È stato realizzato dal medico di medicina funzionale Terry Wahls, MD, come un modo per curare la propria sclerosi multipla. Dopo che ha funzionato per lei, le persone che soffrono di altre malattie autoimmuni croniche—stanchezza cronica, dolori articolari, e problemi digestivi ora nywhere infiammazione alza la sua brutta testa—saltò a bordo, anche.

Ecco come funziona: Secondo il Dr. Wahls, l’intero punto della dieta è quello di nutrire i mitocondri, che producono il 90% delle cellule energetiche chimiche necessarie per sopravvivere e aiutano a trasportare i nutrienti in tutto il corpo., Quando le tue cellule non ottengono queste cose, è allora che dice che il corpo inizia a rompersi e la salute può iniziare a deteriorarsi.

Quindi, la dieta Wahls suggerisce di saltare gli alimenti che potrebbero causare danni alle cellule come zucchero, alimenti trasformati, cereali, soia, latticini, uova e legumi, abbracciando verdure, carne nutrita con erba, pesce, frutta e molti grassi sani. So cosa stai pensando: suona un po ‘ ricorda, beh, Paleo.

E hai ragione: La dieta Wahls è un tipo di dieta Paleo. La differenza chiave?, La dieta Wahls dice seguace esattamente quanto di un certo cibo da mangiare, vale a dire verdure e proteine. Il protocollo specifica che i seguaci mangiano da sei a nove tazze di verdure non amidacee al giorno e quattro once di proteine (pesce, in particolare due volte a settimana). Inoltre, ha un focus specifico sulle verdure, che il Dr. Wahl postula dà ai mitocondri il potere di cui ha bisogno per convertire il cibo in energia, curando il corpo nel processo.

Che aspetto ha esattamente la dieta Wahls? Continua a leggere per cinque ricette dal protocollo Wahls Cooking For Life.,aption>

Cavolo e pancetta insalata con verdure di radice

Fa 1 insalata di servire; 6 medicazione porzioni (4 Wahls verdura/coppe di frutta)

Ingredienti
Per l’insalata:
1 mazzetto ricci o lacinato cavolo
1 o 2 fette di pancetta
1 / 2 tazza di tagliata di cavoletti di Bruxelles
1 / 2 tazza grattugiato o a fette, carote crude
2 Cucchiai di vinaigrette balsamica
1 / 4 tazza grattugiato a crudo barbabietole

Per il balsamico vinaigrette:
6 Cucchiai di olio extravergine di oliva
2 Cucchiai di aceto balsamico
1 cucchiaino di aglio tritato
1/2 cucchiaino di sale marino
pepe nero

Per l’insalata:
1., Tagliare le foglie di cavolo dagli steli spessi e salvare gli steli per un altro uso. Arrotolare le foglie e tagliarle sottilmente trasversalmente.

2. Cuocere a vapore le foglie di cavolo usando un cestello a vapore e una padella per la salsa, o cuocere in una padella con un cucchiaio d’acqua e metterle da parte per raffreddare. In alternativa, puoi massaggiarli con un quarto di tazza di aceto di sidro di mele o succo di lime e poi lasciarli riposare per 30 minuti a un’ora. (Sia la cottura a vapore che il massaggio con acido riducono l’amarezza naturale nel cavolo.) Questo dovrebbe produrre circa tre tazze di foglie di cavolo tritato.

3., Nel frattempo, cuocere una o due fette di pancetta a bassa per 10 a 12 minuti fino al livello desiderato di freschezza. Togliere la pancetta dalla padella e scolare su carta assorbente.

4. Aggiungere i cavoletti di Bruxelles e le carote al grasso di pancetta e cuocere per tre o cinque minuti o finché sono teneri.

5. Mettere il cavolo in una grande ciotola e condire con il condimento. Aggiungere i cavoletti di Bruxelles – miscela di carote e barbabietole. Gettare tutto a cappotto. Sbriciolare la pancetta sopra la parte superiore dell’insalata.

Per la medicazione:
1., Mettere tutti gli ingredienti in un barattolo di vetro o in una bottiglia e agitare per combinare, o sbattere tutti gli ingredienti insieme in una ciotola fino a quando ben combinati.

