Uno dei più grandi miracoli della natura è la trasformazione dell’uovo nel pulcino. Un pulcino emerge dopo una breve tre settimane di incubazione. La complessità dello sviluppo non può essere compresa senza una formazione in embriologia.

Quando l’uovo viene deposto, si è verificato uno sviluppo embrionale che di solito si interrompe fino a quando non vengono stabilite le condizioni ambientali appropriate delle cellule per la ripresa dell’incubazione., All’inizio, tutte le cellule sono simili, ma man mano che l’embrione si sviluppa, si osservano differenze cellulari. Alcune cellule possono diventare organi vitali; altri diventano un’ala o una gamba.

Subito dopo l’inizio dell’incubazione, uno strato ispessito appuntito di cellule diventa visibile nella caudale o nella coda dell’embrione. Questa area appuntita è la striscia primitiva ed è l’asse longitudinale dell’embrione. Dalla striscia primitiva, si sviluppano la testa e la spina dorsale dell’embrione. Un precursore delle forme del tratto digestivo; le isole del sangue appaiono e si svilupperanno più tardi nel sistema vascolare o sanguigno; e l’occhio inizia.,

Il secondo giorno di incubazione, le isole del sangue iniziano a collegarsi e formano un sistema vascolare, mentre il cuore si forma altrove. Entro la 44a ora di incubazione, il cuore e i sistemi vascolari si uniscono e il cuore inizia a battere. Vengono stabiliti due distinti sistemi circolatori, un sistema embrionale per l’embrione e un sistema vitellino che si estende nell’uovo.

Alla fine del terzo giorno di incubazione, il becco inizia a svilupparsi e si vedono le gemme degli arti per le ali e le gambe. La torsione e la flessione continuano fino al quarto giorno., Tutto il corpo del pulcino gira 90o e si sdraia con il lato sinistro sul tuorlo. La testa e la coda si avvicinano così l’embrione forma una forma a “C”. La bocca, la lingua e le fosse nasali si sviluppano come parti del sistema digestivo e respiratorio. Il cuore continua ad ingrandirsi anche se non è stato racchiuso all’interno del corpo. Si vede battere se l’uovo viene aperto con attenzione. Gli altri organi interni continuano a svilupparsi. Entro la fine del quarto giorno di incubazione, l’embrione ha tutti gli organi necessari per sostenere la vita dopo la schiusa e la maggior parte delle parti dell’embrione possono essere identificate., L’embrione di pulcino, tuttavia, non può essere distinto da quello dei mammiferi.

L’embrione cresce e si sviluppa rapidamente. Al settimo giorno, le cifre appaiono sulle ali e sui piedi, il cuore è completamente racchiuso nella cavità toracica e l’embrione sembra più un uccello. Dopo il decimo giorno di incubazione, piume e tratti di piume sono visibili e il becco si indurisce. Il quattordicesimo giorno, gli artigli si stanno formando e l’embrione si sta muovendo in posizione per la schiusa., Dopo venti giorni, il pulcino è nella posizione di schiusa, il becco ha perforato la cellula d’aria e la respirazione polmonare è iniziata.

Dopo 21 giorni di incubazione, il pulcino inizia finalmente la sua fuga dal guscio. Il pulcino inizia spingendo il becco attraverso la cellula d’aria. L’allantois, che ha servito come suoi polmoni, inizia ad asciugarsi mentre il pulcino usa i propri polmoni. Il pulcino continua a spingere la testa verso l’esterno. La struttura cornea affilata sul becco superiore (dente d’uovo) e il muscolo sulla parte posteriore del collo aiutano a tagliare il guscio., Il pulcino riposa, cambia posizione e continua a tagliare fino a quando la sua testa non cade libera dal guscio aperto. Poi calci libera della parte inferiore del guscio. Il pulcino è esausto e riposa mentre le aperture dell’ombelico guariscono e il suo piumino si asciuga. A poco a poco, riacquista forza e cammina. L’incubazione e la schiusa è completa. Il cappuccio cornea cadrà dal becco entro pochi giorni dopo che il pulcino si schiude.,

Ottavo giorno – inizio di piume

Decimo giorno – inizio dell’indurimento del becco

Tredicesimo giorno – comparsa di squame e artigli

Quattordicesimo giorno – embrione entra in posizione idonea per la rottura del guscio

Sedicesimo giorno – scale, artigli e il becco di diventare impresa e cornea

– Xvii giornata – becco gira verso di aria cella

Diciannovesimo giorno – sacco vitellino comincia ad entrare cavità del corpo

Ventesimo giorno – sacco vitellino completamente disegnato nella cavità del corpo; embrione occupa praticamente tutto lo spazio all’interno l’uovo, tranne la cella d’aria

ventunesimo giorno della schiusa delle pulcino