Sono baaaaack! Muffin all’uovo, cioè. Dopo un clamoroso coro di ” Vogliamo ricette per la colazione più sane!”Ho fatto un passo (indietro) fino al piatto per consegnare la prossima iterazione in opzioni veloci e fresche: muffin al bianco d’uovo compatibili con il congelatore.
Simili alla loro controparte culinaria, questi muffin al bianco d’uovo confezionano un sacco di proteine in ogni boccone., E sono totalmente personalizzabili quando si tratta di ripieni, quindi sogna la tua frittata definitiva, quindi mescola tutti quegli ingredienti in una base di albume.
Ma forse il più grande punto di forza è la loro capacità di essere cotto e poi spuntato nel congelatore per un pasto mattutino veloce e sano o uno spuntino on-the-go. E avere un bambino di 8 mesi ha portato un significato completamente nuovo al multitasking.
Sono un super-appassionato di colazione, quindi quando le mattine vengono affrettate (cioè, 8 su 7 giorni alla settimana!), prendo uno o due di questi muffin dal congelatore, li schiocco nel microonde per 1 minuto e poi godo un pasto caldo in una mano mentre tiene il mio piccolo ragazzo nell’altra.
E nel caso in cui vi siete persi il nostro recente annuncio, ora stiamo servendo informazioni nutrizionali insieme a molte delle nostre ricette più popolari. Troverete i fatti, che sono calcolati da un dietista registrato, proprio sotto la ricetta. E avete indovinato! Abbiamo incluso Weight Watchers SmartPoints pure.,
Il magro su questa ricetta? Due muffin bianco d’uovo orologio in esattamente 100 calorie!
Così ora si può indulgere in una colazione fatta in casa che è riscaldato in pochi minuti e ricco di proteine e verdure per andare avanti tutto il giorno. Completare i muffin all’uovo con avocado a dadini e / o un ciuffo di salsa e mangiare sano non è mai stato più delizioso.
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Congelatore-Friendly Bianco d’Uovo Muffin
Ingredienti
- 2 1/2cupsegg bianchi
- 1cupchopped di spinaci freschi
- 1/2cupquartered pomodorini
- 1/2cupdiced funghi
- 1/4cupshredded formaggio cheddar
- 1Tablespoonchopped erba cipollina fresca
- 1/2cupdiced avocado
Istruzioni
Preriscaldare il forno a 350°F., Ungere una teglia da muffin con spray da cucina.
In una grande ciotola, sbattere insieme gli albumi, gli spinaci, i pomodori, i funghi, il formaggio, l’erba cipollina, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Dividere il composto in modo uniforme tra le 12 tazze di muffin pan.
Cuocere i muffin per 20-25 minuti, o fino a quando gli albumi sono completamente cotti. Togliere i muffin dal forno e lasciarli raffreddare per 5 minuti nella padella prima di utilizzare un coltello per allentare i muffin dalle tazze.,
Top ogni muffin con avocado a dadini e servire immediatamente o in caso di congelamento, trasferire i muffin completamente raffreddati in un sacchetto di plastica sigillabile e conservarli nel congelatore. Per ri-calore: forno a microonde i muffin per 45 secondi o fino a quando scongelato poi top loro con l’avocado e servire.
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