Questa pasta vegana Alfredo è così deliziosa e cremosa. È un’alternativa più sana e ha un sapore incredibilmente buono. Solo 9 ingredienti necessari!
Amo così tanto la pasta Alfredo, è una delle mie ricette di pasta preferite e questa versione è anche migliore di quella tradizionale. Si sta andando ad amare perché è semplice, super cremoso, è fatto con meno di 10 ingredienti e pronto in soli 25 minuti!,
Prima di diventare vegano, mi sono reso conto che non mi sentivo bene dopo aver mangiato latticini, quindi stavo cercando un’alternativa facile e deliziosa alla pasta Alfredo e dopo aver provato così tante ricette che l’ho fatta, ho trovato la migliore ricetta vegan pasta Alfredo.
E ‘ più sano e anche latticini e senza glutine, ma sentitevi liberi di usare la pasta normale, se si desidera. Abbiamo usato spaghetti senza glutine, fatti con farina di mais e riso, ma ora preferisco il riso integrale o la pasta di grano saraceno perché sono meno raffinati e hanno un sapore molto migliore.,
Guarda le foto, la salsa è così cremosa! Abbiamo usato latte di mandorle fatto in casa invece di panna e lievito alimentare invece di formaggio. Credimi, noterai a malapena qualche differenza.
Ho provato il lievito alimentare due anni fa e non mi piaceva per il suo gusto forte, ma ora è uno dei miei cibi preferiti in tutta la parola. Una volta ero dipendente dal formaggio e ora sono nooch-aholic.,
Anche se non vi piace il cavolfiore, è necessario provare questa pasta perché si sta andando ad amare, lo prometto! Inoltre, è la ricetta perfetta a base vegetale per i bambini. Spero che vi piaccia!
Se ti piace questo vegan pasta Alfredo, dai un’occhiata a queste ricette di pasta: vegan stir fried Udon noodles, vegan Pad Thai, 15 minuti di cocco pasta verde, lenticchie bolognese e semplice vegan Piquillo pepper pasta (GF).
Hai fatto questa ricetta? Si prega di lasciare un commento qui sotto, condividerlo, votarla o taggare una foto @simpleveganblog su Instagram e hashtag #simpleveganblog., Ci piacerebbe vedere cosa cucini!,
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Ingredienti
- 4 once senza glutine spaghetti crudi (120 g)
- 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio, tritati
- 3/4 di tazza di latte di mandorla non zuccherato (175 ml)
- 1 tazza di cavolfiore crudo (100 g), tritate
- Sale e pepe nero macinato a piacere
- 1 cucchiaio di lievito alimentare
- 1/2 cucchiaio di succo di limone
Istruzioni
- Cuocere la pasta al dente, secondo le indicazioni sulla confezione.,
- Scaldare l’olio in una padella e cuocere l’aglio a fuoco medio-alto per circa 3-4 minuti o fino a doratura.
- Aggiungere il latte di mandorle e portarlo a ebollizione.
- Abbassare il fuoco a medio-alto, aggiungere il cavolfiore, sale e pepe e cuocere per circa 7 minuti o fino a quando il cavolfiore è morbido. Aggiungere più latte se necessario.
- Trasferire in un frullatore e aggiungere il lievito alimentare e il succo di limone. Frullare fino a che liscio.
- Scolare la pasta e versarla nella padella con il sugo. Mescolare e servire (abbiamo aggiunto un po ‘ di origano secco in cima).,
- Conservare in un contenitore sigillato in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
Note
- Usa la pasta normale se vuoi.
- Puoi preparare questa ricetta senza olio saltando l’aglio in acqua o brodo senza olio o anche usando la polvere di aglio. Per rendere la salsa più cremosa, aggiungere 1 cucchiaio di tahini o qualsiasi altro burro di noci, anche se non è necessario.
- Qualsiasi latte vegetale non zuccherato va bene.
Nutrizione
- Dimensione della porzione: 1/2 della ricetta
- Calorie: 283
- Zucchero: 3,1 g
- Sodio: 501.,4 mg
- Fat: 4.5 g
- Saturated Fat: 0.9 g
- Carbohydrates: 48.8 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 13.1 g