Con solo tre ingredienti e senza uova, Facile Mousse al Cioccolato è, senza dubbio, la più semplice ricetta l’ho mai postato su questo blog. Ma non lasciarti ingannare dalla semplicità: ha tutto il ricco sapore di cioccolato di una classica mousse al cioccolato!,

Questa ricetta in realtà non doveva nemmeno essere una ricetta a sé stante. Qualche tempo fa stavo lavorando su un’altra ricetta quando ho capito che questa mousse era così ridicolmente buona da sola che avrei dovuto condividerla anche in questo modo.,

Naturalmente, sappiamo tutti che fare una mousse al cioccolato tradizionale alla francese di solito comporta uova, sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere cioccolato fuso, montare gli albumi separatamente e poi molto delicatamente, delicatamente, delicatamente piegandoli in modo da non rovinare tutte quelle piccole bolle d’aria perfette per non finire con una spessa zuppa di cioccolato.

Anche se la zuppa di cioccolato potrebbe non essere così male. Sarei felice di elencare la zuppa di cioccolato come la mia seconda zuppa preferita dopo il pollo. Ma sto divagando.

Questa mousse al cioccolato a 3 ingredienti, d’altra parte, è facile., Se riesci a scaldare la crema e poi a frustarla, probabilmente puoi farlo con gli occhi chiusi e un caffè nell’altra mano. Decaffeinato, nel mio caso, dal momento che la caffeina fa impazzire il mio cuore. Quindi, qualsiasi bevanda ti piaccia.

Non è quasi nemmeno una ricetta, è un rapporto e alcune istruzioni. Il che significa che si può facilmente scalare gli ingredienti verso l’alto o verso il basso a seconda di quanto si vuole fare.

Vuoi fare mousse per una folla a una festa?, Basta raddoppiare o triplicare (o quadruplicare… si ottiene l’immagine) la ricetta, e avrete abbastanza mousse per tutti i tuoi amici.

Si può anche lasciare fuori la vaniglia e renderlo due mousse ingrediente. Non lo so perché dovresti, perché cioccolato + vaniglia = felicità. Ma se tu fossi bloccato su un’isola deserta con solo cioccolato, panna e una frusta then allora, ehm, come diavolo è successo?

Comunque, dove eravamo rimasti?, Oh sì

Come rendere facile Mousse al cioccolato

Il processo per fare questa mousse è quasi esattamente lo stesso come fare una ganache, l’unica differenza qui è che stiamo invertendo il rapporto degli ingredienti: 2 parti di crema a 1 parte di cioccolato.

Tutto quello che dovete fare è riscaldare la metà della crema fino appena sotto il punto di ebollizione. Aggiungilo al cioccolato tritato grossolanamente insieme a una spruzzata di vaniglia. Come ho detto, la vaniglia potrebbe essere considerata facoltativa, anche se per me il cioccolato senza vaniglia è come patatine fritte senza sale, quindi lo lascerò dentro, grazie mille.,

Sbattere delicatamente fino a quando il cioccolato è sciolto, quindi frullare nella crema rimanente (recentemente ho regolato la ricetta per farlo in questo modo perché l’aggiunta della crema fredda aiuta a raffreddare il composto più velocemente).

Poi pop in frigo e mettere i piedi per un po’. Lasciarlo durante la notte dà i migliori risultati, ma ho alcuni suggerimenti qui sotto per se hai bisogno di fare e frustare questo lo stesso giorno.

Una volta che la miscela è completamente raffreddata, tutto quello che dovete fare è frusta fino a quando si formano picchi.,

Che sia.

Sul serio.

Quello che suona come “solo panna montata al cioccolato”, ha il sapore di una mousse al cioccolato ricca, fantasiosa, liscia ma soffice.

Basta cucchiaio o tubo in bocca che serve bicchieri o ciotole.

Puoi servirlo subito, o raffreddarlo di nuovo per rassodarlo un po ‘ di più.,

Il sapore della tua mousse al cioccolato dipende direttamente dalla qualità del cioccolato che usi, quindi usa qualcosa di buono.

