Quando si sceglie pentole per la vostra casa è importante conoscere i rischi di ogni tipo di pentole e decidere quale è il più sicuro pentole per voi. Questo elenco include le pentole più sicure per il 2021.

Quando si tratta di scegliere le migliori pentole in questi giorni, abbiamo solo l’imbarazzo della scelta! Ci sono innumerevoli opzioni, dalla classica ghisa alle moderne pentole in silicone. Con così tante opzioni disponibili, possiamo permetterci di essere più esigenti nella scelta di pentole.,

Ma, ci sono preoccupazioni circa la sicurezza di pentole, soprattutto intorno rivestimenti antiaderenti. Scopri quali sono le pentole più sicure e le migliori pentole non tossiche nel 2021.

Perché cucinare a casa?

Cucinare a casa è una delle cose migliori che puoi fare per la tua salute. Risparmierai denaro, avrai più controllo sulla qualità dei tuoi ingredienti e probabilmente mangerai meglio quando sarai responsabile dei tuoi pasti., Cucinare a casa è molto più facile quando si prep pasto e pianificare ciò che si sta andando a fare per la settimana. Vedi di più nel mio articolo su come mangiare pulito.

Ma, naturalmente, per cucinare a casa è necessario avere l’attrezzatura giusta. Una cucina ben fornita avrà una dispensa sana, le basi come un forno, piano cottura e frigorifero, e poi una varietà di accessori come coltelli, taglieri e altri elettrodomestici utili.,

Più sicuro & Opzioni di pentole più sane per il 2021

Queste sono le opzioni più sicure disponibili, elencate in nessun ordine particolare. Ho incluso pro e contro di ciascuno, con collegamenti a opzioni disponibili e convenienti.

Pentole in ceramica

Le pentole in ceramica sono pentole in argilla che sono cotte al forno a fuoco alto, rendendo la superficie della sabbia di quarzo efficacemente antiaderente., È una scelta popolare, ma qui ci sono alcuni pro e contro per aiutarti a decidere se è la scelta migliore per la tua cucina.

Pro delle pentole in ceramica:

Non tossico

Le pentole in ceramica al 100% (non in ceramica antiaderente, che rientra nella categoria antiaderente) hanno alcune proprietà antiaderenti naturali e non lisciviano o emettono fumi potenzialmente dannosi. Quindi, le pentole in ceramica sono tra le migliori opzioni di pentole non tossiche.

Eco-friendly e di lunga durata

100% pentole in ceramica non è prodotto con prodotti chimici ed è fatto di durevole, materiali inorganici., È una scelta ecologica che durerà per decenni se mantenuta correttamente.

Contro di pentole in ceramica:

Non completamente antiaderente

E ‘ difficile competere con rivestimenti sintetici antiaderenti, soprattutto se siete abituati a uova scivolare a destra fuori della vostra padella senza residui a tutti. Mentre le pentole in ceramica al 100% sono effettivamente antiaderenti, è comunque consigliabile utilizzare un po ‘ di olio durante la cottura.

Costoso

È importante fidarsi dell’approvvigionamento delle vostre pentole in ceramica., Le etichette “100% ceramic” e “non-stick ceramic” o “ceramic-coated” non sono regolamentate dalla FDA, quindi assicurati di ottenere l’autentica ceramica 100% piuttosto che il metallo rivestito in ceramica o la ceramica antiaderente.

È molto difficile trovare pentole in ceramica al 100%, quindi probabilmente dovrai scendere a compromessi. Un’azienda come Greenpan utilizza un rivestimento antiaderente privo di PFAS e PFOA.

Pentole in alluminio

Pentole in alluminio è proprio questo-pentole e padelle in alluminio. Possono anche essere rivestiti antiaderenti o anodizzati, il che significa che la padella non reagirà con cibi acidi., Ecco alcuni pro e contro di pentole in alluminio.

Pro di pentole in alluminio:

Conduce Bene il Calore

l’Alluminio è un ottimo conduttore di calore, il che significa che il vostro pan riscaldare e cucinare il cibo in modo uniforme.

Conveniente

Pentole in alluminio è un’opzione popolare perché è relativamente poco costoso. L’alluminio anodizzato ti riporterà solo circa $100 per un set completo, quindi l’alluminio è ancora una delle opzioni più convenienti là fuori.,

Contro di alluminio:

Lisciviazione

Pentole in alluminio non rivestito e non anodizzato può lisciviare metalli come alluminio e piombo nel cibo durante il processo di cottura. Gli alimenti acidi in particolare aumentano la lisciviazione. La quantità di lisciviazione è stata trovata per essere minima e ben al di sotto del livello tollerabile, ma è ancora un contributo alla vostra assunzione complessiva di metallo.

Meno durevole

Pentole in alluminio, soprattutto non anodizzato, non è durevole come opzioni come ghisa o ceramica. Guarda per graffi e corrosione con questo tipo di pentole.,

Non antiaderente

Pentole in alluminio è piuttosto basso-stick, ma non antiaderente. Avrete bisogno di rivestire la superficie della padella con olio per evitare che si attacchi.

