Questa ricetta Piroshki carne fritta è un piatto classico della cucina russa. I mini panini individuali (torte) con la migliore pasta piroshki fatta in casa sono riempiti con carne condita e così deliziosi.
che cos’è la ricetta del Piroshki a base di carne?
I piroshki sono panini di pasta lievitata con un ripieno e sono cotti o fritti. Possono variare in forme e dimensioni. I panini piroshki russi sono simili alle torte americane., Sono per lo più serviti come piatto principale, ma spesso abbinati a una zuppa leggera o un’insalata laterale facile.
Questi piroshki fritti sono riempiti con un ripieno di carne di maiale macinata condita.
Meat Piroshki Recipe-
Questa ricetta classica piroshki pasta è perfetto! La pasta lievitata, una volta cotta, diventa leggera e morbida con una crosta croccante.
- Fritto-Se fritto in olio, i panini sono così croccanti all’esterno, ma l’impasto rimane morbido all’interno.,
- Al forno-Quando cotto, in genere si aggiunge un uovo o latte smalto per cime di pasta e sono anche croccanti, ma molto più sano del fritto. Indipendentemente dal fatto che i piroshki siano fritti o cotti, l’impasto si comporta meravigliosamente usando entrambi i metodi di cottura.
Abbiamo un post completo dedicato alla ricetta della pasta piroshki con suggerimenti che puoi trovare QUI!
Ripieni Piroshki-
Puoi riempire l’impasto morbido piroshki con molti ripieni diversi., Il ripieno più comune per il piroshki salato è carne macinata come manzo o maiale.
Ecco alcuni altri ripieni salati:
- funghi saltati
- cavolo
- verdure
- patate
Come servire la carne Piroshki?
Servire piroshki con panna acida. Se ti piace l’aglio, aggiungi un po ‘di aglio tritato o polvere e un po’ di latte alla panna acida e mescola, così bene.
Se ti piace il calore con il cibo, aggiungi Sriracha o salsa piccante alla panna acida quando ti godi questa ricetta piroshki di carne.,
Suggerimenti su come preparare il Piroshki russo:
- Sii gentile quando lavori con l’impasto quando lo stai modellando e riempiendo.
- Quando si rimuove il piroshki, rivestire un piatto con alcuni strati di tovagliolo di carta per catturare il grasso in eccesso.
- Per riscaldare piroshki, cuocere in forno coperto con un foglio fino a riscaldare.
- Durante la frittura, tenere d’occhio l’olio in modo che non diventi troppo caldo e bruciare l’impasto all’esterno, lasciando il ripieno crudo all’interno.,
- Poiché la carne è cruda, non cuocere il piroshki a fuoco superiore a 330°F o la carne non avrà il tempo di cucinare.
- Se lo si desidera, è possibile rosolare il ripieno prima di aggiungerlo al ripieno.
Come dividere la pasta-
Abbiamo scoperto che il modo più semplice per dividere la pasta è quello di tagliare la pasta in parti uguali prima poi forma in un cerchio, in questo modo non si dispone di pasta per ritirare.
- Una volta che l’impasto viene trasferito, con un coltello affilato (o un mestolo di verdure), tagliare l’impasto in quattro parti.,
- Quindi prendere ogni parte, modellare delicatamente in un tronco e tagliare in sei parti uguali. SUGGERIMENTO: Abbiamo notato che è più facile ottenere parti uguali se si indenta leggermente il registro, quindi una volta assicurato che le parti sono uguali, tagliare fino in fondo.
Goditi la ricetta di queste torte di pasticceria russe piene di carne. Spero che ti piacerà la ricetta tanto quanto noi.
Prova queste altre ricette russe classiche:
- Ricetta Borscht russo-un classico.
- Semplice zuppa russa-cibo comfort.,
- Insalata di verdure di pollo – così unica.
- Ricetta insalata Olivier-insalata di patate.
Ricetta Piroshki di carne fritta
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Istruzioni
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Preparare 1 lotto del nostro piroshki ricetta dell’impasto.,
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In una grande ciotola, aggiungere il maiale macinato, la cipolla grattugiata, l’aglio tritato, sale, pepe, condimento di Lawry, maionese, cipolla verde e aneto. Mescolare fino a quando ben combinato.
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Generosamente farina zona di lavoro e la pasta sulla superficie. Dividere l’impasto in 24 parti equar (vedi nota).
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Stendere ciascuna delle parti in un cerchio rotondo di 3½”. Dividere il ripieno di carne tra i 24 pezzi e metterlo al centro dell’impasto.,
Piegare l’impasto a metà e sigillare i bordi pizzicando l’impasto insieme. Ripetere con tutti i piroshki. Premi le torte in modo che siano piatte e anche di dimensioni.
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In una grande pentola, coprire il fondo con olio di circa 2 pollici di profondità e olio di calore a 330°F.
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Aggiungere il piroshki nella pentola, attenzione a non sovraffollare la pentola. Friggere 3 minuti per lato, fino a doratura e rimuovere su un piatto foderato con tovagliolo di carta. Ripeti con tutti i piroshki.
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Servire con panna acida.,
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Buon divertimento!
Note
Riscaldamento: Per riscaldare piroshki, cuocere in forno coperto con un foglio fino a caldo.
NOTA: Questi rendono davvero piccolo piroshki, per grandi piroshki dividere la pasta in parti più piccole.,