Ora di pranzo. Sai già quello che vuoi (dopo tutto, hai voglia per tutta la settimana!) Si esegue nel vicino negozio giapponese. Il menu sushi ha due opzioni: makizushi e temaki. Una linea si forma dietro di te. Devi ordinare in fretta! Altri potrebbero esitare, ma non tu. Imparerai la differenza tra i rotoli di sushi e i rotoli a mano!

Sushi Roll vs Hand Roll

Sushi è un termine generico per un’ampia varietà di prelibatezze di riso e pesce., Maki (rotoli di sushi) e temaki (rotoli a mano) sono solo due tipi. ” Maki “significa letteralmente “rotolare”. La parola “temaki” significa “rotolo a mano” (“te”=mano, “maki”=rotolo).

Quando prendi riso e pesce aceti (o altri ingredienti), avvolgili in alghe, arrotolali in una stuoia di bambù e affetta a pezzi, ottieni un rotolo di sushi (maki). Quando si posizionano gli ingredienti sull’alga, si arrotola tutto a mano e lo si tiene come un cono gelato, si ottiene un rotolo a mano (temaki).,

Contrariamente a quanto molti credono, la parola “sushi” in realtà si riferisce al riso (“su”=aceto, “shi”=riso), e non ha nulla a che fare con il pesce. Alcune varietà non hanno affatto pesce!

Curiosità: mentre alcune varietà moderne di involtini a mano escludono il riso, tradizionalmente, non è sushi “reale”, poiché il sushi contiene riso per definizione. Cosa provare. la vostra auto poi Per maggiori informazioni si può visitare Ohhellobroadway.

Storia

Il sushi può essere una prelibatezza oggi, ma in origine, il riso non era nemmeno commestibile! Diamo una breve occhiata alla storia del sushi per capire da dove viene ogni stile.,

Intorno al 400 a.C., i pescatori cinesi usavano riso e sale per fermentare i pesci. Mangiavano il pesce, ma gettavano il riso! Quando questo metodo è entrato in Giappone, i contadini lo hanno visto come uno spreco e hanno iniziato a mangiare il riso con il pesce. Dopo diverse centinaia di anni di trasformazioni, il sushi si è evoluto.

I primi rotoli sono nati solo nel 1700. La fermentazione corretta del pesce ha richiesto mesi. Solo i nobili potevano permettersi di mettere le mani sul sushi!, Così, quando un cittadino comune ha scoperto che l’aceto di riso ha accorciato il processo, ha arrotolato tutto in alghe (nori) e lo ha servito alle classi inferiori – la nascita di makizushi!

La storia di Temaki è ancora più interessante! Poco dopo, l’intrattenimento fiorì in Giappone. La gente voleva un modo ancora più veloce per gustare il sushi. Avvolgendo gli stessi ingredienti in carta di alghe a mano, ora avevano uno spuntino grab-and-go che potevano mangiare senza sporcarsi le mani durante il gioco d’azzardo.

Rotolo di sushi vs Rotolo di mano

Dove si trova la confusione? Probabilmente in tutte le somiglianze che condividono!,

Somiglianze

Sia maki che temaki:

• Contengono ingredienti simili (frutti di mare, verdure, riso aceto)
• Sono avvolti in nori
• Può escludere il pesce (leggi: può essere veganizzato!)
• Può essere cotto o crudo

Sushi Roll vs Hand Roll: Le differenze

Mentre simili, le differenze si trovano nella preparazione e presentazione.,

Sushi Roll (Maki)

• Inizia sempre come un lungo cilindro usando un tappetino di bambù
• Taglia sempre in 6-8 pezzi
• Puoi condividere, o mescolare e abbinare varietà
• Puoi lasciare fuori il nori
• Puoi usare le bacchette
• La forma è importante – è un mestiere artistico!

Rotolo a mano (Temaki)

• Sempre arrotolato a mano (da qui il nome)
• Sempre conico (come il gelato sushi!)
• Non puoi tagliare, condividere o combinare
• Devi avvolgere in nori (non saresti in grado di tenerlo altrimenti!,)
• Lo mangi a mano
• Abilità speciali non richieste!

Conclusione

Il sushi ha una lunga storia, varia e colorata come i panini che ci piacciono oggi. È disponibile in molte forme e dimensioni, e altrettanti nomi. Ma ora che conosci la differenza tra il rotolo di sushi e il rotolo di mano, non ti faranno mai più inciampare. Un ordine di tonno makizushi per andare, onegaishimasu!