Questa ricetta ti insegna come cucinare il più tenera e succosa turchia hamburger con cinque ingredienti in una decina di minuti.
Oggi voglio condividere i due ingredienti segreti per creare gli hamburger di tacchino più succosi di sempre., A differenza della carne macinata, il tacchino macinato è in genere a basso contenuto di grassi e richiede più tempo per essere completamente cotto. Se cucini un hamburger di tacchino come cucineresti un hamburger di manzo, il patty risulterà secco e duro.
Puoi risolvere questo problema con due semplici ingredienti: cipolla e panko pangrattato. Ecco fatto.
Per preparare le polpette di hamburger, basta mescolare questi due ingredienti dopo aver condito la carne con sale e pepe. Fare attenzione a non mescolare troppo la carne macinata, in quanto ciò indurirà la consistenza., Invece, mescolare delicatamente un paio di volte per combinare gli ingredienti e si è pronti a modellare alcuni hamburger.
Con le quantità di ingredienti elencate in questa ricetta, puoi preparare da tre a quattro hamburger, a seconda di quanto spesso preferisci i tuoi hamburger. Nelle foto, ho fatto tre polpette di hamburger molto spessi, ciascuno di circa 1 pollice di spessore. Se vuoi fare polpette di dimensioni regolari, diciamo, circa mezzo pollice di spessore e leggermente più grande di diametro, puoi fare quattro.
Un hamburger umido con una superficie ben carbonizzata può essere ottenuto con una padella normale., Cuocere ogni lato a fuoco medio alto per alcuni minuti fino a quando la superficie è carbonizzata, quindi coprire e cuocere a fuoco basso fino a cottura.
Ho usato la pasta di avocado in questo hamburger per fare una semplice diffusione. Se non vuoi usare l’avocado, puoi semplicemente sostituirlo con un po ‘ di maionese. Sarà altrettanto gustoso.
Questa è una delle mie ricette preferite di hamburger. Spero che vi piaccia, troppo!,mn
INGREDIENTI
- 1 libbra di tacchino (rapporto di grassi 15%)
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1 / 2 tazza di cipolla tritata
- 1/3 di tazza di pane panko
- 1 cucchiaio di olio di semi
- 2 avocado, purè (o 1/4 di tazza di maionese)
- 4 fette sharp Cheddar (o 4 cucchiai di formaggio grattugiato)
- 4 burger buns, split
- (Facoltativo) Burro per il brindisi burger buns
- 1 grosso pomodoro a fette
- 2 aneto sottaceti, tagliata a fettine sottili
INDICAZIONI
- Unire il tacchino macinato, il sale e il pepe in una grande ciotola. Mescolare con una spatola fino a quando le spezie sono mescolate. Aggiungere la cipolla e il pangrattato panko. Mescolare delicatamente un paio di volte fino a quando gli ingredienti sono ben combinati. Non mescolare troppo, altrimenti le polpette di hamburger diventeranno dure dopo la cottura.
- Dividere la miscela di tacchino macinato in 4 parti uguali (o 3 se fare hamburger di spessore). Forma ogni porzione in una palla a mano. Premere per modellare un disco rotondo, 1/2-inch-spessore (1 pollice di spessore se fare 3 hamburger)., Mettere le polpette di hamburger su un piatto e mettere da parte.
- Scaldare l’olio in una padella grande a fuoco medio alto fino a caldo. Se si utilizza una stufa elettrica, accendere un altro elemento a fuoco basso.
- Aggiungere le polpette di hamburger con attenzione nella padella e premerle leggermente. Aggiungere uno schermo splatter olio (se si utilizza). Cuocere 3 o 4 minuti, fino a quando il lato inferiore diventa marrone scuro. Capovolgere e cuocere l’altro lato per 1 minuto. Trasferire la padella all’elemento a fuoco basso (o girare a fuoco basso)., Coprire e cuocere per 3-5 minuti (più tempo per polpette più spesse), fino a quando il tacchino è cotto attraverso o un termometro inserito nella parte più spessa legge 165 gradi F.
- Capovolgere gli hamburger. Metti il formaggio sopra. Coprire e cuocere fino a quando il formaggio si scioglie, circa 1 minuto. Trasferisca a un piatto per raffreddarsi.
- (Opzionale) Tostare il panino con burro o olio d’oliva in una padella a parte fino a carbonizzare.
- Per assemblare hamburger, diffondere avocado (o maionese) sul panino hamburger, aggiungere sottaceti, e pomodoro, top con tortino di tacchino e l’altra metà del panino hamburger.
- Servire caldo.,
Ashley è il fondatore di CenterCutCook e un ex insegnante che ora passa le sue giornate in cucina, in modo che lei può condividere le sue ricette preferite sempre con te!