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Benvenuti nella mia guida al cibo tradizionale guatemalteco-che copre assolutamente tutto il necessario per mangiare quando si visita!,

Alla fine del mese scorso, mi sono diretto in America Centrale per esplorare Guatemala e Belize con il team di Visit Centro America* e un fantastico gruppo di colleghi blogger. E ‘stato un viaggio davvero divertente pieno di avventura, e come sempre, ho mangiato solo un po’ troppo (era la ricerca, lo giuro)!

Il cibo in Guatemala è davvero buono, ma c’è una forte possibilità che non ne abbiate mai sentito parlare., Così, con l’aiuto della nostra guida impressionante Melvin da Martsam Travel, così come le mie esperienze, Ho messo insieme questa guida alla cucina guatemalteca, che copre alcuni dei piatti da provare must

Guatemala Food Guide: Cosa aspettarsi

Il cibo in Guatemala ha influenze spagnole e maya, e molti dei piatti tradizionali sono una fusione di queste due culture. Potrai anche individuare alcuni piatti messicani familiari, come quesadillas e burritos, che hanno fatto oltre il confine; anche se le versioni guatemalteche possono differire leggermente.,

La cucina guatemalteca è molto speziata, anche se di solito non è troppo piccante. I piatti riguardano il sapore piuttosto che il calore, ma se non sei sicuro, puoi sempre chiedere una versione più mite. Le colture di base in Guatemala sono mais, peperoncini e fagioli, quindi aspettatevi un sacco di loro – soprattutto mais, che costituisce la base di molto cibo tradizionale guatemalteco. I pasti tendono ad essere piuttosto pesanti: zuppe e stufati sono comuni, di solito serviti con tortillas e riso in porzioni mammut. Non è facile guardare la tua figura mentre viaggi in Guatemala!,

Scopri di più in questa guida alla cucina guatemalteca!

Cibo tradizionale guatemalteco Devi provare

Pepián

Uno dei piatti più antichi della cucina guatemalteca, Pepián è considerato il piatto nazionale del paese ed è assolutamente da provare quando si visita. Una fusione di cultura spagnola e maya, è parte stufato, parte curry, di solito servito con riso e tortillas di mais. La salsa è una miscela ricca e densa di pomodori e spezie arrostite e di solito contiene carne (pollo, manzo o maiale). Questo è il piatto guatemalteco per eccellenza, quindi non perdetevelo!,

Kakik

Un altro fiocco della dieta guatemalteca, Kakik è uno stufato di tacchino a base di pomodori, aglio, cipolle, menta e coriandolo. In realtà non ho potuto provare questo piatto da solo, ma era uno dei consigli di Melvin per il cibo tradizionale guatemalteco da provare, quindi ho dovuto includerlo qui. Mi piacerebbe sentire da chiunque abbia provato kakik!

Chiles Rellenos

I famosi peperoni ripieni di carne chiles rellenos sono comunemente associati alla cucina messicana, ma sono altrettanto popolari in Guatemala., Qui, generalmente usano il pepe pimiento, che viene farcito con carne macinata, verdure e spezie, rivestito in una pastella di uova e fritto. Il tradizionale guatemalteco Cile Relleno è leggermente diverso dal messicano, e di solito è servito soffocato in salsa di pomodoro – o, talvolta, in un panino a bancarelle.

Lati

La maggior parte delle condutture in Guatemala sono servite con riso e / o tortillas., Il riso tradizionale guatemalteco è spesso preparato con carote tritate e peperoni, mentre le tortillas guatemalteche sono fatte di mais e di solito sono un po ‘ più spesse di quelle che otteniamo dai supermercati di casa. Popolari sono anche le tortillas di mais blu stranamente colorate, che sembrano sospettosamente immangiabili ma hanno un ottimo sapore.

Un altro lato comune è Frijoles Volteados. Questi sono la versione guatemalteca di fagioli fritti; una pasta spessa fatta con fagioli neri locali. Poi ci sono i Tamalitos, che a volte sono serviti come lato al posto delle tortillas., Questi sono fatti da pasta di mais cotto avvolto in foglie di mais verde, e spesso hanno altri ingredienti (come fagioli fritti) mescolati nella pasta.

