Nulla dice comfort food come questo facile panino al filetto di maiale fritto. Questo filetto di maiale impanato rende un facile pasto di 30 minuti durante la settimana che la famiglia amerà.
Il filetto di maiale è uno dei miei tagli di carne preferiti con cui lavorare perché cuoce così velocemente. Anche se abbiamo fare filetto di maiale fornello lento, questo taglio di carne è meglio quando alla griglia o cotto rapidamente in forno (come questo appetitoso aglio burro di maiale)., Perché è piccolo, non ci vuole molto per cucinare!
Grazie all’Ohio Pork Council per aver sponsorizzato questo post e averci permesso di condividere questa ricetta di filetto di maiale.
Come usare il filetto di maiale avanzato
Se siamo abbastanza fortunati da avere il filetto di maiale fritto avanzato, lo affetteremo e lo useremo su un’insalata per il pranzo il giorno successivo. È un ottimo modo per aggiungere proteine nel bel mezzo della giornata.
Qual è la differenza tra un lombo di maiale e un filetto di maiale?,
Se hai mai fatto acquisti per filetto di maiale e lombo di maiale ti renderai conto che suonano simili ma non sembrano affatto uguali. In realtà sono tagliati da diverse parti dell’animale.
Il lombo di maiale è un grande taglio di carne dalla schiena dell’animale. Puoi tagliarlo fittamente e ricavarne delle belle bistecche di maiale.
Il filetto di maiale è il muscolo che corre lungo la spina dorsale dell’animale. Questo è un taglio di carne molto più piccolo ed è molto magro e tenero.,
Panatura di maiale fritto
Per una deliziosa panatura di maiale avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 tazza di farina multiuso
- 1/4 di tazza amido di mais-Amido di mais è un agente addensante e aiuterà l’impanatura ottenere croccante. Non saltare!,
- 2 cucchiaini di paprika
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 2 cucchiaini di sale (o meno, a piacere)
- 1/2 cucchiaino di senape secca
Come fare filetto di maiale fritto
Preparare il maiale
- Filetto di maiale di solito viene in due pezzi. Tagliare ogni pezzo di maiale trasversalmente in 4 (o 5) pezzi.
- Posizionare ogni pezzo di maiale piatto su un tagliere. Iniziare a tagliare ogni pezzo a metà, ma smettere di farlo, lasciando il maiale circa un pollice collegato.,
- Aprire ogni pezzo come un libro, e utilizzare il lato piatto di un martello di carne per battere ogni pezzo di maiale piatto a circa 1/2″ di spessore.
Per il rivestimento di farina
- In una ciotola, mescolare insieme la farina, l’amido di mais e le spezie. Mescolare bene.
- Versare 1 tazza di latticello in un’altra ciotola.
- Prendi un pezzo di filetto di maiale e immergilo nel latticello.,
- Quindi posizionare il maiale nella miscela di farina e girare a cappotto.
- Posizionare il maiale su un piatto per riposare. Il maiale dovrebbe riposare per 10 minuti prima di friggere. Questo aiuta il rivestimento a rimanere sul maiale durante la cottura.
Friggere il maiale
- Scaldare 1/4 tazza di olio a fuoco medio.,
- Quando l’olio è caldo, mettere il maiale impanato nella padella e lasciarlo cuocere per 3-4 minuti.
- Girare il maiale per cuocere dall’altra parte e cuocere altri 3-4 minuti o fino a quando la temperatura interna del maiale raggiunge i 145 gradi Fahrenheit. *La tempistica esatta dipenderà da quanto sottile hai pestato il maiale.,*
- Rimuovere il maiale in una gratella con carta assorbente sotto per catturare le gocce.
Prepara i panini
- Metti un pomodoro, lattuga e cipolla su un panino da hamburger. Aggiungere il filetto di maiale. Top con la tua salsa sandwich preferita. Finire con il panino superiore.
- Servire immediatamente.
145º Fahrenheit è sicuro per la carne di maiale?
