A meno che tu non sia un fornaio prolifico, il tuo bicarbonato di sodio senza dubbio si trova nella tua dispensa per molti mesi, o addirittura anni. Ma anche qualcuno che raramente cuoce dovrebbe sapere-il bicarbonato di sodio va male, e per quanto tempo è buono?
La buona notizia è che il bicarbonato di sodio non guasta o ammuffisce. Il bicarbonato di sodio è un prodotto estremamente stabile che viene venduto con un tempo di consegna molto lungo alla data di scadenza. Tuttavia, perderà la sua potenza, non riuscendo ad avere l’effetto desiderato nella cottura.,
Non aperto, puoi aspettarti che il tuo bicarbonato di sodio rimanga efficace fino a due anni. Una volta aperto, può durare tra 6-12 mesi se conservato correttamente.
Bicarbonato di sodio Shelf Life
Il bicarbonato di sodio è una base chimica che fermenterà le merci fatte di farina quando mescolato con un acido come il succo di limone. Può essere congelato per lunghi periodi di tempo, ma l’esposizione all’umidità può causare la reazione (almeno parzialmente) nella scatola, rendendola meno efficace.,
L’esposizione al calore ridurrà anche la sua potenza. Il bicarbonato di sodio sarà disponibile con una migliore data stampata, ma può durare molto più a lungo di questa linea guida. Uno studio ha anche testato il bicarbonato di ventinove anni e ha scoperto che reagiva ancora con un acido!
Se conservato correttamente, il bicarbonato di sodio ha una durata di conservazione indefinita. Non diventerà mai cattivo, ma a un certo punto perderà la sua efficacia.,
Di norma, il bicarbonato di sodio durerà fino a due anni prima dell’apertura e circa 6-12 mesi una volta aperto, se conservato correttamente.
Puoi usare il bicarbonato di sodio dopo la data di scadenza?
La data di scadenza sul bicarbonato di sodio è solo una linea guida approssimativa. Non sarà dannoso se usato oltre questa data, ma potrebbe non funzionare bene. Per verificare se il bicarbonato di sodio può ancora essere utilizzato per la cottura, eseguire il semplice test descritto nella sezione successiva.
Il bicarbonato di sodio scaduto può anche essere usato come detergente., Ci sono molteplici usi per il bicarbonato di sodio, tra cui la rimozione delle macchie, eliminare gli odori indesiderati, rimuovere i resti di cibo carbonizzato dalle padelle per lasagne e pulire superfici dure come il forno.
Il bicarbonato di sodio può essere miscelato con acqua e la pasta stabile risultante può essere strofinata su grasso cotto. La reazione successiva bolle via le macchie di grasso.
Come dire se il bicarbonato di sodio è buono o cattivo
Ad occhio nudo, sarà difficile dire se il bicarbonato di sodio è ancora bene da usare in cottura., A meno che non ci sia qualche drastica contaminazione o perdite d’acqua all’interno della dispensa che lo rende inutilizzabile, apparirà normale.
Non temere mai, c’è un metodo semplice che puoi usare per capire se il tuo bicarbonato di sodio farà ancora il lavoro e creerà prodotti da forno leggeri e soffici.
Bicarbonato di sodio Test
- Versare due cucchiai di aceto bianco in un bicchiere o ciotola.
- Cospargere mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio nell’aceto.,
Se la miscela sibila immediatamente, frizza e genera un mucchio di bolle, è ancora a posto. Se c’è solo una reazione debole o nessuna, il bicarbonato di sodio non è più buono per la cottura.
O usarlo come un detergente per la casa o posizionare la scatola aperta nel vostro frigorifero per assorbire gli odori sgradevoli.
Come conservare il bicarbonato di sodio
Il rischio maggiore per il bicarbonato di sodio è l’umidità. Poiché il bicarbonato di sodio viene spesso in una scatola, è necessario trasferirlo in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica rilasciabile per la conservazione in corso una volta aperto.,
Idealmente, il bicarbonato di sodio deve essere conservato in un contenitore ermeticamente sigillato in una zona fresca e buia – la dispensa o l’armadio della cucina è l’ideale.
Bicarbonato di sodio è anche estremamente odore assorbente. Se lo memorizzi in modo errato, tieni presente che più vecchio è il bicarbonato di sodio, più strano è il mix di sapori che potresti affrontare quando sei pronto a servire le tue prelibatezze appena sfornate.
Non è consigliabile conservare il bicarbonato di sodio nel frigorifero o nel congelatore – a meno che, naturalmente, non lo si utilizzi specificamente per assorbire gli odori – l’aumento del contenuto di umidità lo renderà inefficace più rapidamente.