Caffè

Guatamala ha alcuni dei migliori caffè del mondo. In effetti, il caffè che ho portato dal mio viaggio è il primo che abbia mai potuto bere senza zucchero. Questo è o giù per il sapore del caffè, o per le mie papille gustative finalmente crescendo. In entrambi i casi, il caffè è impressionante, quindi assicuratevi di provarlo., Mi è piaciuta soprattutto la caffetteria sul molo di San Juan la Laguna sul lago Atitlan-la bella signora che lo gestisce fa un frappuccino medio!

Guacamole

È grazie a tutto quel grande caffè che il Guatemala ha anche un’abbondanza di avocado freschi. Gli agricoltori piantano alberi di avocado per fornire ombra per le loro piante di caffè, quindi ci sono un sacco di belle aguacates locali in giro. Guacemole può essere trovato sulla maggior parte dei menu-evviva!, Guacamole guatemalteco è preparato con cipolle, lime, sale e origano – ed è incredibile!

Elotes Locos

Gli Elotes sono pannocchie servite alla brace (asado) o bollite (cocido). The’re un alimento base in Guatemala e può essere trovato a bancarelle lungo la strada in tutto.

E ‘ stato un gruppo di viaggiatori che ho incontrato a Città del Guatemala che mi ha parlato di Elotes Locos, un must-try street snack. Essenzialmente, è un mais alla brace sulla pannocchia, ammucchiato con ketchup, maionese e formaggio. Sembra bizzarro, ma funziona!,

Dai un’occhiata a questa guida al cibo di strada latino-americano per ulteriori informazioni.

Colazione

La maggior parte delle colazioni guatemalteche inizia con una ciotola di avena (avena), un porridge extra-cremoso aromatizzato con cannella e miele. È davvero buono, quindi assicurati di provare!, Una colazione tradizionale guatemalteca comprende generalmente fagioli neri, piantaggine fritta, formaggio fresco, uova e tortillas – con variazioni che coinvolgono chorizo, salsiccia o salse diverse. Molto popolare è anche il piatto messicano Huevos Rancheros; uova fritte soffocato in una salsa di pomodoro piccante. Per un’ottima colazione locale, assicuratevi di fermarvi al Restaurante Rincon Suizo. E ‘ il pit-stop preferito dalla nostra guida Melvin sull’autostrada Panamericana.

Rum

Infine, gli amanti del rum non vogliono perdere i rum locali in Guatemala, che sono incredibili., Rum guatemalteco è prodotto da sciroppo di canna da zucchero (piuttosto che melassa), e il nome più famoso è Ron Zacapa. A quanto pare il rum invecchiato di 23 anni è il migliore (grazie a Wanderlust Chloe per la punta).

Guatemala Food Tours

Se vuoi davvero conoscere la cucina di un paese, niente batte un tour gastronomico o un corso di cucina.

Ho arrotondato alcuni dei migliori tour gastronomici ad Antigua e Guatemala City dalla mia compagnia preferita, prendi la tua guida. Questi sono link di affiliazione, quindi se prenoti qualcosa che raccomando in questa sezione, farò una piccola commissione., Questo non influisce sul prezzo che si paga a tutti.

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Ulteriori Informazioni

Bisogno di una grande Guatemala libro guida? Vi consiglio la Guida Lonely Planet Guatemala.,

Will at the Broke Backpacker ha una grande guida di viaggio in Guatemala che copre tutte le tappe imperdibili in questo fantastico paese!

Per saperne di più sulla mia settimana in America Centrale qui per vedere tutto ciò che sono riuscito a spremere in soli sette giorni in Guatemala e Belize.

Questa era solo una guida rapida al cibo tradizionale guatemalteco, quindi mi dispiace se ho perso qualcosa. Ci sono variazioni e specialità locali in tutto, come frutti di mare sulla costa o pesce d’acqua dolce dai laghi. Quindi chiedi consigli alla gente del posto o al personale del ristorante, vai ai mercati per il cibo di strada ed esplora!