Queste tartarughe fatte in casa (caramel, pecan, and chocolate clusters) sono un classico senza tempo per la scatola di cioccolato.
Ho trascorso i primi 19 anni della mia vita come odiatore di noci pecan. No, davvero.
Poi al mio primo incontro dei suoceri, mio nonno mariti sballato una grande varietà di noci pecan che aveva raccolto., Avendo già offeso sua nonna non mangiando la sua salsiccia per la colazione, ho scavato a destra nel suo dolce dono. Cavolo, erano deliziosi.
Quindi eccomi qui 9 anni dopo, un enorme amante delle noci pecan, specialmente quando sono sotto forma di tartarughe. Chi può resistere a quella combinazione di noci pecan, caramello morbido, e, naturalmente, un po ’di cioccolato per coronare ‘ em off? Le tartarughe acquistate in negozio sembrano spesso deludermi. Così ho trascorso le ultime otto stagioni di Natale cercando di ricreare il mio primo Natale come un amante pecan.,
In primo luogo, questa ricetta è senza dubbio il mio preferito quando uso i miei morbidi caramelli fatti in casa, leggermente poco cotti per mantenere il caramello extra morbido e liscio. Completa la combo con noci pecan tostate perfettamente nocciolate e cioccolato fondente. Se non avete il coraggio di fare il caramello fatto in casa, o sono in un crunch tempo, sciogliere le caramelle con un po ‘ di crema per ammorbidirli.,iv>
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fatti in casa Tartarughe (Caramello, noci di Pecan e Cioccolato Cluster)
Ingredienti
- 1batchhomemade soft caramelscooked a 4 gradi in meno di quanto richiesto nella ricetta, o 24 comprato in un negozio, caramelle
- 100pecan halvestoasted
- 1 a 2bagsdark cioccolato chips10.,5 oncia borse
- Fleur de seloptional
Istruzioni
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Se si utilizza negozio comprato caramelle che non sono super soft, sciogliere con 2-4 cucchiai di panna nel forno a microonde.
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Raffreddare fino a quando si può rotolare in palle.
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Metti insieme le punte di quattro noci pecan tostate in modo che formino un quadrato con le loro punte interne, creando le “gambe”.
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Schiaccia una palla di caramello di 2 cucchiaini in cima per collegare tutte e quattro le noci pecan.
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Mettere il grappolo di noci pecan / caramello nel congelatore per circa 15 minuti.,
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Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o a mezza temperatura nel microonde fino a che liscio.
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Raccogliere caramello / pecan cluster, piovigginare cioccolato sul fondo, e capovolgere indietro sulla padella congelata. Versare il cioccolato in cima per coprire l’altro lato del caramello.
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Ripetere fino a quando gli altri cluster hanno cioccolato in alto e in basso.
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Cospargere con fleur de sel se lo si desidera.
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Lasciate riposare fino set di cioccolato.,