Per il miglior sapore, un cioccolato fondente di buona qualità con tra il 50 – 60% di solidi di cacao è l’ideale. Niente di meno del 50% e non otterrai un ricco sapore di cioccolato. Qualcosa di molto più del 60% può essere un po ‘ troppo amaro, ma se ti piace il tuo cioccolato il lato amaro, allora puoi usare il cioccolato che è oltre il 60%. Impazzire., Ho usato il mio cioccolato fondente al 50% preferito di Whittaker.

Se trovi che la mousse non è abbastanza dolce con il cioccolato che hai usato, puoi semplicemente aggiungere un po ‘ di zucchero alla miscela prima di frullarla.

Lo so, lo so, che tecnicamente rende quattro ingredienti, ma mi sento come a questo punto possiamo probabilmente allungare così lontano.

Questa mousse al cioccolato è davvero?,

Poiché questa ricetta è sempre così popolare, la condivido regolarmente sulle mie pagine di social media e ogni tanto qualcuno commenta per dirmi che questa non è in realtà mousse al cioccolato.

Certo, come ho detto sopra, la mousse tradizionale alla francese è fatta con albumi e / o tuorli montati, ma questo non significa che questa ricetta non sia una mousse.

Infatti, secondo la maggior parte delle definizioni (tra cui good ol’ Wikipedia e la mia go-to baking and dessert bible “Professional Baking” di Wayne Gisslen), la mousse può essere fatta usando entrambe le uova; panna montata, o entrambi.,

Quindi sì, sono più che felice di chiamare questa ricetta “mousse”.

Penso che molte persone siano sorprese da quanto sia buona la consistenza di questa mousse nonostante abbia solo 3 ingredienti semplici. Amano che sia così facile da fare e perché è una mousse senza uova, non ci sono preoccupazioni per mangiare uova crude.,

Ricevo anche molti commenti da persone che sono allergiche o scelgono di non mangiare uova dicendo che sono così felici di poter avere di nuovo la mousse, il che rende felice il mio cuore amante della mousse Tips

Suggerimenti per la risoluzione dei problemi della mousse

Prima di arrivare alla ricetta, dovrei menzionare alcuni suggerimenti per la risoluzione Mentre questa è una ricetta di base molto semplice, c’è una cosa che può davvero rovinare i vostri sogni mousse al cioccolato – la scissione miscela quando si frusta.

*inserisci qui il rumore di pianto inconsolabile*

Ci sono due principali colpevoli qui., Il primo è un eccesso di frustate. Se si frusta la miscela per troppo tempo, la stessa cosa accadrà che accadrebbe se si panna montata pianura per le età – si farà il burro. Quindi assicurati di montare la miscela fino a formare picchi.

L’altra cosa che causa la temuta scissione – non agghiacciante la miscela non montata abbastanza a lungo.

Ha davvero bisogno di essere super freddo prima di ottenere il vostro mixer ovunque vicino ad esso. Fidati di me.,

Raffreddare il mix durante la notte è il modo più sicuro per assicurarsi che sia abbastanza freddo, ma se hai un’emergenza improvvisa di mousse, puoi accelerare il processo facendo scoppiare la miscela nel congelatore. Sarà necessario assicurarsi di mescolare regolarmente però, non basta chuck in là e dimenticarlo. Regolare agitazione farà in modo che in realtà non inizia a congelare intorno ai bordi.

Voglio dire, se il peggio arriva al peggio, otterrai qualcosa come il gelato al cioccolato, ma non è quello che stiamo cercando qui, quindi ricordati di mescolare.,

Ma cosa puoi fare se la miscela si divide quando la stai mescolando?

È una correzione facile (se un po ‘ scomoda quando sei di fretta): rimetti il composto in una casseruola a fuoco basso e sbattilo finché non torna insieme. In generale, che farà il trucco. Poi dovrai solo raffreddarlo di nuovo e ri-frustare.

Non lasciare che tutto questo ti scoraggi, ho fatto questa ricetta innumerevoli volte e l’ho divisa solo due volte – quando sono stato particolarmente impaziente e l’ho frustata troppo presto., Ma finché si sa cosa non fare, rendendo questo dolce deve essere facile come contare 1…2…3…

Ti ho detto che era facile, vero?

Natalie
xx

Se vi state chiedendo se si può fare un facile 3 ingrediente mousse al cioccolato con cioccolato bianco,è sicuro che può!, La mia ricetta per tre ingredienti Mousse al cioccolato bianco è ora!,iv>