Pentole in acciaio inox

Pentole in acciaio inox sono popolari e sono stati in cucina per decenni. Questi sono fatti da una lega metallica che contiene anche percentuali di nichel e cromo o altri metalli.

Ecco alcuni pro e contro per aiutarti a decidere se l’acciaio inossidabile dovrebbe essere il tuo pentole di scelta, soprattutto se si considera che cosa è il più sicuro pentole.,

Si consiglia inoltre di controllare questo articolo sulla scelta delle migliori pentole in acciaio inox per la salute e il valore.

Pro di acciaio inossidabile:

Durevole

L’acciaio inossidabile è abbastanza resistente a graffi, ammaccature e corrosione. La maggior parte delle pentole e padelle in acciaio inossidabile possono andare in lavastoviglie. Se adeguatamente curato, durerà per anni!

Low-stick

Avrai ancora bisogno di usare un po ‘ di olio, ma l’acciaio inossidabile di alta qualità generalmente pulisce facilmente.,

Contro di acciaio inossidabile:

Meno conveniente

Pentole in acciaio inossidabile di alta qualità è un investimento che può raggiungere quasi $1k. Puoi scegliere set di fascia media per poche centinaia di dollari-tieni presente che ottieni quello che paghi e l’acciaio inossidabile di alta qualità sarà più sicuro e più durevole.

Lisciviazione

Simile alle pentole in alluminio, le pentole in acciaio inossidabile di qualità inferiore comportano il rischio di lisciviazione. Mentre l’acciaio inossidabile non è trattato con un rivestimento chimico, è costituito da una lega contenente nichel e cromo., Il nichel non è necessario per il corpo, mentre il cromo è necessario solo in tracce dal cibo. Quando stai cucinando cibi acidi come la salsa di pomodoro, la lisciviazione può essere una preoccupazione.

Pentole antiaderenti

Pentole antiaderenti sono qualsiasi forma di pentole rivestite con una superficie antiaderente, rendendola scivolosa e senza problemi. Comunemente, le pentole antiaderenti sono rivestite con PTFE (politetrafluoroetilene, spesso indicato come Teflon) o silicio.

Il PFOA (acido perfluoroottanoico), introdotto nella produzione alimentare negli anni ‘ 40, non viene più utilizzato nelle pentole antiaderenti a causa di problemi di salute., Ecco alcuni pro e contro di pentole antiaderenti in modo da poter prendere la decisione migliore per te.

Pro delle pentole antiaderenti:

Manutenzione facile e senza problemi

Le pentole antiaderenti sono rivestite con silicio o PTFE. La finitura antiaderente consente una facile pulizia e una cottura più rapida. Tutto quello che devi fare anche dopo aver cucinato un pasto disordinato è risciacquare con acqua o pulire con un panno umido.

Conveniente

Pentole antiaderenti è un’opzione piuttosto conveniente. Ho un set da Analon che mi piace molto., Puoi trovare una gamma di marchi da meno costosi a più costosi, ed è generalmente disponibile in qualsiasi grande reparto o negozio di articoli per la casa.

Contro di pentole antiaderenti:

Non adatto per alte temperature

Il rivestimento su alcune pentole antiaderenti può emettere fumi tossici se riscaldato oltre 450-500 gradi; può essere una sorpresa che una padella possa facilmente raggiungere o superare quella temperatura sul piano cottura. C’è anche qualche preoccupazione che i rivestimenti in PTFE emettano fumi tossici anche a temperature normali. Se riscaldato fino al punto di degradazione, il PTFE può causare sintomi simil-influenzali.,

Lisciviazione e fumi

PFOA e PTFE sono sospettati di essere collegati a problemi di salute (come il cancro al seno.) Non vi è alcuna prova diretta che i rivestimenti in PFOA, PTFE o silicio siano cancerogeni, tuttavia.

Meno durevole

Anche di alta qualità non bastone pentole può iniziare ad attaccare alla fine. Il rivestimento non è resistente come la superficie delle pentole normali, quindi i graffi sono comuni e il rivestimento può diventare meno efficace nel tempo, specialmente se riscaldato a temperature superiori a 350 gradi.,

Anche se alcune marche affermano di essere lavabili in lavastoviglie, mettere regolarmente queste pentole in lavastoviglie può danneggiare il rivestimento.

Ghisa

Pentole in ghisa è stato intorno per secoli. Questo pentolame è gettato come un unico pezzo di metallo e poi stagionato (attraverso un processo di oliatura e riscaldamento) per proteggere la ghisa nuda e dargli un rivestimento basso bastone.,

Inoltre, alcune pentole in ghisa sono smaltate, conferendole una finitura quasi antiaderente e un aspetto esteticamente più gradevole. Ecco alcuni pro e contro di ghisa nella vostra cucina.

Pro della ghisa:

Trattiene bene il calore

La ghisa è unica nelle sue capacità di riscaldamento. È un pezzo solido e pesante che richiede il preriscaldamento per condurre al meglio il calore, specialmente a temperature incredibilmente elevate.

