MERCOLEDÌ, novembre. 30, 2011 — Due mesi fa, prominente medico televisivo Mehmet Oz, MD, ospite del Dr. Oz Show, si è trovato sotto il fuoco quando ha riferito in onda che diverse marche popolari di succo di mela contenevano livelli non sicuri di arsenico. A quel tempo, i critici hanno sbattuto i suoi “metodi difettosi”, e gli Stati Uniti., Food and Drug Administration (FDA) ha denunciato le sue scoperte come “irresponsabili e fuorvianti”, spiegando che la maggior parte dell’arsenico trovato nei succhi di frutta è il tipo organico innocuo, non il tipo inorganico cancerogeno associato ad un aumentato rischio di cancro, malattie cardiovascolari e diabete.

Questa mattina, tuttavia, Consumer Reports ha pubblicato uno studio che esegue il backup delle affermazioni del Dr. Oz e dissipa le precedenti rassicurazioni della FDA., Secondo le ultime ricerche, circa il 10% dei campioni di succo di mela e uva testati dalla rivista conteneva livelli totali di arsenico che superavano gli standard federali stabiliti per l’acqua potabile — e la maggior parte di quell’arsenico, contrariamente a quanto detto in precedenza dalla FDA, era il tipo inorganico dannoso.,

Per lo studio, i ricercatori hanno testato 88 campioni e hanno scoperto che nove di loro provenienti da cinque marchi — Apple& Eve, Great Value, Mott, Walgreens e Welch — avevano livelli “non sicuri” di arsenico fino a 27 parti per miliardo (ppb), ben al di sopra dello standard federale di 10 ppb. Grande valore, Walgreen e Welch avevano anche livelli elevati di piombo, così come America’s Choice, Gerber, Gold Emblem, Joe’s Kids, Minute Maid e Seneca.,

I risultati dello studio hanno spinto il gruppo di advocacy Consumers Union a chiedere l’intervento della FDA, ma gli esperti dicono che i genitori devono apportare modifiche anche a casa. Secondo un sondaggio Consumer Reports, il 26% dei bambini fino a 2 anni e il 45% dei bambini fino a 5 anni bevono sette o più once di succo al giorno. Questo è troppo-e non solo a causa della potenziale esposizione all’arsenico e al piombo.,

Il problema con troppo succo

L’American Academy of Pediatrics (AAP) avverte che i bambini che bevono molto succo sono più inclini a diarrea, carie, malnutrizione e obesità. E questo è vero anche per i marchi che non hanno livelli elevati di arsenico. Il vero cattivo, dicono gli esperti, è lo zucchero, che suona molto meno minaccioso, ma è altrettanto dannoso per la salute del bambino.,

” La ricerca ha dimostrato che i bambini che bevono molte bevande zuccherate sono ad aumentato rischio di obesità e diabete”, spiega Mallika Marshall, MD, direttore medico di Everyday Health e medico presso il Massachusetts General Hospital Chelsea Urgent Care Clinic. In effetti, uno studio recente ha scoperto che bere solo una bevanda zuccherata da otto once ogni giorno aumenta le probabilità di un bambino di diventare obeso del 60 per cento. Un altro studio ha rilevato che gli adolescenti maschi ingurgitano quasi 300 calorie ogni giorno dalle sole bevande-più della metà dell’assunzione settimanale suggerita dall’American Heart Association.,

Ma non è solo quello che stanno mettendo nei loro corpi che causa problemi; è anche quello che non stanno mettendo, dice Marshall. “Quando i bambini bevono molto succo o soda, stanno bevendo meno latte e potrebbero non avere abbastanza calcio e altri nutrienti nella loro dieta.”

Bere troppe calorie da succo, soda o altre bevande zuccherate è malsano, aggiunge Joy Bauer, MS, RD, Everyday Health e Today show nutrition expert e fondatore di joybauer.com. ” Vuoi davvero ridurre al minimo tutti i succhi-non solo le varietà recentemente trovate per avere alti livelli di arsenico.,”

Che non vuol dire che i bambini non possano mai avere succo. “E’ certamente bene per i bambini a bere succo di frutta in occasione, ma la maggior parte della loro assunzione di liquidi dovrebbe essere da latte a basso contenuto di grassi o acqua,” Dr. Marshall dice. “I miei figli raramente chiedono succo, e quando lo fanno, sanno che è un piacere, non un fiocco.”

Marshall dice che permette ai suoi figli al massimo una scatola di succo al giorno, che è in linea con le linee guida dell’AAP che raccomandano di non bere succo per i bambini sotto i 6 mesi, non più di sei once al giorno per i bambini fino a 6 anni e non più di 12 once per i bambini più grandi, Marshall nota anche che preferisce acquistare marchi con zucchero ridotto.

“I succhi di frutta al cento per cento sono scelte migliori rispetto alle bevande o ai cocktail, perché offrono più nutrienti naturali”, dice Bauer, aggiungendo che è anche possibile innaffiare il succo del 50 per cento per tagliare calorie e zucchero.

Tuttavia, la cosa più sana che puoi fare per i tuoi figli è fornire loro più frutta fresca da mangiare invece del succo. L’intero frutto fornisce lo stesso gusto dolce o piccante con più fibre, meno calorie e meno zucchero.