Ultimo aggiornamento il 5 febbraio 2020

La maionese appare in così tanti piatti e insalate, è comprensibile che le donne incinte vogliano sapere se è sicuro mangiare. Ho messo insieme questa guida (comprese le marche popolari) in modo da poter mangiare tranquillamente mayo in gravidanza.

Puoi mangiare la maionese quando sei incinta? La maionese che contiene uova crude e non pastorizzate (come quelle fatte in casa) non è sicura da mangiare per le donne incinte., Tuttavia, quasi tutte le maionese acquistate in negozio e commerciali sono pastorizzate, rendendolo sicuro per le donne incinte.

Invece di dover esaminare ogni etichetta del supermercato, ho elencato alcuni dei marchi più comuni e controllato se sono sicuramente pastorizzati. C’è anche qualche consiglio su quando maionese deve essere evitato, in piatti dove potrebbe essere fatto con uovo crudo.

La maionese acquistata in negozio è sempre pastorizzata?

La maionese prodotta commercialmente è sempre pastorizzata negli Stati Uniti e nel Regno Unito., La FDA ha confermato sul loro sito web che tutta la maionese acquistata in negozio è pastorizzata. Ciò significa che qualsiasi marchio popolare che è molto probabile imbattersi in negozi di alimentari, supermercati e così via.

Ecco alcune delle marche comuni di mayo che potresti aver chiesto:

La maionese di Hellman è fatta con uova pastorizzate ed è quindi sicura da mangiare per le donne incinte. Questo è confermato sulla loro lista degli ingredienti, e anche sulla pagina delle domande frequenti del loro sito ufficiale della società., L’intera gamma di maionese di Hellmans è sicura in gravidanza, compresa la vera maionese, la crema extra, la maionese all’olio d’oliva e tutte le loro versioni di maionese leggera.

La maionese Best Foods è in realtà la stessa di Hellman in quanto è la stessa casa madre e la maionese è prodotta nello stesso impianto. Hellman è più probabile che venga chiamato Best Foods se sei a ovest delle Montagne Rocciose. Si dice che Best Foods usi un po ‘ più di succo di limone, ma per il resto, la ricetta è la stessa. Ciò significa che la maionese Best Foods è fatta con uova pastorizzate ed è sicura in gravidanza.,

La maionese Kraft è pastorizzata ed è quindi sicura in gravidanza. Questo include tutta la loro gamma, tra cui il ‘Real Mayo’ e altri.

La maionese Heinz è sicura da mangiare durante la gravidanza perché è di proprietà e prodotta da Kraft, quindi è fatta con gli stessi processi che pastorizzano l’uovo.

La maionese Kewpie, nel caso in cui non ne abbiate mai sentito parlare, ha un seguito di culto (anche io sono un fan). È fatto in Giappone ma puoi comprarlo quasi ovunque. La maionese Kewpie è fatta con tuorli d’uovo pastorizzati ed è sicura per le donne incinte da consumare., A differenza di altre marche di maionese che usano tuorli e albumi d’uovo, Kewpie usa solo tuorlo, quindi gli conferisce un gusto più ricco che alcune persone preferiscono.

I ristoranti commerciali usano anche la maionese pastorizzata. Per commerciale, intendo catene di ristoranti come McDonald’s, Burger King, KFC e tutte le altre catene di fast-food, oltre a ristoranti di catene più piccole come Nando’s, Panera Bread e così via. Chiedi sempre se la maionese è pastorizzata, ma quasi sempre è in questi tipi di ristoranti in quanto la maionese non è prodotta internamente, ma in una fabbrica centrale o in un impianto di produzione.,

Tenete a mente che i ristoranti indipendenti, quelli che sono ristoranti raffinati, cucina casalinga o simili possono fare la propria maionese, che potrebbe non essere sicuro da mangiare in gravidanza. Sempre chiedere prima come ogni stabilimento è diverso.

Che tipo di maionese non è sicura per le donne incinte da mangiare?

La maionese è pericolosa solo in gravidanza se è fatta con uova crude, a causa del rischio di salmonella. Pertanto, la maionese fatta in casa non è sicura per le donne incinte perché di solito è fatta con uova crude o tuorli d’uovo.,

La maionese è essenzialmente un’emulsione di olio e uovo, con un acido come succo di limone o aceto e condimenti. Questo è il modo tradizionale di fare la maionese, quindi è ancora comunemente trovato oggi e usato molto dai cuochi casalinghi, nonostante i molti marchi commerciali in giro.

Se normalmente fai la tua maionese, dovresti passare a un sostituto prodotto commercialmente durante la gravidanza. Se stai mangiando mayo e non sei sicuro di come è stato fatto, chiedi prima se è stato fatto con uova crude. Se contiene uova crude, non è sicuro in gravidanza., Uova liquide e tuorli d’uovo che si acquista in un negozio di solito sono pastorizzati, se si vuole ancora cucinare con uova liquide (ad esempio per pastella).

