Sono in piedi in Sweetgreen sull’Upper West Side di New York, ordinando il mio go-to, il Fish Taco bowl, da un membro dello staff sorridente in una t-shirt “Beets Don’t Kale My Vibe”. La catena di insalata solitamente confezionata è stranamente tranquilla-immagino un tumbleweed fatto di germogli di soia che rotola-e non c’è un altro cliente in vista.

Questo è probabilmente perché sono le 10:45 del mattino.,

Alcune persone potrebbero chiamare questa colazione tardiva, ma in questo periodo ogni giorno, il mio stomaco ruggente inizia a chiedere il pranzo. È una lotta per arrivare a 12 pm prima che io stia fiending per un’insalata o un involucro di pollo alla griglia, anche se non salto mai la colazione e generalmente dormo abbastanza (la stanchezza può innescare la fame come una forma di carburante). La prospettiva di 1 p. m. pranzi di lavoro mi riempie di palpabile terrore, perché so che sarò famelico per il momento in cui effettivamente mangiare. “12:30?”Ho spesso contrastare con un sorriso emoji., A 36, sono evidentemente pronto per il programma di ristorazione geriatrica del Boca Raton retirement set.

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“Se sono mai invitato al brunch con un orario di chiamata dopo le 11 del mattino, è lecito supporre che abbia già mangiato e abbia mentalmente designato questo come un pranzo in abiti da brunch”, ha confidato un amico solidale.

As 5 p. m., è per i cocktail, mezzogiorno è per il pranzo: è ampiamente considerato il primo momento socialmente accettabile per afferrare una fetta di pizza o un sushi speciale, soprattutto negli ambienti di ufficio tradizionali. “Ho regolarmente fame a 11, ma mi vergogno troppo di lasciare l’ufficio così presto per il pranzo”, mi ha detto un amico editore. Quelle anime coraggiose che si avventurano prima delle 12 ritornano ai loro cubi a proprio rischio. La vista di un burrito Chipotle quando l’orologio legge ancora a. m.potrebbe ispirare sguardi curiosi nel migliore dei casi o pura beffa nel peggiore dei casi.

È una lotta quotidiana e, a volte, una fonte di ansia., Morendo di fame per il pranzo in molte mattine, mi sono chiesto se ci fosse qualcosa di sbagliato nella mia salute(per fortuna, gli esami del sangue al mio fisico annuale hanno confermato che non c’è). Al contrario, secondo la dietista registrata Brigitte Zeitlin, proprietaria di BZ Nutrition a New York, è perfettamente naturale che alcune persone abbiano fame per il pranzo alle 11 del mattino, specialmente se fanno colazione presto.

“La verità è che il tuo corpo è addestrato a sentirsi affamato tre o quattro ore dopo il tuo ultimo pasto. Quindi, se la colazione fosse alle 7 del mattino.,, è normale avere fame alle 11 del mattino”, ha detto Zeitlin. “Questo è il modo del tuo corpo di dire, ‘Yo, ho bisogno di un po’ di energia.'”

Era proprio quello che io, e ogni altro essere umano egoista, anela a sentire. Tu non sei strano; il resto del mondo lo è. Oppure, in questo caso, il pranzo precoce non è il problema, ma la tendenza a sopprimere il ciclo naturale della fame del tuo corpo per adattarsi alle norme della giornata lavorativa. Un amico che lavora in finanza ha detto che pianifica una chiamata o una riunione alle 11 per distrarla dal suo desiderio di pranzo “presto”. Un altro ha detto che allontana la fame con una tazza di caffè.,

È meglio, dice Zeitlin, ascoltare quei morsi. Se hai fame alle 11 o alle 11: 30 del mattino, hai due scelte. “Abbraccia il fatto che il tuo pranzo sarà prima della giornata. Mangia alle 11 e poi fai uno spuntino a metà giornata alle 2 o alle 3 del pomeriggio”, suggerisce. Oppure, ” se tutti nel tuo ufficio pranzano insieme alle 12: 30, e vuoi farne parte, struttura in uno spuntino a metà mattina alle 10:00, quindi non stai morendo di fame più tardi.,”

Se stai facendo colazione più tardi la mattina e stai ancora morendo di fame per il pranzo geriatrico, potrebbe essere necessario valutare se la tua colazione si sta riempiendo abbastanza. E, no, una ciotola di cereali e caffè non taglierà. ” I nostri corpi abbattere cereali come cereali molto rapidamente, ” Zeitlin ha detto. “Avrai una sferzata di energia e ti sentirai benissimo, ma poi ti schianterai.,”

Per sostenerti durante l’ora di pranzo, la colazione deve avere una buona fonte di proteine e grassi sani, come uova, yogurt bianco o burro di noci, oltre a qualche fibra, come un pezzo di frutta, spinaci nella frittata o un po ‘ di avocado con le uova strapazzate. Per uno spuntino di metà giornata, imballare qualcosa di sano ma apparentemente riempiendo come una manciata di mandorle o noci, yogurt greco o, come faccio per mia figlia di 4 anni, formaggio a corde parzialmente scremato.

Cosa succede se stai già mangiando una colazione robusta e spuntini a metà mattina e stai ancora bramando il pranzo alle 11?

Considera che “potresti non avere affatto fame”, dice Zeitlin, “hai solo sete”, perché i nostri corpi interpretano sia la fame che la sete allo stesso modo. “La prima cosa che devi fare quando ti svegli la mattina è avere un bicchiere d’acqua”, ha detto., Non c’è bisogno di saltare il caffè-lei non è un barbaro – ma ha colpito l’acqua prima.

Soprattutto, è il momento di spostare la narrazione e inaugurare un nuovo mondo coraggioso in cui va bene pranzare quando alcuni studenti universitari non si sono ancora svegliati.

“Abbraccia la tua fame”, disse Zeitlin. “Siamo destinati a mangiare.”

E considera i vantaggi di mangiare prima di mezzogiorno. “Per la cronaca, ho pranzo alle 11: 30, ed è fantastico”, ha aggiunto. “Non c’è linea a Sweetgreen. Entro e esco molto velocemente.”I miei pensieri esattamente.,

Come scrittore freelance lupo solitario, mi sento sempre meno vergogna per il mio pranzo prematuro. Anche se mi manca avere colleghi di lavoro dal vivo con cui chattare, non devo più consultare nessuno o conformarmi agli orari di pranzo standard. Alle istruzioni di Zeitlin per rimanere idratato, ho cercato di portare un Klean Kanteen di acqua nella mia borsa per ridurre la fame del mattino e raggiungere anche quello spuntino di metà pomeriggio (perché l’incidente delle 3 del pomeriggio è reale). Ma il pranzo ancora sirena-mi chiama intorno alle 11: 30 del mattino, al più tardi., Segnare la pace con mangiare il pranzo allo stesso tempo come i miei bambini e, una volta, i miei nonni, è stata metà della battaglia.

Un amico freelance è d’accordo. Quando lavorava in un ufficio, era in guerra con se stesso, morendo dalla voglia di pranzare prima di mezzogiorno, ma aspettando che i colleghi si unissero a lui.

“Ora che lavoro da casa”, ammette,” a volte pranzo alle 11: 23.”

Michelle Ruiz è una scrittrice a New York e una redattrice di Vogue.com.