- Yummly
Fresh Cherry Dessert Sauce for ice cream, cheesecake, and more ~ no cans, no jars, nothing frozen ~ just Mother Nature’s finest, and it takes just minutes to make (ok, you have to pit the ciliegie, ma, dai, è divertente!) Spoon sopra una pallina di gelato, usarlo per completare il vostro migliore cheesecake fatto in casa, o semplicemente mangiare tutto da solo con un cucchiaio.,
La salsa di ciliegie è una semplice salsa cotta a base di ciliegie snocciolate fresche, un po ‘ di zucchero, succo di limone e amido di mais. Il risultato è frutto che è passato da fresco e delizioso a va-va-VOOM.
È quel periodo dell’anno e sto diventando stordito da tutta la frutta fresca che cade in stagione ~ Recentemente ho ricevuto una spedizione di bellissime ciliegie dai coltivatori di ciliegie del nord-ovest, mi mandano ciliegie ogni anno proprio ora che mi mette immediatamente in cherry overdrive., Mentre la stagione delle ciliegie della California sta finendo, il nord-ovest è appena iniziato ~ quanto siamo fortunati che questo nostro grande paese abbia regioni in crescita così diverse?
Penso che questa sia una buona ricetta per la ciliegia di avviamento perché è così facile e così versatile. Fondamentalmente puoi trasformare qualsiasi dessert in una celebrazione dell’estate con pochi cucchiai di questa salsa succulenta. E l’ho detto prima, ma la frutta leggermente cotta tira fuori un sapore così intenso, questa salsa è come ciliegie fresche sotto steroidi.,
Come fare ciliegia fresca dessert salsa (ci vogliono circa 10 minuti):
- avrete bisogno di un paio di chili di fresco ciliegie denocciolate
- e una grande casseruola
Mettere le ciliegie in padella con un po ‘ di acqua e zucchero. Mescolare per sciogliere lo zucchero e portare a ebollizione il composto.
Una volta che le ciliegie hanno iniziato a rilasciare i loro succhi e si rompono solo un po’, aggiungerai un po ‘ di amido di mais e succo di limone. La salsa si addenserà in uno sciroppo lucido quasi istantaneamente., Se per qualsiasi motivo la salsa non si ispessisce, aggiungere più amido di mais.
Utilizzare immediatamente, o raffreddare e conservare in frigorifero per dopo.
Come preparare la salsa di dessert alla ciliegia fresca senza amido di mais ~
- Il miglior sostituto per l’amido di mais in una salsa di ciliegie è la farina di arrowroot, usata allo stesso modo dell’amido di mais. Questo ti darà la stessa finitura lucida alla tua salsa.
- La farina non è una buona scelta perché può rendere la tua salsa opaca e gommosa.,
I dessert di ciliegie fresche sono sempre stati l’apice del lusso, e questo perché ogni ciliegia deve essere snocciolata prima di poter essere utilizzata. Pitting ciliegie può essere piacevole o può essere laborioso, a seconda del vostro stato d’animo. Se hai l’atteggiamento giusto si può fare divertimento in famiglia fuori di esso.
Come pit ciliegie come un pro ~
- Finché ci sono state ciliegie ci sono state persone che sognano modi per pit loro. La soluzione migliore è quella di acquistare un pitter ciliegia poco costoso., Ripensandoci, acquistare più di uno in modo da poter avere aiuto e rendere il lavoro super veloce del lavoro. È un semplice gadget che fa il trucco rapidamente e facilmente. Ecco un link a quello che uso e consiglio.
- Se si fa un sacco di ciliegia vaiolatura per marmellate, conserve, e torte, si potrebbe prendere in considerazione questo pitter ciliegia, è ancora più veloce rispetto al modello a mano.
- Suggerimento: cherry vaiolatura è disordinato, farlo fuori, se possibile, o sopra il lavello della cucina, e non indossare la tua t-shirt bianca preferita!,
Variazioni su questa salsa dessert ciliegia ~
- Rendono senza zucchero con il vostro dolcificante alternativa preferita, o lasciare fuori lo zucchero del tutto, le ciliegie sono piuttosto dolce da soli.
- Spike con un colpo di brandy, Amaretto, o liquore di ciliegie.
- Raddoppia l’amido di mais per un ripieno di torta di ciliegie o usa un addensante istantaneo Clearjel.
- Utilizzare ciliegie congelate.
- Utilizzare ciliegie in scatola o jarred non zuccherate utilizzando il loro succo al posto dell’acqua.
- Utilizzare amarene con più zucchero a piacere.,
Amo imbottigliare le mie ciliegie in un grande vaso Weck per la conservazione. Questa ricetta non è pensata per l’inscatolamento, ma durerà un paio di settimane in frigo. Se la vostra casa è qualcosa come la mia però, non durerà così a lungo.
Come usare la tua salsa di ciliegie fatta in casa ~
Questo è dove si diverte!,
- cucchiaiate sopra il gelato
- cucchiaiate su pound cake, angel food cake, o torta yogurt
- sulla cima di una cheesecake
- roteato in yogurt
- frittelle o cialde
- su una pavlova
- sulla cima di una panna cotta, il pot de creme, o una mousse
- un flourless chocolate cake o torte.
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Salsa di ciliegie fresche
Author Sue Moran
Ingredients
- 2 lbs fresh pitted cherries
- 1/2 cup water
- 1/2 cup sugar more if you like it sweeter
- 2 tsp cornstarch
- 2 tsp lemon juice
- 1 tsp almond or vanilla extract optional
Instructions
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Put the cherries, water, and sugar in a heavy saucepan., Portare a ebollizione a fuoco medio alto, mescolando per sciogliere lo zucchero. Cuocere per qualche minuto mentre le ciliegie iniziano a rilasciare i loro succhi.
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Mescolare l’amido di mais con il succo di limone e aggiungere alla padella. Continuare a mescolare e cuocere fino a quando la salsa si è addensata ed è lucida, questo richiederà solo un minuto o due. Togliere dal fuoco e mescolare l’estratto.
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Lasciare raffreddare la salsa, quindi metterla in barattoli o in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero fino a quando necessario., Puoi usarlo a freddo, a temperatura ambiente o riscaldato.
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Rende 1 e 1/2 quarti.
Le informazioni nutrizionali per le ricette su questo sito sono fornite come cortesia e sebbene theviewfromgreatisland.com cerca di fornire informazioni nutrizionali accurate, queste cifre sono solo stime.