Secondo la Harvard T. H. Chan School of Public Health, una persona ha bisogno di un punto tra i cinque e i tredici porzioni di frutta e verdura ogni giorno. Poiché le persone sono disponibili in diverse forme e dimensioni, l’importo esatto di cui hai bisogno varia da persona a persona., Tuttavia, una cosa rimane costante per tutti. Hai bisogno di molta frutta e verdura per mantenere una buona salute.
Ma ci sono molti modi diversi per ottenere quelle porzioni di frutta e verdura. Mentre ci piacerebbe tutti raccogliere verdure fresche direttamente dai nostri giardini tutto l’anno, il clima invernale ci impedisce di essere in grado di farlo. Quindi, quando le verdure non sono di stagione, alcune persone si rivolgono verso le varietà in scatola o congelate.
Una volta che le verdure fresche sono fuori dal tavolo, le domande iniziano a farsi chiedere. Le verdure in scatola e surgelate sono salutari come le verdure fresche?, Le verdure in scatola sono più sane delle verdure surgelate o sono congelate più sane di quelle in scatola? C’è anche una differenza tra tutti i diversi tipi di verdure?
Niente batte un veggie fresco fuori dal giardino. Questo è più o meno nutriente come le verdure. Tuttavia, che i prodotti freschi al negozio di alimentari non è così fresco come si potrebbe pensare. È stato raccolto, messo su un camion e spedito al negozio, quindi quelle verdure potrebbero essere vecchie di giorni quando raggiungono gli scaffali, per non parlare della porta di casa. Man mano che i prodotti invecchiano, perde sostanze nutritive, quindi a volte fresco non è l’opzione migliore.,
Le verdure in scatola e surgelate vengono in genere lavorate entro poche ore dalla raccolta. Questo aiuta a preservare i nutrienti, quindi le verdure surgelate e in scatola possono spesso essere più sane delle verdure fresche. Sono anche di solito raccolti e lavorati al culmine della maturazione, mentre i prodotti freschi del negozio di alimentari possono essere stati raccolti in una fase acerba, prima che abbiano completamente sviluppato le loro vitamine e minerali.
Le verdure in scatola e surgelate possono iniziare ugualmente nutrienti, ma la lavorazione fa la differenza., I prodotti surgelati vengono sbollentati (cotti rapidamente in acqua calda) e questo influisce leggermente sul valore nutrizionale. L’inscatolamento richiede molta più elaborazione. A parte alcuni frutti come pomodori e zucche, è probabile che i prodotti in scatola abbiano meno valore nutrizionale di quelli congelati. Se prendi la via delle verdure in scatola, assicurati di evitare le varietà con zuccheri aggiunti o sodio. Inoltre, molti dei nutrienti delle verdure in scatola rimangono nel liquido. Se rimuovi le verdure in scatola e le scoli, ti stai perdendo molte sostanze nutritive.,
Mentre le verdure possono variare in nutrienti a seconda dell’età, di come vengono lavorate e di come vengono preparate, la cosa più importante è che le mangi. Si consiglia di ottenere almeno 2 1/2 tazze di verdure ogni giorno per una dieta a 2.000 calorie.
