Southern candied yams è un contorno di patate dolci vecchio stile che è cotto lentamente in una miscela candita sul fornello. La miscela contiene, zucchero marrone e bianco, con burro, cannella calda, noce moscata, estratto di vaniglia e concentrato di succo d’arancia. Questi ignami sono così tenero dolce e agrumato con burroso sapore caramello caramello. Perfetto per il Ringraziamento o in qualsiasi momento dell’anno! Scopri le recensioni Pinterest!

Mi è piaciuta questa ricetta., Non avevo concentrato la GU, quindi ho usato solo ¼ di GU dal concentrato. I canditi li un po ‘ troppo lungo, ma yum yum yummy erano buone ~Connie

Molto saporito ~ Keyonna

Prima volta candita patate & questa ricetta è stata la bomba.. Grazie! ~ Brittany

Lotto più piccolo e ho cucinato miniere sul fornello., Così delizioso ~ Sharon 😋😋😋😋😋😋😋😋

Sapete tutti che qualcosa con la parola candita sarà buono giusto? Beh, per me, di solito è così. Così oggi stiamo parlando di come fare alcuni veramente buoni ignami canditi del Sud! Sono così teneri e ti si scioglieranno letteralmente in bocca. Mi viene fame solo pensando a loro.

Sono cresciuto mangiandoli ogni vacanza. Nonostante li abbia un milione di volte, sono ancora innamorato di loro.

LE PATATE DOLCI SONO UGUALI ALLE PATATE DOLCI?

Ho dovuto rispondere a questa domanda un paio di volte. La risposta è no., Anche se si assomigliano e sono commercializzati come, sono due diversi ortaggi a radice. Gli ignami sono a forma di cilindro con pelle ruvida più spessa e più scura e carne più bianca.

Gli ignami possono crescere molto più delle patate dolci. Non credetemi allora guardate questo e questo! Grande eh? Gli ignami contengono anche più amido delle patate dolci. Quindi richiedono più burro quando sono cotti. E infine, hanno più calorie delle patate dolci.

Le patate dolci, d’altra parte, hanno un colore arancione più scuro, una pelle più liscia e una forma tubolare con estremità affusolate., Inoltre, se non vivi in Africa, Asia, Sud America o Oceania, molto probabilmente comprerai patate dolci e non patate dolci.

Quindi, se vedi un “igname” nel negozio di alimentari, è molto probabilmente una patata dolce. Ma non preoccuparti, probabilmente puoi trovare patate dolci nei negozi specializzati o nei mercati internazionali.

FYI, In questo post noterete che io chiamo patate dolci patate dolci, basta sapere che mi riferisco a patate dolci lol. Quindi le patate dolci candite sono fondamentalmente le stesse delle patate candite. Ora che le loro differenze sono chiarite, torniamo alla ricetta.,

IGNAMI CANDITI

Mia mamma faceva i suoi ignami canditi sul fornello con il limone e sono stati fantastici! Ci sono stati anche momenti, durante i giorni feriali occupato quando lei era tornato a casa dopo una lunga giornata di lavoro e doctored la versione in scatola servita con mac e formaggio e pollo fritto.

È stato il migliore. Tuttavia, preferisco il mio fatto in casa che è l’unico modo in cui li faccio.

Quindi la mia ispirazione per questa ricetta di ignami canditi viene da mia mamma ma non uso i limoni. Mi piace usare concentrato di succo d’arancia. Se fai questa ricetta, non saltare la gu concentrata., Lo si può trovare nel corridoio alimenti surgelati presso la maggior parte dei negozi. Le patate dolci avranno un sapore perfetto senza la gu congelata ma 100 volte meglio con esso!

PERCHÉ QUESTA RICETTA FUNZIONA

Questo è ciò che amo di questi ignami canditi del sud:

1. Compro patate dolci più piccole e sottili. Inoltre, le patate dolci più piccole sono di solito di dimensioni uniformi. Per esperienza personale, le patate dolci più grandi o le patate dolci richiedono più tempo per sbucciare e tagliare. Ma se non riesci a trovarli da Aldi o in un altro negozio, puoi usare anche le patate dolci più grandi per farlo.,
2. È una semplice ricetta di patate dolci candite ben condite. Fondamentalmente basta aggiungere tutto l’ingrediente in una pentola. Lasciate che venga a ebollizione poi cuocere a fuoco lento e coprire. Fino a quando le patate dolci sono belle, dolci e tenere. Poi scoprire per lasciare che il liquido ridurre.
3. Sono ricchi, dolci e burrosi con spezie calde e sapore d’arancia. Sicuramente non cibo dietetico ma perfetto da mangiare una volta all’anno per il Ringraziamento.
4. Cuoce sul piano cottura. In questo modo è possibile tenere d’occhio e di tanto in tanto mescolare per evitare che le patate dolci candite s e il liquido di cottura da bruciare., È anche possibile regolare i sapori a proprio piacimento quando il vostro rendendo in questo modo.
5. Infine, le patate dolci candite sono un meraviglioso contorno economico.

COME FARE LE PATATE CANDITE

Mia mamma e mia nonna le preparavano alla vecchia maniera, bollendo prima le patate ma non è necessario. Ecco la mia ricetta:

Scrub, sbucciare e affettare le patate dolci in giri da ½ pollice. In una pentola media unire le patate dolci e il resto degli ingredienti. Mescolare le patate dolci fino a quando rivestite nella miscela di zucchero e burro. Lascia che arrivi a ebollizione., Coprire poi cuocere a fuoco lento per circa 50 minuti o fino a quando le patate dolci sono belle e tenere. Per testare la loro cottura, prendine uno e assaggialo. Se è ancora un po ‘ difficile. Lasciate cuocere un po ‘ più a lungo.

Rimuovere il coperchio e impostare la stufa a medio. Lasciare bollire il liquido di cottura. Mescolando di tanto in tanto fino a quando il liquido di cottura si riduce di circa 10 minuti o fino a quando lo sciroppo ricopre le patate dolci.

Togliere la pentola con le patate dolci candite dal piano cottura. Quindi mettere la pentola di patate dolci nel forno fino a quando non si è pronti a servirli., Questi hanno un sapore migliore caldo.

SUGGERIMENTI PER PREPARARE PATATE DOLCI CANDITE

• Questo può essere fatto fino a 3 giorni di anticipo. I sapori saranno ancora migliori! Conservare con un coperchio ermetico in frigorifero. Riscaldarlo sul piano cottura fino a quando riscaldato attraverso.
• Cerca patate dolci lunghe e sottili. Sono più facili da sbucciare e tagliare. Ottengo il mio da Aldi.
• Prova a tagliare le patate della stessa dimensione in fette da ½ pollice.
• Una volta che le patate dolci candite sono fatte, mescolarle con cura nella salsa., Se si mescolano a circa le patate dolci possono rompersi, ma nessuna preoccupazione. Saranno ancora super gustosi!
• Per testare la loro cottura, prendere uno fuori e assaggiarlo. Se è ancora un po ‘ difficile. Lasciate cuocere un po ‘ più a lungo.
• Questo piatto è meglio servito caldo.