Questo post può contenere link di affiliazione, vedere la mia Politica sulla privacy.

Le more fresche e lo Zucchero sono gli unici due ingredienti necessari per preparare questa deliziosa marmellata! Non è necessaria alcuna pectina aggiunta poiché le more selvatiche sono naturalmente ricche di pectina. Questa marmellata di more senza semi è perfetta per l’utilizzo su pane tostato o in panini.

Abbiamo raccolto more selvatiche come un matto. Rod mi ha detto che abbiamo più di 8 litri nel congelatore!, Ho anche fatto muffin di more e marmellata di more senza semi. Un altro favorito è Blackberry Pie Bar.

Diversi anni fa ho fatto la marmellata di more, ma ho lasciato i semi. La marmellata era deliziosa, ma i semi sembravano davvero grandi. In realtà pensavo che la marmellata fosse difficile da mangiare. Fare questa marmellata senza semi ha preso un passo in più, ma ne è valsa la pena!

Suggerimenti per fare marmellata di more senza semi:

Il primo passo per fare questa marmellata è raccogliere le bacche! Ok, e ‘ abbastanza ovvio., Si potrebbe anche comprare le bacche se che ha funzionato meglio per voi, ma avete bisogno di more! Ho gettato le more fresche in un colino cinese o in una pressa per alimenti e ho mushed le bacche.

Tutti i semi sono rimasti all’interno del filtro e i succhi e la maggior parte della polpa è caduta attraverso i fori e nella ciotola.

Che cos’è la pectina?

La pectina è una sostanza che si trova naturalmente in molte bacche e frutti. Viene anche prodotto commercialmente per aiutare nell’impostazione di marmellate e gelatine., La pectina commerciale richiede una quantità esatta di frutta e un’elevata quantità di zucchero affinché la marmellata o la gelatina si stabiliscano.

Le more sono ricche di pectina?

Le more sono naturalmente ad alto contenuto di pectina, quindi non è necessaria alcuna aggiunta di pectina. Aggiungo sempre alcune more rossastre nel mix perché hanno ancora più pectina di quelle nere più mature.

Poiché questa ricetta non utilizza una pectina aggiunta commercialmente, la quantità di zucchero aggiunto dipende da te! Ho aggiunto 4 tazze di zucchero a 8 tazze di frutta tesa. La maggior parte delle ricette di marmellata richiedono uguali quantità di zucchero alla frutta!,

Penso che le more siano naturalmente dolci e non abbiano bisogno di tutto quello zucchero in più.

Come faccio a sapere quando il mio jam è fatto?

Quando si cucina senza pectina è necessario fare affidamento su un test del cucchiaio, un test della piastra o controllare la temperatura. Imparare a preservare offre alcuni ottimi consigli su come controllare la marmellata. Se la tua marmellata non è stata preparata, non è stata cotta abbastanza a lungo.

Questo inceppamento viene conservato in barattoli e bagnato con acqua calda.

Alcuni consigli quando conserve marmellata:

• Assicurarsi sempre pulire e sterilizzare i vasi prima di utilizzare.,
• Utilizzare nuovi coperchi conserviera che sono stati lavati.
• Bagnare con acqua calda i vasi in base alle dimensioni dei vasi e regolare sempre per la vostra elevazione.
• Una volta che i barattoli sono sigillati e raffreddati per 12 ore, rimuovere gli anelli e lavare i barattoli. Sostituire gli anelli se lo si desidera.
• Barattoli di etichette e date.

Conserviera Forniture

Un paio di forniture potrebbe essere necessario fare questo inceppamento includono conserviera utensile Set, cibo Premere, grande pentola, termometro e barattoli.

Se desideri congelare le more in eccesso, segui questi passaggi per congelare i lamponi.,

Alcune ricette di marmellata aggiuntive da provare includono marmellata di albicocche, marmellata di rabarbaro, marmellata di fragole e marmellata di prugne.

Non dimenticate di PIN per dopo!

Se fate questa ricetta, mi piacerebbe sentirne parlare! Lascia un commento qui sotto e scatta una foto e taggami su Instagram @ beyondthechickencoop

Dai un’occhiata a tutte le mie ricette di inscatolamento.