Condividere è prendersi cura!

Questo curry di patate vegano facile è perfetto per una cena di notte della settimana confortante che è pronta in meno di 30 minuti. Realizzato con patate morbide, pomodori saporiti e una salsa ricca, questo è delizioso servito su un letto di riso. Senza glutine e senza olio.,

Sono appena entrato nella seconda settimana della mia vacanza in Russia, e il giorno in cui sto scrivendo questo, il tempo ha raggiunto uno sconcertante 6 gradi Celsius. La stagione questa è una sorpresa è perché ha nevicato solo due giorni fa. Ora tutto si sta sciogliendo, segno che la primavera è sicuramente arrivata.

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Ho un sacco di ricette tradizionali ispirate al cibo russo che voglio condividere, dato che molti di voi li richiedono e io stesso amo creare versioni vegane dei preferiti dell’infanzia. Ma oggi, sto condividendo un classico diverso comfort food che molti di noi hanno familiarità con. Che è un curry di patate vegano facile.

Adoro il curry di patate vegano come una cena saporita di una settimana

O semplicemente curry di qualsiasi tipo. Adoro cucinare piatti al curry semplificati e veloci che tuttavia non perdono alcun sapore., Se siete come me, questo sarà sicuramente un piatto che si vorrà fare più e più volte.

Come puoi vedere, ho fatto diverse varianti di questo tutto il tempo!

Presenta patate morbide e sostanziose cotte in una ricca salsa al curry a base di latte di cocco e pomodori freschi. Solo alcune semplici spezie che probabilmente hai già nel tuo armadio daranno alla tua cucina un aroma incredibile.

Questo curry di patate vegano è anche un ottimo modo per mangiare più verdure., Parlo sempre del mio amore per le verdure e di come sia possibile aggiungerne altre alla tua dieta anche se non sei un fan dell’insalata.

Puoi cucinare un delizioso curry, servirlo su un soffice riso bianco e, grazie ai pomodori e agli spinaci, ottenere ancora un paio di porzioni di verdura. Mangiare sano significa fare piccoli cambiamenti ogni volta che puoi e ottimizzare il valore nutrizionale dei tuoi piatti preferiti!

Alcuni motivi per cui amo questa ricetta

Questo curry di patate vegano è Packed

• Pieno di sapore. I sapori al curry sono alcuni dei miei preferiti!,
• Facile da fare e perfetto per i principianti in cucina. Nessun metodo complicato o ingredienti coinvolti.
• Confortante e accogliente. Ti verrà voglia di questo ogni volta che si raffredda.
• Ottimo per una cena di una settimana.
• Senza glutine.
• Senza olio.
• Sano, realizzato con ingredienti a base vegetale.
• Pronto in meno di 30 minuti. Non c’è bisogno di asporto anche con uno stile di vita occupato!

Quali verdure posso aggiungere a questo curry di patate?

Qualcosa che amo dei curry è quanto siano versatili., Sono anche un ottimo modo per utilizzare le verdure rimanenti che hai in frigo. Oltre alle patate stesse (ovviamente lol), ho anche usato pomodori freschi, spinaci e piselli.

I pomodori sono abbastanza essenziali come funzionano come parte della salsa, tuttavia è possibile passare gli altri o aggiungere ancora di più,. Consiglierei verdure a foglia verde come il cavolo, così come altre verdure che funzionano bene nei curry, come zucchine, funghi (so che non sono tecnicamente un vegetale ma ancora lol), melanzane e diverse varietà di pepe.,

Come preparare il curry di patate

Aggiungere l’aglio e la cipolla in una casseruola antiaderente e soffriggere per 2-3 minuti, fino a quando fragrante. Aggiungi una spruzzata d’acqua se inizia ad attaccarsi per mantenere questa ricetta senza olio. Quindi, aggiungere il concentrato di pomodoro e soffriggere per 1 minuto in più a cappotto.

Aggiungere i pomodori freschi e premere delicatamente verso il basso., Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 2-3 minuti, fino a quando i pomodori iniziano a rilasciare i loro succhi.

Aggiungere le patate, il latte di cocco, il curry in polvere, la curcuma e il garam masala. Portare a fuoco lento, coprire e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, per circa 15 minuti, o fino a quando le patate sono forchetta-tenera.

All’ultimo minuto, mescolare gli spinaci e i piselli, cuocendo fino a quando gli spinaci non si sono appassiti. Condire a piacere con sale e pepe e servire sopra un letto di riso a scelta.,

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fatemi sapere nei commenti qual è il tuo modo preferito per preparare il curry? Se si dà questa ricetta vegan patate al curry un andare, essere sicuri di taggarmi su Instagram (@earthofmariaa) in modo da poter vedere le vostre creazioni, e lasciare il vostro feedback nei commenti qui sotto!,

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Facile Vegana di Patate al Curry (senza Glutine)

Questo semplice vegana di patate al curry è perfetto per una confortante settimana la cena è pronta in meno di 30 minuti. Realizzato con patate morbide, pomodori saporiti e una salsa ricca, questo è delizioso servito su un letto di riso. Senza glutine e senza olio., id=”0e3d22b4b3″>

1 cucchiaio di curry in polvere

1 cucchiaino di curcuma

1 cucchiaino di garam masala

1 tazza di spinaci

1/2 tazza di piselli freschi o scongelati congelati

sale e pepe

riso, per servire

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