Dagli annunci aziendali ai rapporti governativi, c’è più attenzione che mai sull’uso di antibiotici negli animali, diversi tipi di antibiotici, e ciò che i produttori e la FDA stanno facendo per mantenere la salute umana e animale. Ci sono un sacco di termini che volano intorno, così abbiamo parlato con Justin G., Bergeron, BVMS presso la sanità pubblica veterinaria e medicina preventiva, Residente, University of Minnesota Center for Animal Health and Food Safety (CAHF), per ottenere alcune risposte.

Seguaci di FATTI: cosa significano le agenzie di stampa quando dicono ” antibiotici umani?”Perché sono diversi?

Justin G. Bergeron, BVMS: Gli antibiotici funzionano contro i batteri, indipendentemente dal fatto che il corpo che i batteri stanno colpendo sia un essere umano o un animale. Alcuni antibiotici sono migliori per gli esseri umani e alcuni sono migliori per gli animali., Questo è, in parte, a causa dei diversi effetti collaterali che un determinato antibiotico può avere in diverse specie. Molti antibiotici possono essere tossici per l’uomo o l’animale che li prende perché colpiscono altri organi e tessuti, così come i batteri che sono progettati per combattere. Questo è il motivo per cui alcuni antibiotici sono etichettati “Solo per uso del cane” o ” Solo per il consumo umano.”Altri antibiotici funzionano bene in molte specie e possono essere utilizzati a dosaggi diversi per combattere lo stesso tipo di malattie in diverse specie. Per esempio: cani, cavalli, porcellini d’india, e gli esseri umani possono tutti prendere doxiciclina.,

FATTI nota: Secondo il Dr. Richard Raymond, ex sottosegretario per la sicurezza alimentare presso il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), meno dell’uno per cento (0,3%) di antibiotici veterinari sono della stessa classe di antibiotici utilizzati anche in medicina umana, e sono utilizzati solo per il trattamento della malattia.

FATTI: Quali sono i diversi tipi di antibiotici e perché contano per la gestione degli antibiotici?

JB: Gli antibiotici sono separati in classi diverse in base a come interagiscono con i batteri che trattano., Come la scienza ha progredito siamo stati in grado di trovare sempre più classi di antibiotici, così ora ci oltre una dozzina di classi diverse. Alcune delle classi più vecchie di antibiotici sono state migliorate e ora hanno nuove generazioni.

All’interno di ogni classe di antibiotici, a volte ci sono molti diversi antibiotici individuali. Gli antibiotici all’interno della stessa classe hanno tutti all’incirca lo stesso metodo di azione (il modo in cui uccidono o sottomettono i batteri), si specializzano in diversi batteri in diverse posizioni del corpo.,

La chiave per utilizzare gli antibiotici in modo efficace e sostenibile è sapere quale antibiotico funziona meglio sull’organismo che causa la malattia che stai cercando di combattere. Questo è ciò che significa essere un antibiotico steward: scegliere selettivamente l’antibiotico giusto per controllare la malattia specifica che si sta combattendo.

FATTI: Cosa significa per gli antibiotici essere “medicalmente importanti nell’uomo” e qual è il significato di eliminare gradualmente questi antibiotici negli animali, dal punto di vista della sicurezza alimentare?,

JB: Gli antibiotici che sono considerati “medicalmente importanti nell’uomo” sono antibiotici che, se un gran numero di batteri diventassero resistenti a loro, rappresenterebbero un rischio per la salute pubblica.

La FDA ha fornito una guida sulla graduale eliminazione della promozione della crescita utilizzando antibiotici “medicalmente importanti” da animali da produzione alimentare. Questi farmaci sono considerati importanti perché sono anche usati per trattare la malattia umana su base di routine. Eliminando gradualmente l’uso quotidiano di questi antibiotici specifici, ci sono meno opportunità per i batteri negli animali di sviluppare resistenza agli antibiotici.,

FATTI: cosa devono sapere i consumatori sull’uso di antibiotici nella produzione alimentare?

JB: È importante ricordare che gli antibiotici sono importanti per la salute e il benessere di un animale. Quando gli esseri umani sono malati, abbiamo bisogno di prendere il farmaco appropriato per stare meglio. Gli animali hanno lo stesso bisogno. Gli animali non sono super eroi, a volte si ammalano e fanno male nella vita di tutti i giorni, proprio come noi. In questi casi, è importante trattare gli animali in modo appropriato, compresa la somministrazione di antibiotici, se necessario., Quindi, il latte e la carne degli animali vengono trattenuti dal sistema alimentare fino a quando gli antibiotici non hanno completamente eliminato il sistema degli animali.

FATTI: perché gli antibiotici sono importanti per il sistema alimentare e quale pensi sia il futuro dell’uso di antibiotici nelle aziende agricole?

JB: Gli antibiotici sono fondamentali per il sistema alimentare perché ci permettono di mantenere gli animali sani. Senza un gran numero di animali sani non ci sarà abbastanza cibo per soddisfare le nostre esigenze.

Credo che il futuro degli antibiotici nelle fattorie si evolverà in una forma ancora più matura di gestione antibiotica di quella che stiamo attualmente praticando., Credo che ci sarà ancora più identificazione batteri in azienda. Questa identificazione sarà in concomitanza con il miglioramento continuo della zootecnia, per ridurre la quantità complessiva di antibiotici necessari.

FATTI: in che modo l’agricoltura ha utilizzato l’innovazione e fatto progressi nel migliorare la gestione degli antibiotici?

JB: Ci sono stati grandi passi avanti nel nostro settore agricolo per migliorare la gestione degli antibiotici. Stiamo identificando continuamente le condizioni che causano i batteri più comuni. Una volta che i batteri sono noti, è possibile utilizzare l’antibiotico giusto., Stiamo anche spesso identificando i batteri esatti che causano una malattia e anche scoprire esattamente quale antibiotico è meglio usare in quel singolo caso.

Inoltre, stiamo riducendo la quantità complessiva di antibiotici utilizzati modificando le nostre pratiche di produzione. Un sacco di lavoro è andato in stabulazione e la manipolazione degli animali per ridurre il livello di malattia riscontrata nei nostri animali di produzione. Questo sforzo ha pagato dividendi riducendo significativamente i problemi di malattia ricorrenti., Ad esempio, cambiando la formazione della stalla e il tipo di lettiera per un set di mucche da latte, è possibile ridurre il numero di casi di mastite nella mandria. Ciò ridurrà il numero di volte che gli antibiotici sono usati per trattare la mastite.

Vedi anche questa intervista con Morgan Scott del Texas A & M University.