La carne sears bene e il cibo in padella risulta croccante., Se la tua ghisa è preriscaldata correttamente, puoi persino toglierla dalla stufa e manterrà abbastanza calore per cucinare o riscaldare il cibo.

Può essere utilizzato nel forno

La ghisa è formata come un unico pezzo di metallo, quindi è possibile trasferire facilmente dal piano cottura al forno. Questa tecnica viene spesso utilizzata per cucinare carni o finire piatti.

Conveniente e durevole

Ghisa nuda (come Lodge) è conveniente, spesso costano meno di $30 per una grande padella. La ghisa smaltata (come Le Creuset) è più costosa, ma altrettanto resistente., Ghisa di tutti i tipi è noto per generazioni durature; padelle in ghisa del 19 ° secolo sono ancora utilizzati in molte famiglie oggi.

Low-stick

Correttamente stagionato e mantenuto pentole in ghisa è praticamente antiaderente e facile da pulire.

Contro di ghisa:

Richiede manutenzione

Pentole in ghisa richiederà più di un investimento di tempo rispetto ad altre opzioni. Dovrai assicurarti che sia stagionato e conservato correttamente e seguire le procedure di pulizia appropriate se il condimento non riesce a renderlo abbastanza antiaderente.,

Non ottimo per tutti i tipi di Cottura

È generalmente consigliabile evitare di cuocere cibi acidi in ghisa in modo da evitare di danneggiare il condimento. Inoltre, si consiglia di evitare di cucinare cibi delicati come pesce o crepes in ghisa.

Fare attenzione quando si sceglie cosa cucinare in ghisa–piatti salati possono indugiare e dare un sapore ai cibi dolci e alcuni possono notare un gusto metallico distinto con cibi come pesce o uova.,

Può lisciviare metalli pesanti

La ghisa è un’ottima scelta se si desidera evitare pentole trattate chimicamente, ma presenta il proprio rischio di lisciviazione del ferro negli alimenti. Questo ferro non è facilmente assimilabile nel corpo e può contribuire al sovraccarico di ferro per alcuni individui. Puoi aiutare a evitare questo non cucinando cibi acidi nelle tue pentole in ghisa.

Rame

Pentole in rame è stato intorno fino a quando, o più a lungo, pentole in ghisa. Realizzato in rame, questo pentolame è spesso rivestito con stagno. È una bella opzione per le pentole che molti chef preferiscono., Ecco alcuni pro e contro per vedere se pentole in rame è giusto per te.

Pro di pentole in rame:

Conduce bene il calore

Il rame è notoriamente agile con il calore. Conduce il calore rapidamente e perde anche il calore rapidamente, motivo per cui molti chef lo preferiscono. È possibile controllare facilmente la temperatura di cottura con il rame.

Low-stick

Pentole in rame è rivestito con stagno, dandogli una superficie quasi antiaderente.,

Non reattivo

Il rivestimento in latta non reagisce con cibi acidi, quindi è bello avere a portata di mano per salse e piatti di pomodoro!

Contro di pentole in rame:

Costoso

Pentole in rame è un investimento serio, con il costo di un set impennata in migliaia. Non ci sono molte opzioni di fascia bassa o media, ma puoi acquistare singoli pezzi. Gli chef di casa che vogliono un pezzo di pentole in rame possono acquistarne solo uno per poche centinaia di dollari o meno.,

Non trattiene il calore

Anche se alcuni apprezzano la facile regolazione della temperatura, tieni presente che le pentole in rame si raffredderanno rapidamente se tolte dal fuoco. Assicurati di cronometrare correttamente la cottura in modo che il cibo cotto nelle pentole in rame sia placcato per ultimo.

Altre opzioni

Continuano ad esserci materiali di pentole diversi e sicuri introdotti sul mercato. Alcuni altri da considerare includono granito e argilla. Sempre essere sicuri di fare la vostra ricerca e assicurarsi di conoscere i pro ei contro di ogni opzione prima di acquistare.,

Conclusioni

Ci sono così tante scelte disponibili per pentole ora. Se si sceglie un insieme di corrispondenza o un miscuglio di diversi tipi, considerare ciò che si cucina più spesso e scegliere il vostro pentole sulla base di questo.

Tutti gli elementi di questo elenco rientrano nella categoria delle pentole non tossiche, ma ci sono pro e contro di ciascuna opzione. L’acciaio inossidabile è probabilmente il più versatile e facile da mantenere.

Coloro che cucinano piatti acidi come le salse di pomodoro più spesso potrebbero voler scegliere la ceramica o il rame., Coloro che cucinano a temperature elevate possono optare per la ghisa, mentre coloro che vogliono pulire senza problemi possono scegliere opzioni antiaderenti.

In definitiva, la mia raccomandazione è di scegliere quale funziona meglio per il tuo budget, ma conoscere i pro ei contro di ogni opzione e quindi decidere cosa funziona meglio per te. Questo post ha le informazioni più aggiornate per il 2021 e lo aggiornerò con eventuali modifiche o nuove ricerche che usciranno in futuro.

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