I pancake sono una delle nostre colazioni preferite! Ci piace cucinare una festa al mattino, topping i nostri pancake con sciroppo d’acero, pancetta croccante, o mirtilli per l’ultimo inizio di giornata.

Ma i pancake sono un lavoro d’amore. Prendono tempo, preparazione e molta cura. È necessario cucinare alla temperatura ottimale della piastra del pancake per la migliore colazione., Con questo in mente, abbiamo deciso di indagare la temperatura migliore per cucinare frittelle su una piastra

Con questo pratico articolo, tutto ciò che serve è una piastra fidato, la vostra ricetta preferita pancake, e un sacco di deliziosi condimenti per cucinare la colazione perfetta nella vostra cucina di casa!

Come cucinare frittelle su una piastra

Con la ricetta perfetta pancake o qualche pastella pancake premiscelato a portata di mano, cucinare frittelle su una piastra non sembra così difficile un compito. La realtà può essere molto diversa, però.,

E ‘ la mattina presto, si sta lottando per ottenere i bambini pronti per la scuola, e si sta cercando di cucinare frittelle per tutta la famiglia, allo stesso tempo. Hai la tua pastella di pancake pronta, ma lasci che la tua piastra diventi troppo calda. Sei rimasto con frittelle bruciate e una famiglia affamata!

Imparare a cucinare frittelle perfettamente su una piastra ogni volta, può prendere un po ‘ di pazienza e pratica, ma con alcuni consigli e trucchi, si può rendere la vostra vita e la vostra routine di mattina molto più facile.,

Le piastre sono il modo perfetto per cucinare i pancake

Avere una piastra dedicata, che si tratti di una piastra o di qualsiasi altra superficie della piastra piatta è il primo passo verso la cottura dei migliori pancake per la colazione.

Mentre puoi cucinare frittelle in padelle o padelle, non c’è davvero nessun sostituto per una buona piastra. Le piastre aiutano a distribuire il calore in modo uniforme sulla superficie di cottura e, se è ben curato e stagionato, la pastella del pancake non si attaccherà durante la cottura.

La cosa più importante da ottenere durante il processo di cottura è la temperatura della piastra per i pancake.,

Prima di arrivare a questo, facciamo una rapida carrellata dei semplici passaggi necessari per cucinare frittelle su una piastra superiore piatta:

1. Preparare il mix pancake o avere la pastella pancake premiscelato a portata di mano.
2. Riscaldare la piastra fino a una bassa temperatura.
3. Lasciare che la piastra si riscaldi lentamente. Passare la temperatura a fuoco medio dopo circa 15 minuti.
4. La piastra è pronta quando scorre una spruzzata d’acqua (o balla!) attraverso la superficie della piastra.
5. Aggiungere un filo d’olio alla piastra e lasciarla scaldare momentaneamente.,
6. Versare il mix di pancake sulla superficie della piastra.
7. Capovolgere le frittelle una volta prima di servire!

Cucini frittelle a fuoco alto o basso?

Indipendentemente dal fatto che tu stia cucinando su una piastra o su una piastra elettrica dedicata, devi cucinare alla temperatura ottimale, altrimenti i tuoi pancake non saranno perfetti.

I pancake devono davvero essere cotti a fuoco medio. Per le piastre con un’impostazione della temperatura, la temperatura ottimale è 375 ° F.

Se cucini i pancake a fuoco troppo basso, risulteranno troppo duri., Il rovescio della medaglia, se cucini i tuoi pancake più alti di 375 ° F, inizieranno a bruciare e ad attaccarsi ai bordi. Come puoi vedere, è una linea sottile che ottiene la temperatura giusta!

È inoltre necessario riscaldare correttamente la piastra. Questo richiede un po ‘di pazienza e un po’ di pratica per ottenere appena a destra, soprattutto se si sta utilizzando una padella piastra in ghisa.

