Haupia è un budino di cocco che servito per dessert alle Hawaii. È tipicamente mangiato durante un luau.

Io e mio marito abbiamo recentemente festeggiato un altro anniversario di matrimonio. Poiché siamo tali fan delle isole hawaiane, abbiamo promesso che avremmo festeggiato ogni anniversario con qualcosa di hawaiano. Quest’anno è stata un’eccezione però. Mio padre era in città e siamo andati in un ristorante di bistecche. Ho anche fatto cheesecake al caramello su richiesta di mia figlia.,

Dopo che mio padre è partito per tornare a Taiwan, ho sentito il bisogno di fare qualcosa di hawaiano. La mia mente andò immediatamente a haupia, che è un budino di cocco hawaiano. Ci è piaciuto mangiare questo durante gli ultimi viaggi alle Hawaii e soprattutto apprezzato dopo un bel piatto di lau lau (maiale al vapore avvolto in foglie di ti).

Mentre ho fatto Hawaiian haupia prima, non l’ho reso chiaro. Di solito faccio uno strato di cioccolato haupia poiché amo il cioccolato.,

Un trucco per questo è quello di assicurarsi di cucinare la haupia in modo che sia una spessa consistenza simile al budino. Altrimenti, può essere che cola e non si imposterà. Mi è piaciuto quanto fosse facile questa haupia hawaiana. Ci sono voluti circa 10 minuti sul fornello, e poi l’ho lasciato raffreddare per alcune ore. Facile peasy.

Questa haupia andrebbe bene con un barbecue di maiale tirato, insalata di maccheroni e alcuni gamberetti alla griglia. È un dolce piacevole e leggero che è molto rinfrescante. Naturalmente, sentitevi liberi di godere con qualsiasi antipasto che ti piace!,