Sì! Va bene mangiare carne di maiale che ha un rossore di rosa all’interno. Questo è in realtà il modo in cui ti piacerà di più il maiale perché sarà succoso e tenero., Secondo l’USDA, il maiale dovrebbe essere cotto ad almeno 145º Fahrenheit.
Poiché questi panini al filetto di maiale sono sottili, cucineranno velocemente, quindi guardali da vicino!
Come mantenere il maiale impanato croccante
Il maiale fritto si scioglierà in bocca quando esce per la prima volta dalla padella, ma come lo mantieni croccante fino all’ora di cena?
Ecco il trucco. Posizionare un grande piatto o una teglia sul bancone. Coprilo con asciugamani di carta. Quindi posizionare un rack di raffreddamento a filo sulla parte superiore.
Quando il maiale si stacca dalla padella, posizionarlo sulla gratella., Qualsiasi grasso gocciolerà e l’aria sarà in grado di circolare sotto il maiale. Ciò contribuirà a mantenere l’impanatura di maiale da ottenere fradicio.
Condimenti per sandwich al filetto di maiale
I migliori condimenti per questo tipo di panino al maiale fritto sono pomodoro, lattuga e cipolla. È semplice, ma delizioso! Aggiungi una fetta di formaggio se vuoi.,hes
Ecco alcuni dei nostri preferiti contorni per i panini di maiale:
- Patate Fritte Dolce
- Spicchi di Patate
- fatti in casa, insalata di Cavolo
Altri di Maiale Ricette
- Facile Braciole di Maiale alla Griglia
- Miele Origano Braciole di Maiale
- Crema di Mais Braciole di Maiale
- Basilico Limone Braciole di Maiale
- Nonna Braciole di Maiale & Sugo
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Fritto Filetto di Maiale Sandwich
Buttermilk Dip
- 1 cup buttermilk
For Frying
- 1/4 cup canola oil (or your favorite oil)
To Make Sandwiches
- buns
- tomato slices
- lettuce
- red onion
Instructions
Prepare the Pork
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Pork tenderloin usually comes in two pieces., Tagliare ogni pezzo di maiale trasversalmente in 4 (o 5) pezzi.
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Posizionare ogni pezzo di maiale piatto su un tagliere. Iniziare a tagliare ogni pezzo a metà, ma smettere di farlo, lasciando il maiale circa un pollice collegato.
-
Aprire ogni pezzo come un libro, e utilizzare il lato piatto di un martello di carne per battere ogni pezzo di maiale piatto a circa 1/2″ di spessore.,
Per il rivestimento di farina
-
In una ciotola, mescolare insieme la farina, l’amido di mais e le spezie. Mescolare bene.
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Versare 1 tazza di latticello in un’altra ciotola.
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Prendi un pezzo di filetto di maiale e immergilo nel latticello.
-
Quindi posizionare il maiale nella miscela di farina e girare a cappotto.,
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Mettere il maiale su un piatto per riposare. Il maiale dovrebbe riposare per 10 minuti prima di friggere. Questo aiuta il rivestimento a rimanere sul maiale durante la cottura.
Friggere il maiale
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Scaldare 1/4 tazza di olio a fuoco medio.
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Quando l’olio è caldo, mettere il maiale impanato nella padella e lasciarlo cuocere per 3-4 minuti.,
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Girare il maiale per cuocere dall’altra parte e cuocere altri 3-4 minuti o fino a quando la temperatura interna del maiale raggiunge i 145 gradi Fahrenheit. *La tempistica esatta dipenderà da quanto sottile hai pestato il maiale.*
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Rimuovere la carne di maiale in una griglia con asciugamani di carta sotto per catturare gocce.
Prepara i panini
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Metti un pomodoro, lattuga e cipolla su un panino da hamburger., Aggiungere il filetto di maiale. Top con la tua salsa sandwich preferita. Finire con il panino superiore.
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Servire immediatamente.
Note
Nutrition
