Alla maggior parte di noi è stato insegnato in giovane età che bere latte costruisce ossa forti, ed è vero che ottenere calcio adeguato dagli alimenti è benefico per la salute scheletrica. Tuttavia, una nuova ricerca che collega l’alta assunzione di latte all’aumento del rischio di fratture sta sollevando le sopracciglia questa settimana.,

Anche se questo studio non è la sola ragione per apportare modifiche alla vostra dieta, il recente interesse dei media in questo argomento presenta una buona opportunità per esaminare se si sta facendo tutto il possibile per mantenere le ossa forti — e, testa a testa: mangiare cibi ricchi di calcio è solo una parte dell’equazione.,

Rischio di latte e fratture: la ricerca è mista

Il nuovo studio, pubblicato sul British Medical Journal, ha esaminato l’assunzione di latte e la sua relazione con il rischio di fratture ossee, morte per qualsiasi causa e morte per malattie cardiovascolari e cancro in un ampio gruppo di uomini e donne svedesi. Contrariamente a quanto ci si potrebbe aspettare, tra le donne di mezza età e anziane, ogni bicchiere aggiuntivo di latte consumato quotidianamente era associato a un aumento del nove per cento del rischio di frattura dell’anca e a un aumento del 15 per cento del rischio di morte per qualsiasi causa., L’aggiunta di un bicchiere di latte extra era anche associata a un aumento del 15% del rischio di morte per malattie cardiache.

Tra gli uomini, tuttavia, non vi era alcuna relazione tra l’assunzione abituale di latte e il rischio di frattura. I ricercatori hanno osservato un leggero (tre per cento) aumento della morte per qualsiasi causa per ogni ulteriore bicchiere di latte consumato dagli uomini.

È interessante notare che una maggiore assunzione di altri prodotti lattiero — caseari — vale a dire formaggio e yogurt-era associata a un minor rischio di mortalità e frattura ossea tra le donne.,

Questo studio era uno studio osservazionale, il che significa che non è stato progettato per dimostrare che bere più latte provoca effettivamente un aumento del rischio di morte, frattura o malattie cardiache. Due precedenti meta-analisi, che hanno riunito i risultati di più studi osservazionali come questo da diversi paesi, non hanno trovato che bere più latte aumentasse il rischio di fratture. Detto questo, inoltre, non hanno trovato che un maggiore consumo di latte offrisse alcuna protezione contro le fratture.,

Gli autori dello studio hanno esortato alla cautela nell’interpretare questi risultati e hanno sottolineato che è necessario fare ulteriori ricerche prima di considerare eventuali modifiche alle attuali raccomandazioni dietetiche. I ricercatori hanno anche affermato che i risultati possono riflettere ciò che è noto come causalità inversa; le donne che bevono più latte potrebbero aver aumentato la loro assunzione perché era stato detto dai loro medici che avevano una bassa densità ossea o un alto rischio di osteoporosi, e quindi erano già ad aumentato rischio di avere una frattura.,

Mangiare bene per ossa forti

Se ti piace e bevi regolarmente latte vaccino, non c’è bisogno di cambiare le tue abitudini quotidiane in base ai risultati di questo studio. Ma non fare affidamento sul latte da solo per mantenere le ossa in buona forma.

Ottenere un calcio adeguato è certamente importante, ma negli Stati Uniti in particolare, tendiamo a enfatizzare eccessivamente l’importanza di questo nutriente per la salute delle ossa e spazzolare tutte le altre vitamine e minerali che svolgono un ruolo fondamentale nella salute scheletrica. Come con qualsiasi altra malattia cronica, devi assolutamente guardare l’intero quadro della tua dieta., Mangiare più verdure non è l’unico passo che puoi fare per ridurre il rischio di cancro. Aumentare l’assunzione di fibre da solo, senza apportare altri cambiamenti salutari, non è l’approccio ottimale alla prevenzione delle malattie cardiache. E bere latte non è un piano di prevenzione dietetico completo per l’osteoporosi e le fratture.

Oltre a ottenere calcio adeguato, è altrettanto importante mangiare una dieta varia ricca di alimenti vegetali interi per assicurarsi che stai ricevendo tutti i micronutrienti che il tuo corpo utilizza per sostenere le ossa sane., Segui queste strategie per ottimizzare la salute scheletrica e generale a qualsiasi età:

• Se mangi latticini, prova a consumare un mix di alimenti a base di latticini. Yogurt (minimamente zuccherato) e formaggio (in piccole porzioni) possono avere un impatto sulla salute in modo diverso rispetto al latte, come suggerito dal nuovo studio svedese. Invece di bere tre bicchieri di latte al giorno, goditi uno yogurt a colazione o un’oncia di formaggio e un po ‘ di frutta come spuntino di mezzogiorno. I latticini “solidi” possono anche aiutare a riempirti più del latte fluido.,
• Se non mangi latticini, è fondamentale mangiare una varietà di alimenti vegetali contenenti calcio. Questi includono cavoli, cavoli, rape, soia (edamame), bok choy, broccoli e broccoli rabe, tofu fatto con calcio, fagioli, mandorle e, se si sceglie, alimenti fortificati dal calcio (come la maggior parte dei latti di soia e mandorle).
• Mangiare un sacco di verdure (tra cui verdure a foglia verde), frutta, cereali integrali e proteine vegetali (tra cui fagioli, lenticchie e noci)., Questi alimenti forniscono potassio, magnesio, vitamina K e vitamina C, nutrienti che, come il calcio, sono importanti per mantenere una buona struttura ossea.
• Limitare gli alimenti confezionati e trasformati, che sono in genere a basso contenuto di vitamine e minerali benefici sopra elencati e spesso contengono elevate quantità di sale (sodio). Una dieta ricca di sale può aumentare la perdita di calcio e ossa nel tempo.
• Parlate con il vostro medico di testare i livelli di vitamina D e l’assunzione di integratori di vitamina D, se necessario. La vitamina D è un altro nutriente fondamentale per la salute delle ossa, ed è difficile ottenere abbastanza dal cibo.,
• Non prenda un supplemento del calcio a meno che non abbiate esaminato la vostra dieta con il vostro medico o un dietista registrato e non abbiate determinato che state cadendo costantemente al di sotto del vostro requisito quotidiano del calcio. Il superamento delle raccomandazioni sul calcio può aumentare il rischio di calcoli renali e persino problemi cardiaci e, come con altri nutrienti, è sempre meglio prendere il calcio dal cibo piuttosto che dalle pillole.