Fonte: Gli incredibili poteri curativi della natura, Reader’s Digest

I benefici per la salute della gomma di guar
Guar bean (Cyamopsis tetragonoloba) ‘più comunemente macinato e usato come gomma di guar’ è un ingrediente comune. Ha anche benefici per la salute ed è stato usato per trattare i sintomi della sindrome dell’intestino irritabile (IBS)., Può anche aiutare a bilanciare i batteri “buoni” nel sistema e può essere utile come trattamento aggiuntivo

La pianta di fagioli di guar viene coltivata in India e Pakistan come foraggio vegetale e bovino. Il fagiolo contiene grandi quantità di gomma di galattomannano, che si trasforma in un gel quando il fagiolo di guar viene macinato in polvere e poi mescolato con acqua. È questa forma in polvere, gomma di guar, che viene utilizzata sia come ingrediente negli alimenti che come integratore.

Come usare la gomma di guar
La gomma di guar viene venduta in polvere come addensante e legante per la cottura e la cottura e viene spesso utilizzata nelle ricette senza glutine., Se vuoi provarlo come integratore, la dose tipica utilizzata negli studi di ricerca, come quelli nelle persone con diabete condotti presso l’Università di Helsinki, è di 1 cucchiaino (5 grammi) mescolato in acqua, succo o latte 3 volte al giorno. Parlate con il vostro medico prima; gomma di guar può diminuire l’efficacia di alcune pillole anticoncezionali, antibiotici e farmaci per il diabete.

Per la cottura: aggiungere 2 cucchiaini (10 milligrammi) per ogni tazza (225 milligrammi) di farina in una ricetta.,

Sollievo per il disagio digestivo
Le ultime notizie sui benefici per la salute della gomma di guar provengono dall’Unità di Gastroenterologia dell’Università di Genova, dove, in una serie di studi, l’esperto di malattie digestive Edoardo Giannini ha aggiunto piccole quantità di questa fibra solubile alle diete di un gruppo di persone con sindrome dell’intestino irritabile. Il primo studio di Giannini, pubblicato sulla rivista Nutrition, ha attirato l’attenzione di tutto il mondo perché la gomma di guar sembrava alleviare sia la diarrea che la stitichezza che possono venire con l’IBS e il dolore addominale lenito.,

In un secondo studio, Giannini ha scoperto che l’aggiunta di gomma di guar a una delle più recenti terapie IBS, un antibiotico che elimina le crescite eccessive di batteri nell’intestino tenue, ha eliminato il 91% dei batteri erranti, rispetto al 86% con i soli farmaci. Il vantaggio della gomma di guar? Potrebbe essere il fatto che questa fibra riduce anche il “tempo di transito” intestinale, lo “spostamento delle feci” e presumibilmente i batteri indesiderati ” più rapidamente. Altri studi dimostrano che la gomma di guar può aiutare ad alleviare la stitichezza e promuove anche il rilascio di un lubrificante naturale e lenitivo dell’intestino chiamato mucina.,

Nutrire i buoni insetti
I batteri non sono solo cattivi che causano malattie. Una pila crescente di ricerche mostra che il mantenimento di un sano equilibrio di “buoni insetti” o probiotici nel sistema digestivo potrebbe aiutare a scongiurare i problemi gastrointestinali, scoraggiare lo sviluppo di allergie nei bambini e persino influenzare quanto pesi e quanto bene tu. Una chiave per nutrire gli insetti benefici: nutrirli bene con “prebiotici” come la gomma di guar.,

I ricercatori dell’Università italiana di Genova hanno scoperto in uno studio del 2006 che le persone che assumevano quotidianamente gomma di guar avevano più di 2 tipi di probiotici buoni-bug, Lactobacillus e bifidobatteri, nel loro tratto intestinale. I risultati erano simili in uno studio condotto dall’Università di Reading del Regno Unito, dove 31 volontari mangiavano biscotti cuciti con gomma di guar o un placebo. I livelli di buoni bug del gruppo guar sono aumentati.,

Abbassare il colesterolo
Negli anni 1980 e 1990, gli scienziati in Finlandia hanno esaminato più da vicino gli effetti della polvere di gomma di guar nelle persone con diabete e colesterolo alto, con risultati intriganti. I ricercatori dell’Università di Kuopio hanno chiesto a 39 persone con diabete di tipo 2 di avere un cucchiaino (5 milligrammi) di gomma di guar, mescolato nel latte, nel succo o nell’acqua, 3 volte al giorno. Dopo 13 mesi, i loro livelli di colesterolo totale erano diminuiti fino al 7 percento., In un paio di studi simili all’Università di Helsinki che hanno coinvolto 32 persone con diabete di tipo 1 e 2, la gomma di guar ha abbassato la glicemia dopo i pasti e migliorato il controllo della glicemia a lungo termine ” che può ridurre il rischio di complicanze correlate al diabete come perdita della vista e insufficienza renale. La lezione da portare a casa? Secondo la ricercatrice principale Helena Vuorinen-Markkola, la gomma di guar non dovrebbe mai sostituire i farmaci per il diabete, ma potrebbe essere un trattamento aggiuntivo.