Una bevanda riscaldante perfetta per l’inverno, questa ricetta messicana di Atole è piena dei sapori confortanti di vaniglia e cannella.

Riscaldamento Atole messicano

Atole (pronunciato ah-TOH-leh) è una bevanda tradizionale nella cucina messicana a base di masa harina, il tipo di farina di mais che viene tradizionalmente utilizzato per fare tortillas di mais. (Per atole a base di riso, provare la versione guatemalteca, atolillo.)

È un piatto popolare per la colazione che risale al tempo degli Aztechi e dei Maya.,

Atole è tradizionalmente bevuto alle celebrazioni del Dia de los Muertos, o il Giorno dei Morti, una celebrazione che si svolge il 1 e il 2 novembre per celebrare e ricordare coloro che sono morti.

La bevanda viene spesso servita a colazione o come spuntino dopo cena. La sua consistenza ci ricorda una sottile crema di grano, quindi ha senso che sia spesso servita a colazione come crema di grano o farina d’avena.

La nostra ricetta Atole

Atole de Vainilla, la versione che condividiamo oggi, è aromatizzata con vaniglia e cannella., La fragranza calda e speziata di questo Atole de Vainilla rende questa bevanda incredibilmente invitante e confortante, anche prima che venga versata nelle tazze.

Si tratta di una ricetta semplice, fatta con masa harina, liquido, e dolcificante che è bollito con cannella e vaniglia.

Come fare Atole de Vainilla

Il processo per fare atole è incredibilmente semplice e molto simile a fare la crema di grano.,

• Mescolare masa harina, acqua, latte, piloncillo e cannella in una casseruola
• Cuocere a fuoco lento fino a quando fragrante e lo spessore desiderato
• Aggiungere la vaniglia dal fuoco
• Servire caldo

La consistenza di atole può variare da spessa e porridge-like a sottile e versare-in grado, a seconda di quanto liquido si aggiunge.

La nostra ricetta rende un atole spesso, ma comunque bevibile. Tuttavia, se preferisci il tuo sul lato più sottile, aggiungi un po ‘ più di latte.

Che cos’è Piloncillo?

L’atole è tradizionalmente addolcito con piloncillo (pronunciato PIL-on-SE-yo)., Piloncillo è zucchero di canna non raffinato che viene pressato a forma di cono. Ha un sapore simile allo zucchero di canna, con un pugno di melassa profonda.

In genere puoi trovare piloncillo in qualsiasi negozio di alimentari messicano e online.

Se hai difficoltà a trovare piloncillo o non vivi vicino a un supermercato messicano, non preoccuparti. Puoi imitare il sapore del piloncillo in atole usando lo zucchero di canna.,

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Questa è una delle ricette dei primi giorni di Curious Cuisiniere. Abbiamo aggiornato le nostre immagini da quando abbiamo fatto, ma abbiamo lasciato le immagini originali qui come un divertente ritorno al passato e gridare fino a che punto siamo arrivati. Divertiti!