Si dice che le molecole non polari che respingono le molecole d’acqua siano idrofobe; si dice che le molecole che formano un legame ionico o idrogeno con la molecola d’acqua siano idrofile. Questa proprietà dell’acqua era importante per l’evoluzione della vita., L’interazione idrofobica svolge i ruoli più critici nella formazione del doppio strato lipidico della …
Read more →“National Nanotechnology Infrastructure Network (Italiano)”