Avere una vasca di panna acida che è stato seduto in frigo per un po ‘ e chiedendo se è ancora sicuro da mangiare? Ecco come dire.

Periodo di validità

Secondo l’USDA, la panna acida (aperta o non aperta) è valida fino a tre settimane dopo la data di scadenza, purché sia stata conservata in frigorifero. Questa regola empirica è sostenuta dal Food Marketing Institute nella loro guida del consumatore alla qualità degli alimenti e alla manipolazione sicura”, Il Food Keeper.,”Danno una finestra da sette a 21 giorni per usare la panna acida, supponendo che sia stata refrigerata a 40 F.

Ispeziona la tua panna acida per assicurarti che non abbia sviluppato muffa, un colore spento o un odore spento. Se nulla sembra sbagliato, consideralo sicuro da usare. Un segno che non è di preoccupazione è la separazione. Mentre antiestetico, in realtà è normale che il liquido si separi dalla crema solida. Si può scaricare o mescolare di nuovo in, fino a quando si utilizza un cucchiaio pulito.,

Quali sono le cause Rovinare?

La panna acida è prodotta dal latte pastorizzato per uccidere la maggior parte dei batteri nocivi. Viene quindi fermentato da batteri sani che producono acido lattico, dandogli il sapore aspro. La panna acida prodotta commercialmente deve rispettare gli standard di sicurezza, mentre la panna acida fatta in casa può introdurre una wild card di altri tipi di batteri., Pensa alla panna acida come a un prodotto vivente, in quanto contiene ancora elementi vivi che non sono stati uccisi da processi di inscatolamento sterili.

Batteri e muffe

Le proteine e gli zuccheri nel latte forniscono un terreno di coltura felice per i batteri che producono acidi amichevoli, così come una serie di batteri e muffe ostili che potrebbero causare malattie. Possono moltiplicarsi lentamente per settimane a temperature refrigerate o anche più velocemente se si lascia la panna acida a temperatura ambiente per un certo periodo di tempo., Si può anche inavvertitamente introdurre ulteriori batteri e muffe quando andare a usare la panna acida, sia da esposizione all’aria o utilizzando un cucchiaio che non è pulito.

Segni di deterioramento

Anche se la tua panna acida non è ancora alla data “best by” o “use by”, non mangiarla se noti:

• Un odore spento: prendi un soffio della tua panna acida. Se odora di muffa, rancido o puzzolente in qualche modo oltre il solito odore acre, probabilmente ha una crescita extra in esso che influenzerà il sapore e la sicurezza.,
• Muffa: Se vedete la muffa che cresce sulla superficie, l’intero contenitore deve andare. Non essere tentato solo per raccogliere lo stampo dalla parte superiore e mangiare il resto. Lo stampo può estendersi più di quanto tu sia in grado di vedere ad occhio nudo.
• Panna acida gialla o scolorita: se la crema non è più bianca, questo è un segno forte che ha una crescita significativa di batteri e funghi.

La durata di conservazione degli alimenti può essere significativamente ridotta se non vengono gestiti correttamente., La tua panna acida potrebbe essere stata lasciata fuori a temperatura ambiente ad un certo punto, sia dal produttore, dal venditore o da qualcuno che vive nella tua casa. O qualcuno potrebbe aver infilato un utensile sporco nel contenitore. Fidati dei tuoi occhi e del tuo naso quando ti dicono che qualcosa non va.,