble
È così facile! Scorri verso il basso fino alla scheda ricetta e al video per le istruzioni dettagliate., Ecco i passaggi fondamentali:
Sbattere le uova con sale, pepe e parmigiano.
Rosolare le cipolle affettate in olio d’oliva. Aggiungere le foglie di spinaci freschi e cuocerle leggermente, solo fino a quando leggermente appassite. Non cuocere troppo gli spinaci a questo punto.
Aggiungere le uova e rimescolare fino a quando fatto a proprio piacimento. Assicurati di cuocere le uova a fuoco medio. Ciò contribuirà a impedire loro di diventare troppo cotti.
Devo tagliare le foglie di spinaci?,
Non li trito, finché uso foglie di spinaci piccoli. Se le tue foglie sono molto grandi, allora sì, è una buona idea dare loro un taglio veloce.
Come servire spinaci e uova
Come puoi vedere nelle foto, il ristorante ha servito questo piatto con link di salsiccia. A casa, lo servo con pomodori a fette. A volte aggiungo pancetta al forno e / o biscotti al cheto. Questo piatto è anche buono in cima a fette spesse imburrate di pane di farina di mandorle.
Posso tenere gli avanzi?
È possibile., Non saranno buoni come appena cotti, ma puoi metterli in frigo, in un contenitore ermetico, e conservarli per 2-3 giorni. Riscaldare delicatamente, coperto, nel forno a microonde su 50% di potenza.
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Shakshuka è così delizioso. In questo classico piatto mediterraneo, si mettono le uova in una salsa di pomodoro speziata e ben condita. È davvero buono!
E l’uovo di avocado al forno è una vera prelibatezza. Chi sapeva che l’avocado al forno potrebbe essere così meravigliosamente cremoso?
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Spinaci e Uova Scramble
ISTRUZIONI
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Calore molto grande (12-14 pollici) padella antiaderente a fuoco medio-alto, circa 2 minuti., Aggiungere l’olio d’oliva.
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Aggiungere le fette di cipolla. Cospargili con un pizzico di sale Kosher e un pizzico di pepe nero. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, circa 5 minuti. Abbassare il calore a medio.
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Mentre la cipolla cuoce, in una ciotola media, sbattere insieme le uova, ½ cucchiaino di sale Kosher, un pizzico di pepe nero e 2 cucchiai di parmigiano. Accantonare.
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Quando le cipolle sono dorate, aggiungere le foglie di spinaci nella padella., Cuocere, mescolando, solo fino a quando inizia ad appassire, circa 1 minuto.
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Versare il composto di uova nella padella. Cuocere le uova a fuoco medio, spingendole avanti e indietro con una spatola di gomma, fino ad impostarle a proprio piacimento. Cospargere con fiocchi di pepe rosso. Servire immediatamente.
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