Siamo disposti a scommettere che la maggior parte delle famiglie americane ha un gallone di latte cremoso e freddo seduto nel frigorifero mentre parliamo. Che si tratti di essere versato sopra cereali per la colazione, aggiunto in ricette, o semplicemente chugged dal bicchiere, il latte è uno degli elementi di base più versatili nelle nostre cucine.,

Anche se il latte vaccino ha ottenuto un brutto rap negli ultimi anni grazie alla crescente popolarità del latte alternativo, c’è ancora molto da amare sul buon vecchio preferito.

“Il latte contiene molti nutrienti importanti, tra cui vitamina B12, calcio, magnesio e vitamina A”, afferma la dietista registrata Sarah Rueven, fondatrice di Rooted Wellness. “La maggior parte dei latti da latte sono anche fortificati con vitamina D, una vitamina che non si trova ampiamente nel nostro approvvigionamento alimentare, ma è importante per la funzione immunitaria, la salute delle ossa e la regolazione dell’umore, tra le altre cose.,”

E non dimentichiamo le proteine: Rueven dice che una tazza di latte contiene otto grammi di proteine, rendendolo una grande fonte della stessa roba che supporta la funzione immunitaria, costruisce e ripara i tessuti e produce aminoacidi e ormoni necessari. (La maggior parte dei latti a base vegetale, d’altra parte, contiene meno di un singolo grammo di proteine, il che significa che non sono uno scambio nutrizionale 1:1).

Come scegliere un marchio di latte sano

È possibile acquistare il latte in quasi tutti i negozi che vendono prodotti di consumo—dai supermercati e negozi big box fino alla stazione di servizio angolo locale., Ma questo non significa che tutti quei latti sono creati uguali; ci sono alcune cose da cercare se stai cercando di acquistare il latte più sano in giro.

• Cerca opzioni organiche alimentate con erba. “Le mucche che sono state alimentate per lo più erba producono latte che ha più acidi grassi omega-3 sono benefiche per la salute del cuore e del cervello”, spiega Rueven. Cordiali saluti, per essere classificati come biologici, le mucche devono essere state alimentate almeno il 30% della loro dieta dall’erba.
• Scegliere A2 su A1. Potresti non aver mai sentito parlare di queste etichette prima, ma dovresti sapere cosa significano se sei un normale bevitore di latte., Nicole Magryta, RDN e autrice di Nourish Your Tribe, afferma che A1 e A2 si riferiscono ai sottotipi di proteine beta-caseina presenti nel caseificio: “Il latte vaccino A2, che proviene da alcune razze di bovini come le razze Jersey o Guernsey, è meno infiammatorio del latte vaccino A1, la stragrande maggioranza di ciò che è disponibile sugli scaffali dei negozi.”
• Fai la tua ricerca su rBGH. L’ormone della crescita bovino ricombinante, o rBGH, è stato dato ai bovini da latte per le decadi malgrado i problemi di salute che causa spesso gli animali (ed il fatto che può passare agli esseri umani bevendo il latte dalle mucche trattate con rBGH)., È saggio evitarlo, ma un’etichetta priva di rBGH non significa che il latte sia di provenienza responsabile. “Le etichette che leggono’ rBGH free ‘assicurano che il prodotto a base di latte non provenga da mucche trattate con rBGH, ma ciò non significa che non siano stati somministrati antibiotici, cereali OGM o che non siano stati munti durante la gravidanza”, afferma Magryta.
• Bastone con latte intero. Per molto tempo, i consumatori sono stati avvertiti di evitare il contenuto di grassi del latte intero, ma questa non è più la migliore raccomandazione. “Le raccomandazioni dietetiche per evitare l’assunzione di latticini pieni di grassi non sono supportate dalla letteratura”, afferma Magryta., “Nuovi studi non hanno dimostrato alcuna associazione tra latticini grassi e rischio di sviluppare diabete, malattie cardiovascolari e obesità.”Inoltre, non solo il latte intero ha un sapore migliore, Rueven afferma che l’alto contenuto di grassi lo rende più saziante e può potenzialmente prevenire l’eccesso di cibo in seguito.

Le 9 marche di latte più salutari che puoi acquistare

Questa lista di latti da latte renderà più semplice e più sana che mai la tua lista della spesa settimanale.,

Meglio nutriti con erba: Maple Hill Biologici al 100%, Nutriti con Erba al Latte di Mucca

“Questo latte prodotto da mucche che non ricevono antibiotici o ormoni della crescita e sono stati nutriti con erba per la totalità della loro vita”, dice Rueven, e aggiunge che è importante scegliere un erba nutriti di latte, con una etichetta che dice ” 100% nutriti con erba,’ perché altrimenti le mucche possono avere trascorso la maggior parte della loro vita a mangiare a base di cereali dieta e solo di essere nutriti di erba per un breve periodo di tempo.,

Best organic: Stonyfield Organic Milk

Secondo Rueven, i benefici per la salute del latte biologico possono essere trovati nella sua mancanza di ormoni e antibiotici e nel suo rapporto tra omega-3 e omega-6 acidi grassi. “Una dieta contenente troppi acidi grassi omega-6 e non abbastanza omega-3 è stata collegata a malattie cardiache, cancro, infiammazione e malattie autoimmuni”, spiega. Il latte biologico di Stonyfield controlla tutte le scatole necessarie, rendendolo una scelta solida.,

