Le erbe e le spezie sono un ottimo modo per aggiungere sapore, colore e fragranza ai piatti senza aggiungere grassi extra, zucchero o sale. Forniscono anche potenti antiossidanti e hanno una serie di altri benefici per la salute!

Le erbe, come prezzemolo, salvia, rosmarino, basilico, timo e aneto, sono foglie e possono essere utilizzate fresche o essiccate.,

Le spezie provengono dalla corteccia, dalla radice o da altre parti di piante e alberi tropicali e sono tipicamente utilizzate essiccate o macinate

SALUTE DEL CUORE
Usare erbe e spezie per ridurre il sale nella dieta è un ottimo modo per ridurre l’assunzione di sodio e il rischio di malattie cardiache. Spezie come pepe nero, aglio in polvere, polvere di curry, cumino, aneto, basilico, zenzero, coriandolo e cipolla sono le erbe e le spezie più efficaci nel sostituire il gusto del sale.,

PERDITA DI PESO
Cucinare con erbe e spezie è un ottimo modo per rendere gli alimenti più saporiti e soddisfacenti senza aggiungere calorie extra. Potresti scoprire che hai bisogno di meno zucchero in alcuni dei tuoi piatti preferiti se aggiungi spezie dolci come cannella, cardamomo o noce moscata.

ANTI-INFIAMMATORI
Molte erbe e spezie sono state studiate per la loro capacità di ridurre l’infiammazione dannosa nel corpo. L’infiammazione è trovata per essere il precursore di molte malattie croniche compreso la malattia di cuore e l’Alzheimer., La curcuma è una spezia antinfiammatoria particolarmente potente e ha anche dimostrato di essere più efficace dell’iprofene nel ridurre il dolore al ginocchio per le persone con osteoartrite.

ANTIOSSIDANTI
Gli antiossidanti sono sostanze colorate presenti negli alimenti vegetali che aiutano a proteggere le cellule dall’invecchiamento danneggiato, dall’ambiente e da altri fattori di stress. Erbe e spezie sono particolarmente buone fonti di antiossidanti. Ad esempio, 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano ha più antiossidanti di 1/2 tazza di mirtilli!, Le erbe e le spezie con la maggior parte degli antiossidanti includono origano, salvia, menta piperita, melissa, chiodi di garofano e cannella.

CURCUMA
La curcuma è la spezia che conferisce al curry in polvere il suo colore giallo. Contiene potenti antiossidanti e ha anche forti effetti anti-infiammatori. Infatti, alcuni studi hanno dimostrato di essere più potente di farmaci anti-infiammatori per condizioni come l’artrite. Gli studi collegano anche la curcuma a miglioramenti nella funzione cerebrale e riducono il rischio di malattie cardiache e cancro.,

PEPE DI CAYENNA
Il principio attivo del pepe di cayenna è chiamato capsaicina, che ha dimostrato di ridurre l’appetito e aumentare la combustione dei grassi in diversi studi. La capsaicina può anche avere effetti anti-cancro, anche se questo è stato studiato solo negli animali.

RADICE DI ZENZERO
Chiunque abbia avuto nausea è probabilmente a conoscenza degli effetti calmanti dello stomaco dello zenzero. Lo zenzero ha anche effetti anti-infiammatori e può aiutare con la gestione del dolore.

AGLIO
L’aglio è stato usato nel corso della storia per le sue proprietà medicinali., Ora sappiamo che molti di questi effetti sulla salute sono grazie a un composto chiamato “allicina”, che conferisce all’aglio il suo odore distintivo. L’aglio può aiutare a combattere raffreddori e infezioni, ridurre il colesterolo LDL “cattivo” e ridurre la pressione sanguigna. Assicurati di lasciare riposare l’aglio per 10 minuti dopo aver tagliato per consentire all’allicina di svilupparsi completamente.

CANNELLA
Questa spezia dolce e riscaldante è deliziosa e particolarmente benefica per i diabetici. Il suo sapore dolce non solo ti aiuterà a ridurre la quantità di zucchero che devi aggiungere ai tuoi piatti preferiti, ma può anche aiutare ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue., Ha anche benefici per la salute del cuore: abbassamento dei trigliceridi, LDL e colesterolo totale nelle persone con diabete di tipo 2.

ROSEMARY
Rosemary è una grande erba per gli studenti, o chiunque abbia bisogno di aumentare la memoria e la concentrazione, mentre alleviare lo stress! Contiene alti livelli di antiossidanti e ha anche proprietà antimicrobiche. Gli studi hanno anche dimostrato che il rosmarino può aiutare a neutralizzare alcuni degli effetti cancerogeni della carne alla griglia quando viene utilizzato in una marinata (in particolare se mescolato con vino rosso!)