2. Agitare o frullare di nuovo prima di ogni utilizzo. Conservare in frigorifero per un massimo di cinque giorni.

Variazione: Per un’insalata più carnosa, è possibile aggiungere una mezza tazza di prosciutto a cubetti o pancetta canadese alla miscela di verdure cotte nell’ultimo minuto di cottura, solo per scaldarla.,

Bratts padella con la salsiccia, i funghi, e cavolo

Fa per 4 persone

Ingredienti
4-scuola bratwursts
1 tazza di fette di funghi shiitake
1 / 2 tazza tritate grossolanamente la cipolla
8 spicchi d’aglio, tritati
2 tazze tritate il cavolo rosso
4 tazze tritato, senape
1 / 2 tazza tritato origano fresco
2 Cucchiai di ghee
in zona sriracha o piccante, kimchi di gusto

1. Lessare i marmocchi per 10 minuti, quindi tagliarli.

2., Riscaldare il ghee in una grande padella o pentola a fuoco medio-alto. Aggiungere i funghi, cipolla e marmocchi a fette e salsa fino a quando i funghi sono morbidi e le cipolle sono traslucide, due a cinque minuti.

3. Aggiungere l’aglio e cuocere, mescolando per due minuti. Aggiungere il cavolo e cuocere per altri cinque minuti. Togliere dal fuoco e mescolare i verdi senape e origano. Coprire e lasciare riposare la padella per due minuti.

4. Servire con sriracha o kimchi piccante per un calcio in più.,

Lento-fornello senza latticini “cheesy” spaghetti squash

Fa per 4 persone

Ingredienti
1 media spaghetti squash
1 Cucchiaio di burro chiarificato, fuso
1 / 4 tazza di lievito alimentare
sale marino e pepe nero macinato

1. Mettere la zucca di spaghetti nel fornello lento, coprire e cuocere a fuoco basso per otto-dieci ore, o fino a quando la zucca si sente morbida. Rimuovere la zucca e lasciarla raffreddare fino a quando non è possibile gestirla., Tagliare a metà longitudinalmente, raccogliere i semi e raschiare i fili di pasta con una forchetta.

2. In alternativa, preriscaldare il forno a 375 ° F. Tagliare la zucca a metà longitudinalmente, raccogliere i semi, mettere le metà tagliate verso il basso in una grande teglia o su una teglia bordata, e arrostire per circa 40 minuti, o fino a quando si può facilmente perforare la zucca con una forchetta. Usa una forchetta per raschiare i fili simili alla pasta.

3. Mettere gli spaghetti zucca “noodles” in una grande ciotola e condire con ghee, poi cospargere con il lievito alimentare e sale marino e pepe a piacere., Puoi anche completare questo con la tua salsa bolognese o marinara preferita.

Healthy tacchino tacos

Fa per 4 persone

Ingredienti
1 lb ground turchia
3 coppe tagliata a fette, il peperone
3 tazze di cipolla tagliata finemente
3 spicchi d’aglio, tritati
8 grandi foglie di lattuga, cavolo, o cavolo foglie
2 Cucchiai di ghee
1 / 2 tazza di coriandolo fresco tritato
1 Cucchiaio di taco condimento
Salsa e/o guacamole di gusto

1., Riscaldare il ghee in una pentola o una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere il tacchino macinato, il condimento taco, i peperoni e le cipolle. Cuocere fino a quando il tacchino è rosolato e le verdure sono tenere, 10 a 12 minuti.

2. Servire il coriandolo e la salsa calda sul lato, o mescolarli direttamente nella padella. Dividere il ripieno di taco tra otto grandi involucri di foglie (lattuga, cavolo, o collards).

3. Aggiungere salsa e / o guacamole. Arrotolare o piegare e godere. In alternativa, servire il ripieno su un letto di verdure come insalata di taco.,

Suggerimento di cottura: non è necessario aggiungere acqua o brodo al grasso quando si cucina la carne per questo pasto.

Wahls raffinato e senza zucchero cioccolato fondente

Fa 20 porzioni

Ingredienti
1 tazza di olio di cocco
1 mezzo avocado, snocciolate e affettate il
1 tazza di uvetta
1 / 2 tazza secchi senza zucchero di cocco
1 cucchiaino di cacao amaro in polvere

1. Combina tutti gli ingredienti in un robot da cucina., Processo fino a che liscio, quindi premere il composto in un 8×8 pollici di vetro teglia e conservare in frigorifero o posto in un congelatore per 30 minuti per rassodare il fondente.

2. Tagliare in 20 quadrati e godere.

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