Molti ristoranti fanno maionese in-house con uovo crudo. Questo è particolarmente comune nei ristoranti francesi o europei, o ristoranti dove il cibo è in quello stile, e dove lo chef(s) fanno sul posto., Se sei incinta e mangi fuori, assicurati di far sapere al ristorante e poi dovresti essere in grado di scoprire quali ingredienti, se presenti, sono fatti con uova crude e devono essere evitati o sostituiti con qualcos’altro.

La maionese aromatizzata (ad esempio aglio) è sicura per le donne incinte?

L’unico potenziale problema di sicurezza con la maionese è se la base è fatta con uovo crudo, nel qual caso dovrebbe essere evitata., I soliti tipi di maionese aromatizzata, ad esempio la maionese all’aglio (chiamata anche Aioli o aïoli), la maionese alla senape, la maionese al peperoncino, la maionese al tartufo e così via vanno bene da mangiare in gravidanza se la base di maionese è pastorizzata. Tieni presente che, ancora una volta, i ristoranti a volte fanno questo tipo di maionese da zero, quindi dovrai verificare con loro se contiene uova crude.

La maionese senza uova è sicura in gravidanza?

La maggior parte dei tipi di marchi di maionese senza uova sono sicuri per le donne incinte da mangiare., Qualsiasi mayo commercializzato come maionese vegana non sarà fatto con le uova e di solito è sicuro per le donne incinte. Gli ingredienti della maionese senza uova variano, ma sono comunemente olio, spezie e latte o latte in polvere se è senza uova ma non vegano.

Poiché le ricette variano un po’, controlla gli ingredienti e leggi l’etichetta (o chiedi come è fatta) se vuoi mangiare la maionese senza uova.

Le insalate contenenti maionese (ad esempio tonno) sono sicure in gravidanza?

Le insalate a base di maionese sono comunemente fatte con maionese commerciale e pastorizzata, rendendole sicure durante la gravidanza., Qualsiasi insalata acquistata in negozio o acquistata in commercio che è già composta (come un cartone di insalata di tonno in un supermercato) sarà molto probabilmente prodotta con maionese pastorizzata. Ricontrolla se sei in un negozio indipendente o in una gastronomia in quanto potrebbero farlo con la loro ricetta, quindi controlla la presenza di uova crude.

Tenete a mente che alcune insalate a base di frutta cruda e verdura, poi mescolato con mayo, potrebbe non essere sicuro da mangiare in gravidanza., Il motivo non è la maionese, è la frutta tritata e verdura, dal momento che questi possono portare listeria o toxoplasmosi se la verdura o la frutta è stata lavata in modo improprio prima di essere tagliata nell’insalata.

Insalata di cavolo e insalata di patate dovrebbero essere evitati, in quanto sono un classico esempio di dove questo può essere un problema. Si può leggere di più su questo qui. Per essere più cauti, prepara tu stesso le insalate e usa la maionese commerciale.

Aiuto!, Sono incinta e ho mangiato Maionese Fatta con uovo crudo

In primo luogo, la chiave è non farsi prendere dal panico in quanto le statistiche sono ancora molto basse che si contrarrà avvelenamento da salmonella. Solo circa 1 su 20.000 uova avrà salmonella (fonte: Forbes), e la stragrande maggioranza delle persone che mangiano uova crude non si ammalano mai. Tuttavia, poiché la salmonella può essere una malattia grave in gravidanza, è necessario monitorare i sintomi e informare immediatamente un medico se si pensa di avere avvelenamento da salmonella.,

i Sintomi della salmonella può iniziare non appena 12 ore o al più tardi 72 ore dopo aver mangiato cibo contaminato e includono:

• mal di testa
• dolori Muscolari
• crampi allo Stomaco
• Cambio di temperatura (febbre, brividi)
• Nausea
• Diarrea

Se si verifica uno di questi sintomi dopo aver mangiato uova crude, anche se si pensa che siano solo “normale” malattia di mattina o simili, rivolgersi a un professionista della salute subito e dire loro che cosa si è mangiato, e quando., È raro che la salmonella attraversi la placenta e influenzi il bambino, ma altre complicazioni come la disidratazione possono interessarti in gravidanza e devono essere affrontate immediatamente. Se hai mangiato maionese uovo crudo, la cosa migliore per voi e il vostro bambino è quello di mantenere la calma e monitorare attentamente i sintomi.

Considerazioni nutrizionali della maionese in gravidanza

Sebbene la maionese sia un condimento gustoso e possa ravvivare verdure e insalate che mangerai in gravidanza, dovrebbe essere usata con parsimonia poiché è molto ricca di grassi e spesso ricca di sale / sodio.,

Qualsiasi beneficio che otterrai dalle tracce di vitamine o micro-nutrienti che contiene (come la vitamina A) è superato dal suo contenuto di grassi. Se hai intenzione di mangiare mayo quando sei incinta, cerca di ridurre al minimo la quantità o fare porzioni più piccole andare oltre.