Best ultra-filtered: Organic Valley Ultra-Filtered Organic Milk

Il latte ultra-filtrato è come il latte biologico sotto steroidi, tranne, sai, no—perché è fondamentalmente il latte più pulito in circolazione, privo di OGM, antibiotici o pesticidi. È anche tecnicamente più sano e più facile da digerire. “Il latte ultrafiltrato di Organic Valley offre più proteine e calcio, meno zucchero e nessun lattosio rispetto al normale latte intero biologico”, afferma Magryta.,

Best lactose-free: Organic Valley Lactose-Free Organic Milk

Ami il gusto del latte ma odi i sintomi GI che derivano dall’essere intolleranti al lattosio? Il latte senza lattosio contiene un enzima chiamato lattasi, che Rueven dice aiuta a scomporre lo zucchero trovato nel latte (aka lattosio). Come bonus, Magryta dice che il marchio di latte biologico della Valle proviene da mucche allevate al pascolo non alimentate con cereali OGM.,

Best A2: The a2 Milk Company Vitamin D Ultra-Pastorized Milk

Se hai problemi a digerire il latte, potrebbe non essere dovuto al lattosio. Rueven dice che questo latte è prodotto da mucche che non producono la proteina A1, il che significa che alcuni individui con lievi intolleranze lattiero-caseari possono trovare più facile da digerire. Il latte prodotto dalla a2 Milk Company ha anche ricevuto la certificazione da Validus, una società che esegue audit sul benessere degli animali da fattoria per garantire un trattamento etico.,

Miglior fortificato: Clover Sonoma Organic Whole Milk DHA Omega-3 + Choline

Magryta afferma che l’aggiunta di omega-3 e colina in questo latte può supportare la salute del cervello e che le mucche Clover sono certificate American Humane e allevate in fattorie locali a conduzione familiare che seguono pratiche agricole sostenibili. Il marchio Clover Sonoma milk è disponibile solo sulla costa occidentale, ma è una scelta sana ed ecologica per le persone che vivono nel fuso orario del Pacifico.,

Meglio a bassa temperatura pastorizzato: Lifeline azienda Agricola Biologica di Latte Intero

La linea di vita di fattoria è biodinamica certificata e cresce l ‘ 80 per cento del mangime per le mucche da latte in-house, per Magryta. Il loro latte è anche pastorizzato, il che significa che è riscaldato in piccoli lotti a una temperatura inferiore rispetto al latte tradizionalmente pastorizzato ad alte temperature in grandi quantità., Ciò significa che è più sicuro da consumare rispetto al latte crudo, perché uccide ancora i batteri, ma può conservare più dei nutrienti benefici presenti nel latte da latte.

Miglior latte di capra: Meyenberg Latte intero di capra

Rueven dice che il latte di capra è più facile da digerire per alcune persone, specialmente se sono sensibili al latte vaccino. Le piace il marchio Meyenberg milk perché ha aggiunto vitamina D, quindi otterrai una spinta extra di nutrienti che aiutano la salute immunitaria e ossea.,

Il miglior latte crudo non pastorizzato: SideHill Farm Certified Organic Raw Milk

Stai pianificando un viaggio in Massachusetts o hai la fortuna di viverci? Potresti voler partecipare al latte crudo di SideHill Farm, che Magryta dice è un’opzione sicura venduta direttamente in azienda. Il latte crudo ha benefici, come livelli più elevati di probiotici e sostanze nutritive, ma devi stare molto attento. Poiché il latte crudo non è pastorizzato, il Centers for Disease Control (CDC) afferma che può anche essere contaminato da batteri pericolosi come la salmonella e la listeria.,

Le 3 peggiori marche di latte che puoi acquistare

Solo perché il latte da latte può essere una buona fonte di proteine e vitamina D non significa che puoi esaurire e comprare un gallone di qualsiasi vecchia marca (non se stai cercando di fare scelte sane, comunque). Secondo i dietisti, il latte non biologico è un grande no-no, così come il latte che è stato originato in modo irresponsabile. Salta questi 3 latti la prossima volta che fai acquisti.,

Qualsiasi convenzionalmente-prodotti store-marca di latte

“Non biologico il latte prodotto da mucche di una dieta composta principalmente da OGM di soia e prodotti di mais”, dice Rueven. “Questa dieta diminuisce la quantità di benefici acidi grassi omega-3 e antiossidanti presenti nel latte.”Magryta fa un ulteriore passo avanti, raccomandando ai consumatori di evitare i latti fuori marca prodotti da catene di negozi come Publix o Kroger, poiché non è probabile che vendano una qualità (cioè, prodotto biologico, nutrito con erba).

Horizon Organic Milk

Pensi che la parola “biologico” significhi che vale la pena acquistare un prodotto lattiero-caseario? Ripensaci. “Questo marchio è noto o sospettato di praticare al di fuori dell’intento delle norme e dei regolamenti organici e ha un trattamento etico discutibile degli animali”, Magryta, indicando una storia di pratiche di marketing che alcuni gruppi di controllo dei consumatori sostengono siano ingannevoli. Horizon è stato anche oggetto di una class action 2018 per l’inclusione di DHA non biologico nei suoi prodotti lattiero-caseari biologici.,

fairlife Milk

Anche se fairlife non produce necessariamente uno dei peggiori latti che puoi acquistare, potrebbe comunque qualificarsi come uno dei peggiori marchi di latte. Se siete preoccupati per il trattamento etico delle vacche da latte Magryta avverte fairlife potrebbe non essere per voi. Fair Oaks Farm, un fornitore di fairlife, è stato accusato di aver intrapreso pratiche abusive sugli animali a giugno di 2019 dopo che i lavoratori sotto copertura hanno documentato casi di crudeltà sugli animali. L’indagine è in corso, ma da allora sono state depositate diverse azioni legali collettive.