Le piastre funzionano meglio quando diffondono il calore uniformemente su tutta la superficie della piastra calda. Questo è il motivo per cui i pancake cucinano così bene su di loro., Ma per ottenere quella temperatura uniforme, è necessario riscaldare la piastra lentamente dal freddo, fino al calore medio.

Non basta andare in tutte le armi ardenti e girare il calore fino a pieno, poi lasciarlo raffreddare. Questo lascerà la piastra troppo calda, e potrebbe lasciarti con alcuni pancake bruciati e una piastra disordinata da pulire in seguito!

Invece, lentamente girare il calore in incrementi. Iniziare riscaldando la piastra a bassa temperatura, quindi spostarla verso un calore medio. Questo dà tempo per l’intera superficie della piastra per riscaldare in modo uniforme., Dovresti spendere fino a 25 minuti per riscaldare la piastra alla perfezione se vuoi i migliori pancake per la colazione.

Quando la piastra è alla temperatura perfetta, versare sul vostro mix pancake, e iniziare la cottura!

Quindi ricorda, quando cucini i pancake su una piastra:

• Usa sempre un fuoco medio
• La temperatura ottimale della piastra per i pancake è 375°F
• Riscalda la piastra lentamente, prima usando una temperatura lenta, poi spostandoti a una temperatura media.,

Come cucinare i pancake in una padella

Puoi cucinare i pancake su qualsiasi tipo di superficie della piastra, ma preferiamo sempre cucinare i nostri pancake per la colazione in una padella. Una piastra in ghisa per pancake può essere un ottimo modo per trattenere il sapore, mentre possono essere utilizzati anche su un piano cottura. L’aspetto negativo dell’utilizzo di una piastra è che non ci sono impostazioni di temperatura dedicate.

Molti chef preferiscono usare una piastra elettrica., Mentre questi hanno built-in impostazioni di temperatura per aiutarvi a raggiungere la temperatura migliore per cucinare frittelle, spesso occupano un sacco di spazio nella vostra cucina e non sono facili da portare fuori ogni tanto un po’. Padelle piastra, d’altra parte, sono veloci e facili da configurare, e si possono memorizzare via rapidamente con il resto delle vostre pentole e padelle.

Quando stai cucinando pancake su una padella, devi giudicare la temperatura per ottenere i migliori pancake. Ci vuole un po ‘ di pratica, ovviamente., Basta seguire le istruzioni di cui sopra, ma ricordarsi di eseguire sempre il ‘test dell’acqua’ prima di versare sul mix di pancake. Se l’acqua scivola sulla superficie della padella, allora sei a posto. Se sfrigola, allora fa troppo caldo.

Ingrassi la piastra per i pancake?

Hai sempre bisogno di un po ‘ di olio, grasso o burro per cucinare i migliori pancake a casa. Un po ‘ di grasso aggiunge davvero al sapore e dà ai pancake quel gusto autentico della tavola calda. È importante sottolineare che può anche aiutare i pancake a non attaccarsi alla superficie della piastra.,

Se si utilizza una piastra antiaderente, allora si potrebbe ottenere via senza alcun grasso. Se si utilizza una padella in ghisa, assicurarsi che la padella abbia un buon strato di condimento prima di iniziare a cucinare i pancake.

Dopo aver riscaldato la padella lentamente a fuoco medio (come abbiamo già descritto sopra!), è necessario aggiungere un leggero strato di olio. Puoi usare anche il burro, ma fai attenzione a non bruciare il burro, altrimenti questo influenzerà il gusto dei tuoi pancake.

Una volta che l’olio riscaldato un po’, quindi è possibile aggiungere il mix pancake e iniziare la cottura!,

Per quei deliziosi pancake per la colazione, tutto ciò che serve è una piastra affidabile, un fuoco medio e un sacco di accompagnamenti succosi. Perché non bookmark questo articolo per quando sei prossimo pronto a cucinare quei gustosi pancake sulla piastra!